Лавашийн махыг хэрхэн жигнэх вэ?

Лаваш - хамгийн эртний талхнуудын нэг, нимгэн талхны хэлбэрээр шинэ мөөгөнцрийн зуурмагийн бүтээгдэхүүн юм.

Арменийн лаваш

Лавашыг уламжлалт зууханд хийж, гурилын гурилын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан буудайн гурил (арвай, түүний холимог, арвайн гурил биш), лизон, ус гэсэн үг юм. Бэлэн зуурмаг нь өнхрөх зүүтэй маш нимгэн цувисан, хавтгай боов (илүү нарийн ширхэгтэй хуудас) нь дотогшоо дотогшоо хананд шатдаг. 30-50 секундын дараа бэлтгэсэн лабораторийг гаргаж аван нэг овоо нөгөө талд овоолно. Ихэнхдээ бусад хоол хүнс, бэлэн хоолыг бооход хэрэглэдэг.

Бусад аргууд ба сонголтууд

Азербайжанд болон бусад бүс нутгууд дахь гандах ургамал нь уламжлалт аргаар галд тараагдах гал дээр байрлуулсан керамик вааран дээр шатдаг уламжлалтай.

Гүржийн лаваш нь илүү гайхамшигтай, өөрөөр хэлбэл, боов их зузаантай.

Бид зууханд эсвэл тавган дээр туранхай гоймоныг хэрхэн жигнэх талаар ярих болно (бидний бүтээгдэхүүн нь Армений лаваш шиг нимгэн биш, харин Гүржийн хувилбараас илүү нимгэн)

Пийшинд талхны талх эсвэл хавтгай жигнэмэгээр жигнэхийн тулд пиццаны хувьд "чулуу" худалдан авах нь зүйтэй (орчин үеийн хий болон цахилгаан тогоо руу дагалдан явдаг бүтээгдэхүүн) зарах нь зүйтэй. Эсвэл та гэрийн талхыг талхаар том иштэй болгох хэрэгтэй.

Лаваш зууханд "чулуун" дээр хийдэг

• улаан буудайн гурил (арвайтай хольж болно) - 2 аяга;
• ус - 1 шил;
• Мөөгөнцөр - 15-30 гр;
• давс - 1-2 хавчих.

Бэлтгэл ажил

Зуурмаг гурилнаас найдвартай аргаар ус болон мөөгөнцрийн (илүү шинэлэг) усаар зуурна. Эргэж удаан хугацаанд биш, удаан хатаа. Зуурсан гурилыг 20 минут орчим туршиж тавиад, түүнийгээ хольж, холино. Цикл 1 удаа эсвэл 2 удаа давтана.

Зуурмаг хангалттай ойртсон үед үүнийг ижил хэсгүүдэд хуваагаад, "чулуу" -ын хэмжээтэй нимгэн дугуй хавтгай бялууг нь салга.

Уг зуух аль хэдийн дулаарч байгаа тул "жигнэх" чулуу нь цэвэр бөгөөд хуурай байдаг (энэ нь ердийн сүлжээнд суулгасан байх ёстой).

Бялууг нэг нэгээр нь гарга зууханд байгаа чулуу, газар. Baking нь нүдэнд харагдах хяналтанд байдаг: крисслэгдсэн даруй түргэн арилгаж, дараа нь жигнэх нь цэвэрхэн таваг эсвэл таваг дээр стек нэмнэ.

Талх талхыг хайруулын тавган дээр яаж жигнэх вэ?

Хайруулын хайруулын тавагны хэмжээ нь өнхрөх (хуурай байж болно, гэхдээ эхний бялуу дор нь гахайн өөхтай хэсэг нь халуун ёроолтой толбо үүсэх нь дээр байдаг).

Шинэ дулаахан гэрийн хийсэн lavash нь ямар ч хоолоор үйлчилдэг. Өглөө нь цөцгийн тос, бяслагтай идэх нь сайн.