Шарсан тахиа нь ширээн дээр хамгийн дуртай хоол юм. Үүнийг амттай болгохын тулд та хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Аяга нь пикник хийхэд маш сайн сонголт байх бөгөөд ямар ч баярын ширээн дээр гоё засах болно.
Нь хайруулын тавган дээр тахиа хуурч хэр амттай вэ?
Орц:
- тахианы мах - 755 гр;
- сүү - 195 мл;
- халуун ногоо ;
- газрын самар - 10 г;
- сармис нунтаг - 5 гр;
- улаан буудайн гурил - 65 г;
- ургамлын тос - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Шувууны хальс нь угааж, салфетка, хагалж, хэсэг болгон жижиглэсэн байна. Гүн аяга хүйтэн сүүг асгаж махыг нь гаргадаг. 10 минутын дараа бид үүнийг салгаж, colander дээр хаяж, үүнийг хойш тавьдаг.
Саванд нь перцик, давс, чинжүү, сармис нунтаг болон сайтар холино. Нь анхилуун хуурай хольц, тахиа услах, холино. Тахианы мах бүр гурилаар талхлагдаж, бид улаан тосон тосонд тарааж, бүх талаараа улаавтар байдал руу цацна. Бид ямар ч Хачир, хүнсний ногооны амттай шарсан тахианы ширхэг үйлчилдэг.
Тахианы мах хэрчмээр амттай вэ?
Орц:
- тахиа - 555 гр;
- дарс - 45 мл;
- adzhika - 2 tbsp. халбага;
- сармис - хэрэв хүсвэл;
- халуун ногоо;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы махыг жижиг хэсгүүдээр хутгана. Нэг аяга нь adzhika хольж, халуун ногоо нэмнэ. Үрийг нь marinade руу махыг ачиж, хоёр цагийн турш орхино. Газрын тосны саванд хайруулын тавган дээр тавь. Үйлчилж өмнө жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн ногоон нь таваг цацаж.
Тахианы махыг ямар амттай болгох вэ?
Орц:
- тахиа - 545 гр;
- халуун ногоо;
- Basil, oregano, кориандер - хавчихаар;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы махыг хэсэг болгон хутган, халуун ногоо, ургамлаар нь цэвэрлээрэй. Дараа нь ажлын савыг хайруулын тавган дээр тавина, тосыг усаар, 35 минутын хугацаанд тахианы махыг хуурч, үе үе эргүүлнэ. Хоолны бэлэн байдлыг шалгаж, ширээн дээр тавина.
Нь хайруулын тавган дээр тахианы булангийн хуурч хэр амттай вэ?
Орц:
- тахианы булан - 545 гр;
- нимбэг - 10 гр;
- сод - хавчих;
- төмсний цардуул - хавчих;
- гурил;
- ургамлын тос;
- кунжутын үр (үр) - хэрэв хүсвэл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Жижиг хэсэг болгон буланг хайчилж, амсах нь давс нэмж, содын хавчих нэмнэ. Дараа нь нимбэгний шүүс махыг цацаж, төмсний цардуул нь цацаж. Бид бүгдийг сайтар хольж хутгана. Үүний дараа бид гурилын тахианы хэсгүүдийг тавина, халаасан хайруулын тавган дээр тавин, ургамлын тос нэмж өгнө. Дунд зэргийн хоосон зайг бяслаг амтлана. Энэ бүхэн нь хайруулын тавган дээр амттай шарсан филетэй, бэлэн! Үйлчлэхээсээ өмнө кунжутын үрээр хүссэн хоолыг цацна.
Тахианы бөмбөрийг хайруулын тавган дээр шарсан амттай болгох уу?
Орц:
- тахианы шинэ shank - 755 гр;
- сонгино - 55 г;
- ургамлын тос - 15 мл;
- ус - 0.5;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид амтат шарсан тахианы өөр жор санал болгож байна. Тиймээс цоргонуудыг усаар угаана. Бид салфетка хийж, амт нь давс нэмнэ. Тахианы махыг саванд тарааж, ойролцоогоор 35 минут орхино. Дараа нь шаардлагатай тосон тосонд тавган дээрээ асгаж, халаагаад, дарсан цөцгий хүрдэг. Маш сайхан алтан царцдас хүртэл махыг бүх талаас нь хуураарай. Сонгино нь хагас цагираг дээр хэрчиж, махан дээр тавьдаг бөгөөд гялалзсан алтан өнгө авахгүй болтол нь бүгдийг нь хайлуулав. Үүний дараа бага зэрэг ус асгаж, хайруулын таваг тагийг нь таглаад хэдэн минутын турш сул тавина.