Pie-rollers нь зөвхөн лийр, алимны сироп зэрэг алимны титэмтэй адил амттай биш юм. Энэ хоолны анхны, хамгийн чухал амттай давстай хувилбар нь татсан махтай яргай байж болох бөгөөд үүнээс цааш жороор ярих болно.
Нь татсан мах, төмс нь бялуу-жор нь жор
Орц:
- төмсний булцуу - 375 гр;
- ус 120 мл;
- улаан лоолийн амтлагч - 75 гр;
- газрын үхрийн мах - 500г;
- сонгино цагаан - 1 pc.
- эрдэнэ шишийн үр тариа - 1 зүйл;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг (сараалжтай) - 1 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Угаах төмсний булцуу цэвэрлэж, ижил хэмжээгээр хуваасан, чанасан байна. Буцалсан ногоо нь усаар эсвэл ижил хэмжээний сүүтэй нухсан төмсөөр боловсруулсан амтат төмсөөр боловсруулсан тогоо руу буцалгана.
Цагаан сонгино өнгөрч ил тод байдлыг илтгэж, дүүргэж, 10 минутын турш хутгана. Татсан махны хэсгүүд хоорондоо хамтдаа байж болохгүй, тиймээс хайруулын тавган дээрх агууламжийг сэрээтэй үргэлж хий. Махаа улаан лоолийн соус болон эрдэнэ шишээр холино.
Бид тосолсон хэлбэрт нь төмс тавьж, дээр нь татсан махыг тарааж, бүх бяслаг цацаж өгдөг. Оюутны температур 200 градусаар тохируулагдаж, дотор нь бялуу байрлуулна. 25 минутын дараа хоол бэлэн эсэхийг шалгаж болно.
Бэлтгэсэн хоол нь сонгодог амттай Англи Shepard (хоньчин) бялууг урвуугаар хийсэн хувилбар юм.
Хэрхэн мах, мөөгөөр яаж давс хийж чадах вэ?
Орц:
- татсан мах (үхрийн мах) - 500 гр;
- Целлюлозын иш - 75 г;
- цагаан сонгино - 75 гр;
- амтат чинжүү - 50 г;
- champignons - 130 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 1 зүйл;
- гич - 6 г;
- хиймэл боов;
- хатуу бяслаг - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөнцөрийн доод хэсэг нь боовны нарийн боовны давхаргаар хучигдсан бөгөөд бид бүхэлд нь газар дээр нь хатгаж зууханд хийнэ. Хэрэв та худалдан авсан зуурмагийг хэрэглэвэл баглаа боодол нь температур болон жигд цагийг зааж өгнө.
Сармис, амтат чинжүү, мөөгтэй селөдерей зэргийг сонгоорой. Хагас боловсруулсан хүнсний ногоо нь татсан махтай хольж, өнгийг нь алтан бороор солихыг хүлээж байна. Гоймонгийн нэмж, 12 минутын турш чанаж амтлагчтай мах, хүнсний ногооны хольцыг дүүргэ. Бид хийсвэр боодлын давхарга дээр тарааж, бүх бяслаг цацаж, 10 минутын турш зууханд хийнэ.
Мөөгөнцөрөөс зайлж өмнө бэлтгэсэн бялуу дулаацуулж, таваг дээр тавьж, бяслаг, амтат чинжүү зүсмэлүүд нь засах хэрэгтэй. Шинэхэн ногоонууд ч бас хэт их байх болно.