Клафути нь Францын амтат хоол юм. Клафути нь дараах байдлаар бэлтгэгдсэн: жимс тос хэлбэрт тавигдаж, шингэн өндөгний batter цутгаж, шатаасан байна. Сонгодог клафутыг ястай шинэхэн интоор хийдэг боловч өнөө үед жор хэрэглэдэг жимс (заримдаа шинэхэн, заримдаа лаазалсан) жор хэрэглэдэг нь илүү түгээмэл байдаг. Кафути нь зөвхөн интоораас биш, харин жишээ нь интоорын интоор ба бусад жимсний жимсийг бэлтгэдэг. Их хэмжээний жимс хэрэглэдэг тохиолдолд тэдгээр нь газартай байдаг.
Сакситай клафутыг яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- Ямар ч төрлийн интоор - 400 гр;
- тос, байгалийн - 30-50 гр;
- улаан буудайн гурил - 100 гр;
- Элсэн чихэр (нунтаг хэлбэрээр байж болно) - 150 гр;
- дунд зэргийн өөх тос - 400 мл;
- интоорын ликёр - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Амтат интоор ба ясыг сайтар арилгана. Энэ хэлбэр нь газрын тосоор тосолсон бөгөөд бид үүнийг интоор хийж (хуваах маягийн буюу силиконоор ашиглахад тохиромжтой).
Бид бага зэргийн хурдтай сахар, холигчоор элсэн чихрээр буудна. Сүү, ликёр уух ба гурилыг нэмнэ үү. Бөөгнөрөл байхгүй тул сайтар хатаа. Зуурмагийн нягтрал нь шингэн цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Зуурмагийг интоорын хэлбэрээр дүүргэ. 35-200 минутын турш 180-200 градус хүртэл халаана. Бэлэн халуун клафутыг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл паалан асгаж болно.
Ваниль клафутыг интоортой болгохын тулд зуурсан гурилан байгалийн ваниль нэмээд (эсвэл ванилийн чихрийг хямдаар орлуулж болно). Энэ хувилбарт цагаан интоорыг хэрэглэх нь дээр. Cherry liqueur нимбэгээр сольсон (эсвэл та рум, бренди хэрэглэж болно).
Шоколад клафутыг интоороор бэлтгэхийн тулд бид какао нунтаг дээр тестэнд оруулна
Сарнайтай бэлэн шоколадтай төмс нь байгалийн сүүний тос, эсвэл исгэлээр хийсэн шоколадны тосыг асгаж, бэлэн болсон харанхуй шоколад ба / эсвэл какао нунтаг хайлж хийнэ (элсэн чихэр хольсон тос дээр нэмнэ). Та тос биш шоколад, эсвэл шоколадтай жимс хэрэглэж болно. Clafuti гадаргуу нь үржсэн шоколадаар хучигдсан байх болно. Клафута нь цай, кофе, зулбуур, омог, роибос, халуун компот, байгалийн шүүс, халуун шоколад зэргээр үйлчилж болно.