Тахианы махыг илүү сайн хэрэглэдэг тахианы махыг бэлтгэх нь илүү хэцүү байдаг. Тиймээс бидний баярын ширээн дээр гол зочин болдог. Үүний зэрэгцээ шувууг жигнэхтэй холбоотой асуудал үүсэх ёсгүй, гэхдээ малын хашаа, амтлагчийн буруу бэлтгэх нь тендер нугасны махыг маш их хэмжээгээр алдаж болно. Бид төмстэй зууханд зуухны жороор энэ материалыг зориулахаар шийдсэн.
Нуга төмс, инжир нь зууханд шатаасан
Хэрэв та уламжлалт төмсөөр чимээгүй бол угааж инерци хийхийн тулд булцууг хольж, сонирхолтой бүтэцтэй болж, аягыг хөнгөн амттай болгоно.
Орц:
- нугас - 2,6 кг;
- сонгино - 135 гр;
- розмарин - 3-4 салбар;
- төмс - 740 гр;
- инжир - 360 гр.
Бэлтгэл ажил
Зууханд төмстэй нугас хийхээсээ өмнө гулуузан дээрээ бүх дотоод өөхийг нь салгаад, хөлнийх шиг хөлний хуримтлагдах бусад газруудад цөөн тоогоор хий. Хурц хутгаар, маханд нөлөөлөхгүйгээр хөхний дээр арьсыг огтолно. Шувууны хөндийд хагас хагалах чийдэнгийн болон розмарин нахиа зэргийг хийнэ. Давс ба чинжүүтэй хүүрийг жигд тавина. Дараа нь 1 аяга ус ууна. 40 минутын турш 220 градусыг нугалаа. Энэ хугацаанд бүх чийгшил уурших болно, жигд тавиур нь өөх тос дүүрэн байх бөгөөд энэ нь тусдаа аяга руу хатаана. Шилэн өөхний дөрөвний нэг орчим нь төмс, давсны бүх зүйлтэй нийлдэг. Төмөр нь төмстэй нугас буцаад дахин нэг цагийн турш явна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа инжир дээр тавган дээр 6-8 минутын турш жигнэнэ.
Нь төмс, алимтай зууханд зууханд шарсан нугастай жор
Орц:
- нугас - 2,8 кг;
- алим - 115 г;
- төмс - 210 гр;
- сонгино - 65 гр;
- сармис шүд - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Махыг зуурмаг нь сармис шүд нь давчгар хавчих нь. Дотор болон дотроо зуурмагаар авсан зуурмагийг хучих.
Эцэст нь төмстэй чихсэн нугас 260 градусын зууханд чанаж болгосон боловч 15-18 минутын туршид хальтиргаагүй болохоор хальтиргаа зөв цагтаа хүрэлцэх хугацаатай байдаг боловч мах нь хатаж чадахгүй.