Францын хоолны дэглэмийн жорууд нь гайхамшигтай. Дашрамд хэлэхэд, Францын янз бүрийн бүс нутагт хоолны онцлог өвөрмөц байдаг тул "Францын хоолны" тухай ойлголт нь болзошгүй хамтын ажиллагааны тухай санаж байх ёстой. Гэсэн хэдий ч, Францын салатыг яаж хийх талаар нэлээд олон хүн ярьж байна. Та Францын салад бэлтгэхэд нэгдмэл байдлыг тодруулж болно - энэ бол хувцасладаг.
Үндсэн танигдсан дэлгэрэнгүй мэдээлэл
Сонгодог франц хэл дээрх салатыг тодорхой тооны дагуу бэлтгэсэн: Байгалийн дарсны цуугийн нэг хэсэг - Нэмэлт Онгон чидун тосны 3 хэсэг (эхний хүйтэн дарагдсан). Ихэвчлэн бага зэргийн бэлэн Дионы гич энэ хольцод нэмж, заримдаа бага зэрэг зөгийн бал нэмдэг. Хувцаслахдаа бага зэрэг давс, газрын чинжүү (өөр өөр төрлийн), заримдаа сармис, нимбэгний шүүс хэдэн дусал нэмнэ. Өмнөд мужид уламжлалт Aioli соусыг Газар дундын тэнгисийн эрэг дээр хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь чидун тос, цуу, гич, сармис зэргээс гадна өндөгний шар (салмонеллын халдвараас сэргийлэхийн тулд бөднө шувууны өндөг хэрэглэх нь зүйтэй).
Бид махтай Францын салад бэлтгэдэг
Орц:
- 250-300 чанасан туранхай үхрийн мах (эсвэл, илүү сайн, сүү);
- 300-400 ширхэг төмс "дүрэмт хувцастай" буцалгана;
- гр 300 нягт болсон улаан лооль;
- 8 хатуу чанасан бөднө шувууны өндөг;
- ногоон салат навч;
- ногоон (яншуй, розмарин, лаврын, корриант).
Шатахууны бүрдэл хэсгүүд:
- Чидун жимсний тосоор хоёр халбага;
- Байгалийн дарс цуу 1-2 хоолны халбагууд (бальзаман цуугаар сольж болно, дараа нь саладын амт маш боловсронгуй байх болно);
- Бэлэн Дион гичийг 2 teaspoons;
- Шинээр газрын хар чинжүү 1 грамм;
- 2 хумс сармис;
- хагас нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил:
Темс "дүрэмт хувцсанд" буцалгана хөргөнө, хальсалж, хангалттай нимгэн зүсмэл болгон хуваасан байна. Чанасан мах (Мэдээжийн хэрэг, хөргөсөн) болон шинэ улаан лоолиудыг мөн хэрчсэн болно. Бүх найрлага шанцайны ургамал навч дээр давхарга тавигдсан: эхний төмсний давхарга, дараа нь - махны давхарга, улаан лооль давхарга гэх мэт. Сүүлийн давхарга: сайхан бүхэл бүтэн quail өндөг гарч, бүхэлд нь, магадгүй - магадгүй хоёр талыг нь тавьж байна. Бид шатахуун түгээх станцыг бэлддэг. Сармисыг зуурмаг дээр буулгах буюу хэвлэлийн дундуур шахаж хийнэ. Цөцгийн тос, цуу, гич, сармис, нимбэгний шүүсийг холино. Салатыг жигд жигдрүүлэн ногоон болгож өгнө. Франц фарнел хэрэглэдэггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үхрийн махны Францын салат бэлэн болсон. Францын сонгодог салатыг Францын ширээн дээр тавьдаг. Үхрийн махтай улаан, эсвэл ягаан өнгийн салат тохиромжтой тул гахайн (эсвэл тахианы мах) салат нь ягаан буюу цагаан дарс нь илүү тохиромжтой.
Өөр нэг хувилбар байна
Францын сонгодог салатны өөр нэг жор.
Орц:
- 1 жижиг чанасан тахианы хөхний;
- 2 амтат чинжүү;
- 4 нягт улаан лооль;
- ааруул, иш нь 200 гр;
- Боловсруулсан broccoli 200 грамм;
- Мөөгөнцөр;
- Ногоон сонгино 5-8 өд;
- ногоон салат навч;
- ногоон;
- цэнэглэх (дээр дурдсаныг үзнэ үү);
- хагас нимбэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил:
Тахианы чанасан махыг шоо эсвэл жижиг хавтангаар хуваасан байна. Pepper бид богино сүрэл хайчилна, улаан лооль - зүсмэлүүд, болон leeks - тойрог. Бид чанасан спаржагусыг тохиромжтой зүсмэл болгож хуваадаг. Бид жижиг цэцэгт байцаа руу чанасан broccoli -ийг задалж байна. Та салатны бүх найрлагыг хольж, давхарга тавьж болно. Ногоон салат навчтай салат аяганы ёроолыг тавь. Дээр нь, салатыг нь тавъя. Жижиглэсэн ургамал, ногоон сонгино нь услалт. Яруу найргийн хувцаслах, элбэг баян. Нимбэгний шүүстэй хөнгөн шүрших. Та бага зэрэг цэвэрлэсэн Parmezan дээр үрж болно.