Талх нарийн боовны ягаан хулд - зуух, олон төрлийн бичил долгионы зууханд загасны хоол хийх анхны жор

Талх нарийн боовны ягаан хулд нь амттай хоол юм. Загас нь олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулан, даршилсан, хурдан хоол хийхэд хялбар байдаг. Олон төрлийн жороор хийсэн бичил долгионы зуух, олон төрлийн жор эсвэл бичил долгионы зууханд хулдсэн хулд, steak буюу филе бол бүх амт, бүх амтанд зориулсан хязгааргүй тооны жор.

Ягаан хулд махыг хэрхэн амталдаг вэ?

Хэрвээ та анх удаа зууханд загасны хоол хийхээр бэлтгэж байгаа бөгөөд амттай, органик ягаан хулд загасыг хэрхэн жигнэх талаар мэдэхгүй байгаа бол бэлтгэлийн үндсэн дүрэм, бүтээгдэхүүний хольцыг мэдэх хэрэгтэй.

1. Бүх загасыг цэвэрлэж, зайлж, хатгаж, залгиж, залгиж чаддаггүй. Толгойг нь хусдаг. Ихэнхдээ энэ ягаан хулд нь чихэж, цагийг нэгээс илүүгүй гурилаар шатаана.
2. Steakууд нь хялбархан бэлтгэсэн бөгөөд 40 минутаас илүү хугацаа шаардагддаг. Загасыг нимбэгний шүүс, шар буурцагт байлгана, гэхдээ урт удаан хугацаанд биш.
3. Загасны хэсэг нь тусгай бэлтгэл шаарддаггүй бөгөөд хоол бэлтгэх нь хурдан байдаг учраас хужирт хулд загасаар буланг ширээн дээр харуулдаг. Энэ нь хагас цагийн турш талх, халуун ногоо, нимбэгний шүүсээр хийгдсэн байна.

Ягаан хулдаас тугалган цаасаар шарж байна

Шаржигдсан ягаан хулд нь найр наадам дээр маш сайн халуун болдог. Та хуваасан хэсгүүдийг нь бэлтгэж, эмчилгээний жүүсээ алдалгүйгээр тугалган дугтуйд зочдод үйлчилж болно. Дүүргэгчийн хувьд дуртай ногоогоо хэрэглэ, амтлагчийг хэтрүүлдэггүй. 2 дугтуйнд зориулсан жорыг тооцоолох.

Орц:

• Ягаан хулдрын булан - 300 гр;
• Сонгиныг marinated - ½ ширхэг;
• ratunda - ½ ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 2 ширхэг;
• давс, розмарин, гоймон;
• Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил

1. Улиралсан загас, улирал, халуун ногоо, оливийн тосоор тосолсон байна.
2. Флайны дугтуйд загас, төмсний зүсмэлүүд, сонгино, чинжүү хагас тойргууд, луувангийн сүргийг тавь. Бага зэрэг нэмээд нимбэгний шүүс хийнэ.
3. Дугтуйг битүүмжилнэ.
4. Ягаан хулдыг 190 градусын турш 25 минутын турш зууханд тугалган цаасаар шарж болно.

Хүнсний ногоо бүхий шарж хулд

Зууханд steamed pink salmon жигнэх нь булангийнхаас илүү хэцүү биш бөгөөд цаг хугацаа их шаардахгүй. Эхлээд та хэсгүүдийг угааж, анхилуун үнэртэй холилдоно. Хоолоо бүрийг хэсэгчлэн хувааж болно, гэхдээ нэг таваг дээр хоол амт нь муу болно. Хүнсний ногооны найрлага нь хувийн сонголтоос хамаарч янз бүр байж болно.

Орц:

• Steak - 4 ширхэг;
• marinated сонгино - 1 pc.
• лууван - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү - 1 pc.
• төмс - 3 ширхэг.
• Asparagus шош - 200 гр;
• хагас нимбэгний шүүс;
• Чидун жимсний тос - 4 tbsp. л.
• сармис - 4 шүд;
• давс, чинжүү, розмарин.

Бэлтгэл ажил

1. Органик бор замаг, розмарин, давстай чинжүү, тосыг хутгана.
2. Marinade бүхий стейкийг 30 минут байлгана.
3. Нимбэгний шүүсээр цацаж, дарсан ногоо, хагас даршилсан сонгины хагас цагирагыг тарааж, хэвийг нь загас дээр тавь.
4. Бүрхүүлээр бүрхэж, 195 градусын турш 35 минутын турш хооллоорой.
5. Бэлтгэхээс 10 минутын өмнө тугалган цаасыг авч, стак, хүнсний ногоог бор хүрэн болгож өгнө.

Салмон бяслагтай шарж байна

Нагац, бяслагтай гурил, шүүслэг болж хувирдаг. Найрлага бүр нь хамгийн бага байх боловч амт нь амтаа алдахгүй. Энэ халуун нь бие даасан эсвэл үр тариа, хүнсний ногоо эсвэл энгийн салаттай чимэн гоёхтой хослуулдаг. Махны амтыг илүү амттай болгохын тулд ургамлын болон сармисны холимогоор давслаарай.

Орц:

• Загасны филе-300 гр;
• Сонгиныг marinated - ½ ширхэг;
• улаан лооль - ½ ширхэг.
• бяслаг - 200 гр;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.
• сармис - 2 шүд;
• Ганга, давс, хар чинжүү;
• майонез.

Бэлтгэл ажил

1. Жижиглэсэн сармис, нимбэгний шүүс, Ганга, давс, чинжүү хольцтой бутлагчийг сараалжтай болгоно. 30 минутын турш үлдээгээрэй.
2. Мөөгийг хөгцрүү шилжүүлж, дээрээс нь сонгиноны хагас цагираг, улаан лоолийн хагас тойргийг тавьдаг.
3. Майонезаас торонд хийнэ, бяслагаар цацна.
4. Сагамхай нь 190 минутын турш 25 минутын турш зууханд үслэг дээлээр шарж иджээ.

Төмстэй шарсан хулд

Талх нарийн боовны ягаан хулдгийг маш хурдан болгосон ч, жишээ нь та төмсний жороор хооллодог. Загасны шүүс, marinade-д дэвтэж буй хүнсний ногоо, энэ нь амтгүй амттай болно. Бялууг жигнэхийн өмнө нимбэгний шүүстэй таваг махыг урьдчилан шараад, энэ нь төмс бага зэрэг исгэлэн өгөх болно.

Орц:

• steaks эсвэл хулд филон - 500 гр;
• нэг нимбэгний шүүс;
• Чидун жимсний тос - 70 мл;
• Ганга, чинжүү, давс;
• сармис - 3 шүд;
• төмс - 5 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Хагас ширхэг нимбэгний шүүс, чидуны тос, сармис, ганга, давсны чинжүү, загасны ширхэгийг сайнаар нөхөж аваарай.
2. 25 минутын турш загасыг хуурч, хөгцөөр нь тараана.
3. Загас, давс нь төмсний wedges тарааж, үлдсэн нимбэгний шүүс асгах.
4. 195 минутанд 30 минутын турш зууханд төмстэй шаргал ягаан хулд.

Ягаан хулдмаа тосоор шарж байна

Сүүг тарих ягаан хулд нь халуун ногоотой нэмэлтгүйгээр боломжтой. Амттай загасыг өтгөн амтлагчаар олж авна. Махан шүүслэг, тендер, анхилуун үнэр гарч ирдэг. Хоолны бүтээгдэхүүн нь хамгийн бага, илүү амттай хоол хүнс, хамаатан садандаа баярладаг учраас хоолонд тавьдаг бүтээгдэхүүний багц нь хамгийн бага байдаг. Халуун ногоо нь уламжлалт аргаар давс, чинжүү, розмарин юм.

Орц:

• Загасны филе - 500 гр;
• тос - 250 мл;
• бяслаг - 200 гр;
• давс, чинжүү, розмарин;
• dill - 20 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Том хэмжээтэй хэсэг болгон буланг нь хусаад, жигд таваг, давс, улирал нь халуун ногоо нь улирал тавина.
2. Тусдаа тос, сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн ногоон холилдож, энэ хольцтой загас хийнэ.
3. Томитийн зууханд ягаан хулдрын филе 180 минутын турш 25 минутын турш хэрэглэнэ.

Салмон мөөг, бяслагаар шарж идсэн байна

Зууханд ягаан хулд загасны амттай болгохын тулд найрлага нь нарийн төвөгтэй хослолыг бий болгох шаардлагагүй. Сайхан амьтад сэгсэрч, аврага, бяслаг баярын ширээн дээр гол газар авахын тулд агуу таваг авах хэрэгтэй. Загасны тос, халуун ногоо, сармисны холимогоор урьдчилан бэлтгэсэн загасыг сайтар угаана.

Орц:

• бүхэл бүтэн ягаан хулд - 1 pc.
• champignons - 10-12 ширхэг;
• бяслаг - 200 гр;
• dill - 20 г;
• розмарин - 1 салбар;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.
• сармис - 3 шүд;
• давс, чинжүү, загасны амтлагчийн холимог.

Бэлтгэл ажил

1. Чидун жимсний тос, жижиглэсэн сармис, нимбэгний шүүс, халуун ногоо зэргийг хольсон хүүрийг гулсуулна. Нэг цагийн турш бай.
2. Champignons том, жижиг амралт бүхэлд нь бууруулсан, шингэн уурын тогоо, давс, давс, үрж жижиглэсэн бяслаг, жижиглэсэн ногоон нэмэх хүртэл тавина.
3. Хэвлий нь бяслаг мөөгний холимог, розмарин, тугалган цаасаар дамждаг.
4. 190 градусын үед 40 минут, 10 минутанд загас загасанд хүрдэг.
5. Бяслаг бүхэл бүтэн ягаан хулд нэн даруй, халуун байсан.

Зууханд тогоонд Ягаан хулд

Жижиг тогоонд лууван, сонгино нь шатаасан ягаан хулд мод нь жижиг компаний хувьд сайн шийдэл юм. Хоол хүнс тус бүрд зориулан хэсэгчлэн сэтгэл хангалуун, бэлтгэлтэй байдаг. Хэрэв та найз нөхөддөө ямар дуртайг мэдэж байгаа бол энэ нь маш тохиромжтой бөгөөд хоол хийх процесст хоол хийх найрлагаас хамаарч өөр өөр байж болно.

Орц:

• хулд цөөрөм - 500 гр;
• marinated сонгино - 1 pc.
• лууван - 2 ширхэг;
• төмс - 6 ширхэг.
• бяслаг - 300 гр;
• майонезаас;
• нимбэгний шүүс;
• давс, чинжүү, гоймон;
• сармис - 3 шүд.

Бэлтгэл ажил

1. Том бутлагч хайчилж, нимбэгний шүүс, давс, давс, халуун ногоо, сармис нь цацаж.
2. Цөөрөмд, төмс, дээрээс нь сонгино, төмсний квартуудыг байрлуул.
3. Майонезаас торонд хийнэ, бяслагаар цацна
4. Шаржигдсан хулдгийг 190 минутад 40 минут болгосон байна.

Ягаан өнгийн хулд загас олон тооны шарж,

Олон тооны хулсны баавгайг бэлтгэх үйл явц нь уламжлалт жигнэмэгээс ялгаатай биш юм. Ямар ч тохиолдолд филе эсвэл стейкийг давсалж, "Baking" эсвэл "Multigovar" горимд хооллоорой. Хүнсний ногооны хачир нь гол хоолтой хамт хоол хийх эсвэл өөрөө хоол хийхэд бэлэн байх болно.

Орц:

• загасны Steak - 2 ширхэг.
• нимбэг - ½ ширхэг;
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.
• сармис - 2 шүд;
• Давс, чинжүү, Ганга.

Бэлтгэл ажил

1. Цөцгийн тос, халуун ногоо, давс, жижиглэсэн сармисаас цуу болон тосыг стаканд хийнэ.
2. Нялцгай загасыг тугалган цаас дээр тавьж, нимбэгний цагирагаар бүрхэж, дугтуйг битүүмжилж, "Baking" горимыг тодорхойлно.
3. 30 минутын турш нимбэгний гурилан шарсан талх бэлэн болно.

Богино долгионы зууханд ягаан хулд махыг хэрхэн шарах вэ?

Бяслаг , майонезаар шатаасан эмээ, гал тогооны хэрэгсэлийн тусламжтайгаар аль болох түргэн бэлтгэгддэг. 10 минутын дотор богино долгионы зууханд бэлэн хоол идэх болно. Цагаан хуурай дарстай маринадыг дүүргэх нь илүү хүчтэй амтыг арилга. Бяслаг болон майонез нь хатаасан хэсгүүдийг зөвшөөрөхгүй бөгөөд загас нь шүүслэг болж хувирна.

Орц:

• Загасны филе-300 гр;
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp. л.
• цагаан дарс - 1 tbsp. л.
• нимбэг - 4 lobules;
• майонезаас - 50 г;
• давс, чинжүү, гоймон;
• бяслаг - 100 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Давс, ганди, чидун жимсний тос, дарсаар бутаргана.
2. Нь тавган дээр тавьж, нимбэг тарааж, майонезаас асгаж, бяслаг цацаж.
3. Күүкийг 7-10 минутын турш өндөр хүчээр хийнэ.