Маш амттай lasagna болгохын тулд энэ нь зуурмагийн хувьд зуурмаг, нарийн ширхэгтэй хуудсандаа гулсмал, зөв хэлбэрийн хавтанг хатаана. Мэдээж хэрэг, хамгийн ойрхон супермаркет дахь лазерад бэлэн зуурмагийн ялтсуудыг худалдан авч болно. Энэ нь маш тохиромжтой.
Бяслаг боовны Lasagna нь бас сонголт юм. Бэлэн хиймэл боов нь супермаркет, гэрийн гал тогоо, нийтийн хоолны газруудад зарагддаг. Ширээнээс өнхрүүлж, ялтсуудыг сайтар хатаана, дараа нь lasagna-тай хооллоорой. Энэ хоёр тохиолдолд бүх зүйл муу биш, зуурмагаа хийхэд ямар чанар, найрлагатай болохыг та мэдэхгүй.
Гэрийн зуурмагийн Lasagne нь хамгийн сайн шийдэл юм. Мэдээжийн хэрэг, бид зөвхөн чанартай гурил (өндөр эсвэл эхний зэрэг), хатуу төрлийн улаан буудайнаас илүүтэйгээр ашиглах болно. Зураг, боловсруулалтанд онцгой анхаарал тавьдаг хүн бүдүүн ширхэгтэй хоолыг сонгох нь зүйтэй. Бусад найрлага нь наад зах нь цэвэр байх ёстой. Ласagna зуурмагийг хэрхэн бэлдэх талаар бодоорой. Мэдээж уламжлалт арга барилыг дагах нь дээр.
Ласagna зуурмаг сонгодог жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 600 гр;
- тахианы өндөг - 3-4 ширхэг;
- Чидун жимсний тос (эсвэл үнэргүй ч гэсэн) - ойролцоогоор 50 мл;
- хүйтэн ус - 100 мл;
- хүснэгт давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Бид ажлын гадаргуу дээр зуурмагийг слайдаар (энэ гурвалжин хүчилтөрөгчөөр баяжуулах процессыг заавал хийх шаардлагатай). Биднийг гүнзгийрүүлж, толгодод өндөглөдөг, газрын тос, ус, давс нэмнэ. Цөцгийн тосоор тосолж гараар нь зуурмагийг сайтар хольж сайтар хольж сайтар холино. Зуурмаг нь уян хатан, уян хатан байх ёстой. Бид бөөнийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн алчуураар таглаж, хөргөгчинд 40 минутын турш туршилтын сорьцыг зогсооно. Дараа нь хутгана, дахин хутгана.
Зуурсан зуурмагийг (2 мм-ээс ихгүй зузаантай) гулсуулна. Хутга нь зөв хэмжээсийг (ихэвчлэн 7x15 см-ээс ихгүй) хассан. Цэвэрхэн алчуур дээр ялтсуудыг тавина. Та хөнгөн (5 минутаас илүүгүй) давсалсан усанд оливийн тос нэмж, дараа нь хуурай алчуур дээр тавина.
Ласagna хиймэл боов
Орц:
- улаан буудайн гурил - 0.5 кг;
- байгалийн цөцгийн тос (ямар ч маргарингүй, бид өөх тосгүйгээр хийх болно) - 200 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс - 0,5 tsp.
- цуу 6 буюу 9% - 0.5-1 ст. халбага;
- Хүйтэн ус - ойролцоогоор 400 мл.
Бэлтгэл ажил
Хэт их боов хийхэд хэрэглэх бүх найрлага нь хангалттай хүйтэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд шөнийн цагаар эсвэл хөргөгч (тавиур дээр) 4 цаг, мөн хөлдөх тасалгаанд байгаа тосыг муу байлгах нь муу биш юм.
Том аяга нь гурил шигшинэ. Хүйтэн тос, вандуйны хэмжээгээр хутгаар хутгана. Хүйтэн устай тусдаа саванд давс, цуу уусмал (1-2 халбага элсэн чихэр нэмж болно). Уксус нь цавуулаггүй гурилын тогтвортой байдлыг хангадаг тул зуурсан гурил нь тархдаггүй боловч амт нь улам нэмэгддэг. Шингэн гурил, цөцгийн тос руу юүлж, түргэн зуурсан гурил зуурах, аажмаар ус шаардлагатай бол нэмнэ, podbavim гурил.
Усны оронд та хүйтэн сүүг хэрэглэж болно, харин зуурсан гурил нь сайжрах боловч мэдрэмж буурч, илчлэгийн агуулга нэмэгдэх болно. Үр дүн: Ус, сүү холилдох.
Бид хамтдаа өнхрүүлж, зуурсан гурилыг хүнсний хальсан дээр боож өгнө. Бид хөргөгчинд 2 цагийн турш тавьсан.
Зуурсан гурилыг давхруулж, гадаргууг газрын тосоор дүүргэж, нөгөө нь дээр нь овоолсон, lasagna нь 5-8 давхарга байдаг. Нимгэн үеэр гарч, давхаргыг нь багасгаж, дараа нь бага зэрэг хатаагаад, та lasagna бэлтгэх болно.