Хереринг - амттай, хямд үнэтэй загас. Манай ширээнүүд нь салад, хөнгөн зууш, эсвэл бие даасан хоолоор ховор тохиолддог. Харамсалтай нь, загасыг цэвэрлэж, хадгалж үлдсэн загас нь амтыг алддаг. Тиймээс бүх зүйлийг тэргүүн зэргийн ач холбогдлоор нь авч үздэг. Хэрхэн хурдан, гэхдээ тэр үед энэ нь энэ өгүүллийг хэлэх болно энэ нь амар хялбар, үзэсгэлэнтэй салгах гэж байна.
Ясгүй давсалсан хээлтэхийг яаж бууруулах вэ?
Ихэнх туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар нь богинохон хэсэг олж авдаггүй, харин загасны махыг бүхэлд нь огтолж иддэг энгийн загас. Үүнээс сэргийлэхийн тулд загасны ширхэг нь цэвэр хэлбэр, дур сонирхлыг хадгалж үлдэхийн тулд бид санал болгож буй аргуудыг мэддэг байхыг зөвлөж байна.
Эхний арга нь загасны булангийн дагуу бүх бааз суурийн үндэс юм. Тиймээс бид загасны бүх махыг аваад, толгойг нь таслав. Хэвлийн нээлтийн үед бид хуяг, хэвлий доод хананд хутган хийж, бид сүүл рүү нь зүснэ. Сүү шиг хоол хүнс, тус тусад нь нэмэх, үлдсэн хэсгийг нь аваад хутганы хутганы ирийг хусах. Загасыг хүйтэн усаар зайлж, салфеткатай хуурай арчиж хаях хэрэгтэй.
Бид арьсыг зайлуулдаг. Сээр нурууг нь салгаад дараа нь 2 сонголт байна. Эхний тохиолдолд та нурууны дагуу хутга барьж чадна, нуруу нь өөрөө хаягдаж, булан нь хясаагаар цэвэрлэгддэг. Гэхдээ хоёрдахь аргыг илүү тохиромжтой гэж үзвэл, түүний хэрэгжилт нь нуруугаараа нуруугаараа нуруугаараа хэвлий рүү нь шилжиж, нуруунаас нурууг нь нуруугаар нь зөөлөн нурууг нь арай зөөлөн зүснэ. Энд хамгийн чухал зүйл бол бүх юмыг яаран хийх явдал юм. Үүний үр дүнд нэг яс байхгүйгээр хээлтүүлгийн сайн хэсгүүдийг олж авна.
Үслэг дээлээр давсалсан боолтыг яаж бууруулах вэ?
Хэрэв энэ нь салад бэлтгэхэд зориулж хиам бэлтгэхтэй холбоотой бол бүхэл булангийн шаардлагагүй үед аргыг илүү хурдан, эх хувь хэрэглэж болно. Эхлээд бид толгойгоо таслах, шаардлагагүй гэдэс дотрыг нь зайлуулж, шаардлагатай, идэх боломжтой байлгаж, дараа нь загасыг сийлбэрлэн, сэрээ (сүүлнээс бусад) тайрч, арьсыг зайлуулна.
Сүүлд нь онцгой хүнд явцтай байх ёстой, эс бөгөөс цэвэрлэгээ хийх арга нь ажиллахгүй болно. Загасны бие нь яснаас бусад бүх илүүдлийг арилгахад сүүлчийн сэрээ нь хоёуланг нь гараараа барьж, загаснаа өөрөө эргүүлдэг.
Одоо, нуруу нугасны үед бид гараа өргөж эхэлдэг бөгөөд хошуу болон амны хөндийн хоёр хэсэгт хуваагдана. Бид үүнийг маш удаан бөгөөд анхааралтай хийдэг тул ясыг тасалдуулж, хэвлийд байхаа больсон. Одоо бид хоёр хэвлийд хоёр хэсэг, ясны араг ястай. Хажуугийн нурууны хойд талаас бид сүүлчийнх шигээ бага зэрэг арилгасан: голын дагуух хутгаар арай бага огтолж, хуруунууд ясыг нь махнаас салгахад болгоомжтой ханддаг.
Herring яаж хадгалах вэ?
Хөөрөлтийг хийхэд зөвхөн хагасыг нь хийдэг боловч булангийн уртыг удаан байлгах нь хамгийн сүүлчийн зүйл биш юм. Загасны хувьд удаан хугацааны туршид эвдэрч болохгүй, энэ нь хадгалагдах ёстой. Хадгалалт нь газрын тос, цуу, нимбэгийн хүчил, хадгалалтын зориулалттай байж болно - энгийн таглаатай шилэн савтай. Энгийн marinade-ийн сонголтуудын нэгийг энд оруулав.
Орц:
- цуу - 1 зууны 1/3;
- ус - 1 зүйл;
- ургамлын тос - хагас зуунд;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- булан навч.
Бэлтгэл ажил
Шилэн ус халааж, цуу, тос, давс, чинжүү вандуй нэмнэ. Халуун marinade нь бид лаврын навчийг дүрж, бүрэн хөргөхөд үлдээдэг. Herring хэсгүүд нь саванд шигүү савлагаатай, хөргөсөн marinade нь цутгаж, үлдсэн хөргөгчид хадгалагдах үлдсэн байна.
Бидний зөвлөгөөнд дуртай байсан бол бид хэрхэн тамхи татах , хэрхэн хурдан махыг гэсгээх талаар нийтлэлүүдийг судлахыг зөвлөж байна.