Шуудангаар ажиглах нь цэсийг тэнцвэртэй байлгахад шаардлагатай хамгийн чухал элементүүд болон витаминуудыг агуулсан хоолоор дүүргэх нь чухал юм. Бид Lent-д хоол хийх боломжтой амттай, тааламжгүй хэрэгцээтэй туранхай шөлийг санал болгож байна.
Хулууны тос шөл - бөхийх жор
Орц:
- хулуу шинэ - 550 гр;
- цэцэгт байцааны селөдерей - 2 ширхэг.
- шинэ лууван - 95 гр;
- сонгины булцуу - 95 гр;
- Сармисын хумс - 2 ширхэг.
- ургамлын тос боловсруулсан - 45 мл;
- нухаш улаан лооль - 65 гр;
- чинжүү газрын самар - 1 чимх;
- nutmeg ground muscat - 1 жижиг хавчих;
- газрын хар чинжүү - 1 чимх;
- нийтлэг давс - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Шөл хийхийн тулд бид шинэ хальсалж хулуу хэрэгтэй бөгөөд энэ нь санамсаргүй зүсмэлүүд рүү хуваасан байх ёстой. Мөн бид селөдер, хальсалсан сонгино, сармис шүд, лууваныг угаасан ишийг нунтагладаг. Одоо, хайруулын тавган дээр ногооны цэвэршүүлсэн тосыг халааж, сонгино, лууванг хуурч, дараа нь хайруулын таваг шилжүүлэх сав болгон шилжүүлнэ. Селиль болон хулуу нэмээд ногооны шөл эсвэл зүгээр л усаар дүүргэж өгнө. Ингэснээр концентрацийг хамрахын тулд бид улаан лоолийн алимны нухашыг хийж хольж, буцалгасны дараа савны агууламжийг бүх ургамлын бүрдэл хэсгүүдийн зөөлрүүлэх чадвартай болгох хэрэгтэй.
Дараагийн шатанд бид холимог ногоотой бол цөцгийтэй давс нэмээд амтат жүрж нэмнэ. Дахин буцалгахын тулд дахин өгч, галыг унтрааж, тагийг нь 20 минутын турш зогсооно.
Хэрхэн лентил шөл хийх вэ?
Орц:
- улаан вандуй - 190 гр;
- шинэ лууван - 160 гр;
- сонгины булцуу - 120 гр;
- Сармисын хумс - 2-3 ширхэг.
- ургамлын тос боловсруулсан - 45 мл;
- paprika нунтаг - 2-3 гич;
- газрын хар чинжүү - 1 чимх;
- 3-4 спиртийг сонгох нь яншуй буюу гаа шинэхэн ургамал;
- нийтлэг давс - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Шөлний шөл шөл маш хурдан, хялбархан ажилладаг. Үүнийг хийхийн тулд улаан сэнсэнд хүйтэн цэвэршүүлсэн усаар цутгаж, дунд зэргийн халаагуур дээр тавина. Үүний зэрэгцээ бид бага зэрэг жижиг сонгино, том ширхэгтэй лууваныг хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор дүүргэж, хайруулын тавган дээр тогоо нэмнэ.
Буцалсны дараа бид дулааныг бууруулж, тавгийг шош бэлтгэх хүртэл бэлэн болго. Дараа нь давс, улаан чинжүү, хар чинжүү давс нэмээд хальсалж, нилээд жижиглэсэн сармисын шүд тавьж, галыг унтрааж, хоолыг бага зэрэг шаарддаг. Үйлчлэх үедээ яншуй, гаа шинэхэн ургамал бүхий туранхай шөлөөр үйлчилцгээе.
Мөөгөнцөрөөс мөөгний шөл нухаш
Орц:
- champignons fresh - 360 гр;
- шинэ лууван - 60 гр;
- сонгины булцуу - 60 гр;
- сармис шүд - 2-3 ширхэг.
- ургамлын тос боловсруулсан - 45 мл;
- улаан буудайн гурил - 30 гр;
- газрын хар чинжүү - 1 чимх;
- майонезаас туранхай - 60 гр;
- нийтлэг давс - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Шарприноныг сайтар угааж, 10 минутын турш бага хэмжээний усаар тайрч аваад буцалгана. Үүний дараа бид colander-д мөөг гаргаж авч, саванд шөл нь тогоонд суваг.
Нь лууван нь ургамлын тос сонгино Passeruem, дараа нь гурил асгаж, мөөг, Fry хэдхэн минутын дотор тавьж, эцэст нь хальсалж, буталсан сармис хумс нэмнэ. Бид хайруулын тавган доторх агуулгыг тарааж, буцалгаад халаана. Дараа нь гал унтраасан, бид массыг холигчоор цэвэрлээд, давс, чинжүү, майонезаас амттай хольж, бид үйлчилж болно.
Лентэн улаан лоолийн шөл
Орц:
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 420 гр;
- сонгины булцуу - 95-120 гр;
- сармис шүд - 2-3 ширхэг.
- ургамлын тос боловсруулсан - 55 мл;
- lecho дууссан - 320 гр;
- газрын хар чинжүү - 1 чимх;
- Үйлчлэх croutons - амсах болно;
- шинэхэн лаврын болон яншуй ногоон - амсах болно;
- ногооны шөл - амсах болно;
- нийтлэг давс - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
Халбага, яншуйн ургамал зэрэг ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хальсалж, хэрчсэн чийдэн. Хэдэн минутын дараа жижиглэсэн сармисны шүүс, лехо, хальсалж улаан лоолийг шингэний хамт өөрийн жүүсээр нэмнэ. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс 15 минутын турш таглаад, дараа нь холигчоор цэвэрлэнэ. Бид дараа нь сав руу массыг шилжүүлж, хүнсний ногооны шөл нэмж, давс, чинжүү нь улирал нь үүнийг буцалгаад халааж дулааныг хүсэж нягтралд авчирна. Бид croutons болон шинэ ургамал бүхий улаан лоолийн шөлийг үйлчилдэг.