Kurnik бол уламжлалт Оросын хоол юм. Энэ бялууг дүүргэх нь тахианы мах агуулдаг. Одоо бид ташуурын боовоос курик хийх жорыг танд хэлэх болно.
Үрийг нь боовны самар бэлтгэх
Орц:
- мөөгөнцөр хийсвэр боов - 1 хуудас;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 6 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- татсан тахиа - 0.5 кг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 40 мл;
- лаврын навч - 3 ширхэг;
- хар газрын чинжүү, давс, хатаасан лаврын - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хөргөгчөөс зуурсан гурилыг урьдчилан тасалж, өрөөний температурт хайлуулж өгнө. Үүний зэрэгцээ, бид төмс цэвэрлэж, зүсмэл болгон багасгаж, давс, халуун ногоо цацаж. Дараа нь 30 мл ургамлын тос асгаж сайтар холино. Сонгино нь цагираг нь багасгаж, grater нь лууван нунтагладаг. Бид туршилтын хуудсыг 2 хувааж хуваадаг. Бид ургамлын тос, цөцгийн тосоор гурилаар бага зэрэг хөглөдөг.
Зуурсан гурилын эхний хагасыг нь хийж талыг нь хаахаар хэлбэржүүлнэ. Зуурмагийн дээд хэсэг: хагас төмс, сонгино, лууван, тахианы мах, дахин төмс. Бид лампель дээр навчаа тавив. Одоо зуурсан гурилын үлдэгдлийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн шарлаад хийнэ. Хэт их зуурмагийн тасархай, ирмэг нь урагдаж байна. Хийсэн мөөгөнцрийн зуурмагны зуурсан гурилын дээрээс нь зодуулсан өндөгтэй таардаг. Мөн төвд бид үүссэн уурыг орхих жижиг нүх гаргадаг. 200 градусын үед 40 минутын турш жигнэ.
Жижиг самики нь хийсвэр боовоос
Орц:
- тахианы хөх - 1 ширхэг;
- Бэлэн боов бэлэн бол - 500 гр;
- самар - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- цөцгийн тос - 40 гр;
- сүү - 1 tbsp. халбага;
- шар - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг өөх, хальснаас цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Solim, чинжүү болон шарсан махыг сонгино, жижиглэсэн сонгино. Самарыг нунтаглаж, сонгинотой мах руу тэднийг нэмнэ. Тэнд бид цөцгий, таглаад 10 минутын турш холино. Савтай зуурмагийг гэсгээх, өнхрүүлэн 10х10 см-ээр таслана.
Маффиныг ургамлын тосоор тосолно. Бид эсүүдэд зуурмагийн квадратуудыг тавиад, тэдгээрийг дүүргэнэ. Бид зуурмагийн буланг өргөж, тэдгээрийг ижил квадратаар бүрхэнэ. Ирмэг нь хэвийг дотор нь эвдэрч, дахин дүүргэнэ. Сүү нь шар өнгөтэй холилдон, холимогийг тослогоор эмчилдэг. Ууранд хүрэхийн тулд бид төвийнхэндээ нэг нүх гаргадаг. Бяслаг боовны жижиг курикики 200 градусын турш 25 минутын турш жигнэх болно.
Kournik бэлэн хийсвэр боовоос
Орц:
- bezdozhzhevoy хийсвэр боов - 1 багц;
- тахианы хөх - 1 pc.
- шинэхэн шинэхэн - 400 гр;
- сонгино - 4 ширхэг;
- цагаан будаа - 1 шил;
- тос - 200 мл;
- Давс, чинжүү, яншуй, dill - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Хальдаг сонгино нилээд хагалж, ургамлын тосны улаан хүртэл шарсан мах. Champignons шоо болгон хувааж, мөн тосонд шарсан мах. Райс давсалсан усаар чанаж болгосон байна. Цэцэг нь буталсан, чанасан цагаан будаатай холилдоно. Күүкийн тогооч, яснаас махыг ялгаж, утаснуудаа задлана. Бид тахианы мах, будаа,
Зуурмаг 4 хэсэгт хуваагддаг: тэдгээрийн нэг нь том, бусад 3 нь жижиг юм. Тосыг тосоор тослох, гурилаар хутган, өнхрөхтэй зуурмагийн ихэнхийг нь хийж, ирмэг нь талаас нь дүүжлэх ёстой. Дүүргэгчийн дээд 1/3-ыг тараана уу. Дараа нь зуурмагийн хоёр дахь хэсгийг тавина. Зуурсан гурилаа таглаад дүүргэж, үлдсэн хэсгийг нь тос дээр хийнэ. Нулимсны ирмэг дээр ирмэг, төвд цооног гаргаад, уур гарах болно. Бид 40 орчим минутын турш 200 градусын аяганд хийдэг пастекикийг жигнэж өгдөг .