Цагаан будаа гоймонтой шөл

Азийн уламжлалт хоолыг будаа гоймонгүйгээр төсөөлөх аргагүй. Өнөөдөр иймэрхүү үзэсгэлэнт газар манай дэлгүүрийн тавиур дээр баттай тогтсон бол үүнийг хэрхэн зөв хооллох талаар сурах цаг болжээ. Үүнээс гадна, энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Хэдэн жилийн өмнө бид тахиа , цагаан будааны гоймонтой цагаан будааны гоймонгтой ярилцаж байсан ч өнөөдөр бид шөлийн тухай ярих болно.

Цагаан будааны гоймонтой тахианы шөл

Орц:

• тахиа - 1/2 ширхэг.
• цагаан будааны гоймон - 500 гр;
• leeks - 1 ширхэг;
• сайхан улаан сонгино - 1 pc.
• чинжүү чинжүү - 1 pc.
• цагаан гаа - 2 см;
• Кокосын чипс - 2 tbsp. халбага;
• шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага.

Бэлтгэл ажил

Тахианы хагас нь давсалсан ус 2 литрт чанасан. Бэлтгэхээс ойролцоогоор 10 минутын өмнө цагаан гааны үндсийг шөл рүү нэмнэ. Чили чинжүүгээс бид үрийг авч, нимгэн тууз болгон хуваасан. Улаан өнгийн сонгиног хагас цагираг болон дусаануудаар дуслаарай. Бид шөлнээс чанасан тахиаг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Махнаас ямааг салгаж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сонгино, чинжүүтэй хамт тогоо руу буц. Бид 10 орчим минутын турш гал түймэрт автдаг.

Үүний зэрэгцээ, том саванд тус тусад нь ус буцалгаж, гоймоныг шиддэг. Багц дээр хэр олон будааны гоймоныг буцалгана. Аль ч тохиолдолд 3-5 минутанд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Бэлэн гоймон ил тод болно. Бид үүнийг жорлонд хаяад усыг нь шавхана. Бид ялтсууд дээр тавиад, бид тахианы махаар дүүргэж, шар буурцаг сумаар дүүргэдэг. Хуурай griddle дээр хөнгөнөөр хүрэн кокосын чипс хийж цагаан будааны гоймонтой бидний шөл цацна.

Цагаан будааны гоймонтой Тайланд шөл

Орц:

• цагаан будааны гоймон - 1 пакет;
• сармис - 5 дусал;
• чинжүү чинжүү - 2 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• цагаан гаа - 3 см;
• бүрхүүл дэх сам хорхой - 400 гр;
• шөл тахиа - 2 зүйл;
• Кокосын сүү - 2 зүйл;
• тос (өөх тос 10%) - 1 зүйл;
• давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Махан хавтанг сараалжыг тавган дээр тавина. Таван минутын турш халсан хайруулын тавган дээр хуурна. Бид тавган дээр дуу чимээ авдаг, ижил тосонд бид хэдхэн минутын улаан чинжүүг унтраадаг (шатаах үрийг устгахаа бүү март!). Сармис болон чинжүү нунтаглагчийг нунтаглана. Нь нимбэгний хальс, сараалжтай цагаан гаа, элсэн чихэр, 2 tbsp тэдэнд хальс нэмнэ. нимбэгний шүүсний халбага. Энэ хольцыг хайруулын тавган дээр буцааж тавина.

Саванд нь буцалгаад тахианы шөл авчирч, Кокосын сүү, тос асгаж, сармис-гаа цэнэглэх нэмэх нэмнэ. Дахин хэлэхэд, бид буцалгаад, сам хорхойг шиднэ (Тайвшруулан сам хорхойг цэвэрлэж болохгүй). Бид 3 минутын турш хооллодог. Үүнийг бага зэрэг авч, ялтсууд дээр тавиад урьдчилан чанасан цагаан будааны гоймон дээр хийнэ. Үнэр нь онцгой юм!