Бидний хоол хүнс ямар амттай, амтгүй, түүний сүмст бүү бай. Аз болоход, олон төрлийн хоол хүнс өдөр бүр хоол идэхийг зөвшөөрдөг. Өчигдөр өчигдөр гоймоныг хөргөгчинд байлгаж байсан ч шинэ хоол идэх боломжийг олгодог. Энэ нийтлэлд бид амт бүрийн гоймоныг хэрхэн хийх талаар ярилцана.
Гоймонгийн Bolognese сумс
Bolognese пепогийн алдартай нууц нь энгийн зүйл юм: татсан мах, анхилуун итали ургамал, улаан лоолийн жан зэрэг амттай Италийн наран шарлагын дор хоол идэхээр энгийн хоол идэх болно.
Орц:
- гахайн мах - 2 зүсмэл;
- сонгино - 2 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- лууван - 2 ширхэг;
- Celery - 2 иш;
- чидун тос;
- Хатаасан oregano - хавчих;
- газрын үхрийн мах - 500г;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 800 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- лаврын - 2-3 салбар;
- Parmesan - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Сонгино, лууван, болон селөдерейг шоо болгон бууруулдаг. Бэкон оливийн тосоор хэрчсэн зурвас ба шарсан мах. Хэрвээ гахайн мах алтан болж, хүнсний ногоо, чидуны тосыг хайруулын тавган дээр зөөлөн тавган дээр шарсан бол нэмнэ. Бид хайруулын тавган дээрээ тавган дээр нь тавина. Дараа нь лаазыг өөрийн жүүс, шилэн аяга ус, ургамал (газрын лаврын иш, хатаасан орего), халуун ногоо зэргийг нэмнэ. Тагийг нь таглаад нэг цагийн турш буцалгаад дараа нь таглаагуй бол 30 минутын дараа. Эцсийн Bolognese-д, "Parmesan", буталсан үнэг шинэ лаврын нэмнэ.
Майонезаас болон цөцгий нь гоймонгийн шөл
Энэ амтлагч нь сүүлийн өдрүүдэд хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Энгийн гоймон исгэлэн майонезаас жаахан идэж болно.
Орц:
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- сармис - 1 хурга;
- Сармис хатаасан - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Энгийн элемент юм: нэг аяга холимог майонез, цөцгий, лаврын болон давс нь давс нь сайтар хольж, ширээн дээр үйлчилдэг. Ийм өтгөн, өндөр илчлэг амтлагч нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бүрэн хангаж, зөвхөн гоймонгоор хооллож, хүнсний ногоо, махан хоолтой хамт хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг.
Гоймонгийн хувьд өтгөн мөөгний амтлагч
Орц:
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- champignons - 150 гр;
- тос - 150 мл;
- хар чинжүү, давс - амсах болно;
- сармис - 2 хумс;
- oregano - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Оливийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, мөөгийг алтан өнгө авах хүртэл жижиглэсэн мөөгийг хуурна. Одоо тос нэмж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД холимог авчрах, ойролцоогоор 5-8 минутын турш хоол, байнга хутгах.
Гоймонгийн мөөгний жанрыг хагас болгосон үед бид жижиглэсэн сармис, хужир, давс, чинжүү зэргийг 1 минутын турш хооллож, үйлчилнэ.
Гоймонгийн бяслагны амтлагч
Бяслаг хүн бүхэнд хайртай бөгөөд иймээс хэн ч хэн ч пасторын хэсэг дээр нэмэлт болгон суурийг нь өгөхгүй. Амтат бяслагны амтлагч нь нэг төрлийн бяслаг, эсвэл хэд хэдэн дуртай амтлагч дээр тулгуурлан чанаж болно.
Орц:
- цөцгийн тос. халбага;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- давс - 1/2 tsp;
- чинжүү - 1/8 цаг.
- сүү - 1 ½ ст.
- Цэцэрлэгт "Cheddar" - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Савыг тосонд хайлуулж, алтан аягыг гурилаар хуурна. Үүний дараа савны агуулгыг хутгахдаа сүүг асгаж, халуун ногоо нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр нэг төрлийн амтлагчаа 5 минутын турш идээрэй. Соусыг өтгөрүүлсэний дараа үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд сайтар холино. Бяслаг хайлж, массыг гялалзсан, гөлгөр болгосноор суманд наалдсан зуурмагийг сайтар хольж, идэж идэх хэрэгтэй.
Энэ амтлагчийг зөвхөн пасадын нэмэлт хэрэгсэл болгон ашиглаж болох бөгөөд мөн fondue, эсвэл хүнсний ногооны амтлагчаар хэрэглэж болно.