Chahokhbili - Гүрж, гоймон, жигнэмэгээр хийсэн үндэсний хоол, төрөл бүрийн шинэхэн ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Өнөөдөр бид таныг тогоочоор анхилуун, амттай chahokhbili бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Кахан хотод Чахокхилоны жор
Орц:
- шинэ тахиа - 2.5 кг;
- сонгино - 1 кг;
- улаан лооль - 260 гр;
- сармис - амтлах;
- халуун ногоо ;
- coriander, dill - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы маханд тарган, сайтар тайрч, хайруулын тавган дээр хайлуулна. Мах сайн угааж, жижиглэсэн хэсэг, шарсан махыг 15 минутын хугацаанд сонгино, томоор нь хэрчиж, шувуу руу хаяна. 5 минутын дараа, буталсан улаан лооль, жижиглэсэн ногоон хаяст хаях, давс цацаж, тагийг нь сайтар тагла. Хагас цагийн дараа бид сармисыг сармис дээр нэмж, 10 минутын турш унтраагаад түймрийн саванд тахианы махыг түймрээс авна.
Талбай дээр Чахокхили гуалин
Орц:
- тахианы хөл - 5 ширхэг.
- сонгины цагаан сонгино - 95 гр;
- лууван - 380 гр;
- амтат чинжүү - 55 г;
- улаан лооль болсон - 1 кг;
- сармис - 3 хумс;
- тахианы шөл ;
- цагаан хуурай дарс - 10 мл;
- Цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Бүх хөл нь угааж, цутгаж, хэсэгчлэн хуваана. Казан галаас дээгүүр түдгэлзэж, бид махаа хаяж, тосгүй, өөрийн тосоор хооллодог. Сонгино, лууван цэвэрхэн, нилээд жижиглэсэн, амтат чинжүү үрнээс боловсруулж, шоо болгон хуваасан. Зүсмэл ногоо нь 15 минутын турш цөцгийн тос болон шөл хийж, улаан лоольтой хамт буцалсан усаар хутгана. Үрийг нь таваг, халуун ногоотой улирал болгон хийнэ, бага зэрэг тахианы шөл болон хуурай дарс нэмнэ. 20 минутын турш бид галын дэргэд жижиг галаар галыг унтраав. Сармисыг цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулаарай. Үрийг эцсийн хоолонд хальсалж, таглаагаа таглаж, 10 минутын турш чангаруулна.
Казань дахь Гүрж дэх тахианы махны Чахокхбили
Орц:
- тахианы дундаж - 1 ширхэг;
- сонгины цагаан сонгино - 1,5 кг;
- дундаж улаан лооль - 1 кг;
- zucchini - 550 гр;
- сармис - 10 г;
- ургамлын тос - амсах;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Талбайд бид газрын тос асгаж, тахианы өөхтэй буцалгаж халаа. Дараа нь махыг хаяж, хэсэг болгон хувааж, алтан хэрчиж хуурна. Сонгино цэвэрлэж, том хувааж, тогоо руу илгээнэ. Хагас хэрчиж, улаан лооль, зулчирыг хаяхад хутгана. Дараа нь халуун ногоо нэмнэ, жижиглэсэн ногоон, хольж, тагийг нь тагийг хамарч, 35 минут барих.