Цацагт хяруулын аяга нь зурааснаас эсвэл урьд нь шатаасан шувууны үлдэгдэлээс гарган авч болно, ямар ч тохиолдолд амттай болно. Хоол хийхэд ая тухтай байхын зэрэгцээ санаа нь уураг дүүрэн, харьцангуй ардчилсан үнэ цэнэтэй бөгөөд хоол хийхэд хэрэглэж болно: хөнгөнцагаанаас халуун хүртэл. Эдгээр болон бусдын талаар илүү дэлгэрэнгүйг дараах жороор ярилцах болно.
Турк шөл - энгийн, амттай жор
Халуун цацагт хяруулд суурилсан хоол нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжгүйгээр өлсгөлөнг бүрэн хангадаг. Курсэд та бараг бүх ногоо, гоймон, үр тариа хэрэглэж болно. Харин тавагны үндсэн од нь махан бөмбөлгүүд байх болно.
Орц:
Шөл нь:
- тахианы шөл - 2,1 л;
- лаврын навч - 1 pc.
- яншуй иш - 3-4 ширхэг.
- лууван - 170 гр;
- бууцай - 75 гр;
- гоймон - 115 гр.
Махны бөмбөгний хувьд:
- цацагт хяруулын татсан мах - 375 гр;
- сармис - 2 шүд;
- сонгино - 65 гр;
- талхны үйрмэг - 1/4 зуунд;
- сүү - 15 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сараалжтай бяслаг - 35 гр;
- ногоон яншуй тоорой.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэсэн шөлийг саванд хийнэ, лаврын навч, яншуйтай самбай уутыг хийнэ. Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэхэд бэлэн нөөцийн шөл, амтыг орхи.
Шөл нь лууван ширхэг хадгалж болно.
Жагсаалтаас бүх найрлагатай хольцыг хольж, хольцыг хувааж, бөмбөлөг рүү гулгах замаар махан бөмбөлгийг хийнэ. Та ямар ч хэмжээгээр meatballs хийж болно, гол зүйл бол бэлтгэлийнхээ цаг хугацааг харгалзан үзээрэй.
Шаардлагатай самбай уутыг аваад, гадуур нь ойлгох хүртэл махан бөмбөлгийг буцалгана. Дараа нь гоймон болон лууваныг илгээ. Гоймон, мах бэлэн бол шөл хийж болно.
Цацагт хяруулын таславч - энгийн жор
Өдөр бүр цацагт хяруулын өөр нэг энгийн, амттай хоол нь талхаар үйлчилдэг, эсвэл биргерээр бирж дээр тавьдаг нарийн боов юм.
Орц:
- татсан цацагт хяруул - 680 гр;
- ногоон cilantro - 2 tbsp. халбага;
- амтат чинжүү - 65 гр;
- сонгино - 65 гр;
- сармис - 1 шүд;
- Worcester - 15 мл;
- хөрсний cumin - 1/2 tsp;
- Paprika - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Хоолны эхэн үед ногоог нунтаглан, ногооноор татсан маханд нэмнэ. Улиралд давс, папцик, газрын самрын хольцтой давс, дараа нь сараалжтай сармисын хачирыг нэмж, wooster-д хийнэ. Burger-ыг үндэс болгосны дараа үүнийг 6 хэсгээс бүрдүүлж, хэлбэр бүрийг өгнө. Одоо шарсан талх дээр шарсан махыг эсвэл шарсан төмрийн хайруулын тавган дээрээс 5-7 минутын турш шарсан төмрөөр шарах хэрэгтэй.
Хэрэв та зууханд цацагт хяруулгүйгээр хоол хийхийг хүсч байвал зууханд цацагт хяруулын таваг хоол хийж, 190 градусын турш 15-18 минутын турш талх тавь.
Цацагт хяруулын амтат медалиуд - жор
Орц:
- цацагт хяруулын бутлуур - 8 ширхэг (тус бүр 140 гр);
- сонгино - 75 гр;
- алим - 75 гр;
- сармис - 1 шүд;
- Ганын мөчир;
- алимны шүүс - 165 мл;
- тахианы шөл - 115 мл;
- гурил.
Бэлтгэл ажил
(Хэсэг зузаанаас хамаарч ойролцоогоор 5 минутын турш өндөр дулаан дээр гурил болон шарсан мах нь амттан булангийн өнхрөх). Sauce бэлтгэх явцад тугалган дор дулаан махыг орхи.
Сармисаа сонгино хуурч, сармис, алимны хэсгүүдийг тавь. Ганга нэмж, алимны шүүстэй бүх шөлийг холино. Өтгөрүүлсэн болтол нь чанаж, дараа нь шувуу байрлуулж, аяга тавагын агууламж өөр хоёр минут буцалгаад байг.
Турк салат - энгийн жор
Орц:
- tartlets - 12 ширхэг;
- татсан цацагт хяруул - 620 гр;
- лаазалсан шош - 320 г;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 75 гр;
- Lettuce дарга шанцайны ургамал;
- улаан лооль - 410 гр;
- бага зэрэг чидун;
- шохойн шүүс - 35 мл;
- Папитийн хавчих.
Бэлтгэл ажил
Өндөр температурт цацагт хяруул татсан махыг халааж, хөргөнө. Бөөрөнхий мах, үрж чанасан бяслагтай хольсон улаан лоолийн куб, чидун нэмнэ. Lettuce-ийн навчсан навчтай салат нэмж, пиприктэй цацаж, шохойн шүүс хийнэ. Тарвагануудад үйлчил.