Шош нь хүнсний ногоог шөллөсөн

Загвараас илүү намрын, амттай хоол байхгүй. Мах, загас, хүнсний ногоо, энэ нь маш дулаахан бөгөөд хүйтэн өдрөөр та нар идэх болно. Энэ өгүүлэлд бид энэхүү хоолыг вандуй, улирлын чанартай хүнсний ногоогоос бэлтгэх сонголтуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь ашигтай, амттай, маш хямд.

Улаан шош хүнсний ногоогоо дарж хатаана

Орц:

• Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
• Селери - 4 иш;
• лууван - 4 ширхэг.
• leeks - 2 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• цагаан дарс - 100 мл;
• Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 800 гр;
• шүүс, нимбэгний хальс 1;
• ногооны шөл - 700 мл;
• улаан шош (лаазалсан) - 800 гр;
• Oregano болон thyme - тус бүр 1 халбага;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Бэлчээр дэхь чидун тосыг халааж, дээр нь селөдерей болон лууван дээр 7-8 минутын турш хуурна. 3-4 минутын турш нимгэн цагираг, шарсан махаар ургамлын шавьжийг дараад, сармис болон дарсны оронд нэмнэ. Бид дарсыг ууршуулж, галыг багасгахыг хүлээж байна.

Өөрийн (жимсний тосгүй) өөрийн жимсний шүүсийг улаан лоолийн ногоогоор амтлана. Бүх ногооны шөл дүүргээд , буцалгаад авчирч, дараа нь хүнсний ногоо 30-35 минутын турш stewed, хутгах мартаж болохгүй.

Одоо шошны ээлжинд бид 5 минут орчим хугацаагаар шөл, шөл болгон нэмнэ. Бид галаар шөл, нимбэгний шүүс асгаж, хатаасан ургамал, давс, чинжүү нэмнэ. Шөлийг 15 минутын турш орхиж, ширээн дээр тавьдаг.

Грек хэл дээр хүнсний ногооны хамт чанасан шош жор

Орц:

• тууз шош - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 3 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 100 мл;
• сармис - 4 хумс;
• улаан лооль - 8 ширхэг.
• 100 мл ус;
• яншуй;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Ногоон вандуй, төмс, цэвэр, том шоо дөрвөлжин хэрчсэн хүнсний ногоо хийх. Миний мөрийн шош ба зөвлөмжийг таслах. Лууван том grater дээр сонгино, хагас сонгино хуваасан сонгино. Хоёр минутын туршид чидун жимсний тосыг хоёр минутын турш шарсан төмс. Лууван, сонгино, шош, жижиглэсэн сармисыг явуулаарай. Сармис нь анхилуун үнэрийг өгсний дараа (хальсыг нь цэвэрлэсний дараа зүсэгдсэн улаан лооль) тавина. Бүх ус, давс, чинжүүг амсах болно.

Боржинд төмс нэмээд бүх зүйлийг нэг цаг хагасын турш бага хэмжээний галд шатаа. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө бид жижиглэсэн яншуй сав руу илгээж, илүүдэл шингэн ууршдаг учраас тагийг нь таглаад үргэлжлүүлэн иднэ. Хүнсний ногоог ногоон болгосон шош!

Саравчны үржүүлэг Asparagus Beans

Орц:

• тос - 2 tbsp. халбага;
• leeks - 1 ширхэг;
• сармис - 1 хурга;
• цагаан гаа (сараалжтай) - 1/2 tsp.
• zucchini - 1 хэсэг;
• аарцагийн шош - 250 гр;
• цагаан шош (лаазалсан) - 300 гр;
• цагаан дарс - хагас зуун;
• шинэ Ганга - 2 teaspoons;
• яншуй - 1/4;
• 1/2 нимбэгний шүүс;
• давс, чинжүү.

Бэлтгэл ажил

Бид алтан цөцгийн тосыг цөцгийн тосоор хайлуулж, алтан хуруу хүртэл нарийн ширхэгтэй цагираг дээр шарсан байна. Жижиглэсэн шар буурцаг, цагаан шош, зөөлөн хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Сармис, сараалжтай цагаан гаа нэмж, амтны өмнө хоёр минут хуурна. Одоо энэ бол аспарагусын эргэлт бөгөөд энэ нь эхлээд иш болон түлэх шаталтын хатуу төгсгөлийг зайлуулах ёстой. Цагаан дарстай хүнсний ногоо дүүргэж, ганди нэмнэ. Дарс буцалган эхэлмэгц, гэрт нь шингэн илүү нягтралтай болж, нэг шил орчим ус асгаад бүх зүйл 15-20 минутын турш буцалгаад, эсвэл буцалгаад, эсвэл зутрин хангалттай зөөлөн хүртэл.

Бид галаар дууссан ногооны шөлийг зайлуулж, үйлчлэхээс өмнө нимбэгний шүүс, давс, чинжүү асгах. Parmesan, Pecorino, жижиглэсэн hazelnuts, ногоон, эсвэл Parma-ийн шарсан талхны үйрмэгийг нь үзээрэй.