Энэ амтлагч нь ховор, гэхдээ хэзээ ч үүнийг туршиж үзсэн хүмүүс байнга эргэж ирдэг. Хулууны соус нь анхны амттай маш уян хатан юм. Өнөөдөр бид үүнийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.
Махны хулуу сумс
Орц:
- Хальсалж хулуу - 500 гр;
- алим исгэлэн - 500 гр;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 2 ширхэг;
- цагаан гаа;
- нимбэгний хальс;
- кориандра - 1 халбага;
- root;
- давс;
- элсэн чихэр - 170 гр.
Бэлтгэл ажил
Сонгино нь ургамлын тос дахь цагирган ба хөндлөн огтлолтыг багасгасан. Хулууны шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмээд бид бас том зүсмэл алим, бусад бүх найрлага, шөлийг 15 минутын турш явуулдаг. Гал унтраах үйл явцын алимыг бүрэн буцалгаж, хулуу бүрэн дуусаагүй байна. Бэлтгэсэн жанраас бид нимбэгний сэлтийг гаргаж аваад баярлана.
Гоймонгийн хулууны сумс
Орц:
- сармис - 3 ширхэг зүсмэл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- ногооны шөл - 100 мл;
- бага өөх тос - 100 мл;
- чанасан хулуу нь компот - 300 гр;
- ногоон Ганга - 1 халбага;
- давс;
- чинжүү;
- самар - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Хулууны целлюлозыг нэгэн төрлийн мужид тавь. Том хайруулын тавган дээр 5 минутын туршид оливийн тосоор сармис хумсыг хуурч байлгана. Дараа нь бид хамгийн бага гал гаргаж, ногооны шөл , сүү, хулуу, Ганга нь хайруулын тавган руу асгаж, сайтар холино. Хайруулын таваг нь амтны өмнө 10 минутын турш галд өртдөг. Дараа нь давс, чинжүү, жижиглэсэн самар нэмээд сумаа холино. Бэлтгэсэн спагетти сумыг хийнэ.
Халуун Хулууны Sauce
Орц:
- Хулууны компот - 450 гр;
- исгэлэн алим - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 3 ширхэг зүсмэл;
- газрын цагаан гаа - 1 халбага;
- кориандра - 1 халбага;
- шанцай - ¼ tsp;
- nutmeg - ¼ tsp халбага;
- халуун улаан чинжүү;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Luchok жижиг шоо болгон хуваасан. Сармисаа хагалах. Улаан халуун чанасан аяганд сонгино, сармисыг байрлуулаад, сонгино нь ил тод байх хүртэл. Apple-ийг том зүсмэлүүдээр хувааж цэвэрлэж байна. Хулууны 1-ээс 1 см хүртэл хэсэг болгон хуваасан. Алимны алим, хулууыг манай хайруулын тавган дээр тавь, бүх зүйлийг сайтар холино, хэдэн минут байлган, 50 мл ус нэмж, таглаатай таган дор хулуу, алим зөөлөн хүртэл таглаад буцалга. Энэ нь 20 орчим минут болно. Үүний дараа бусад найрлага болон хутгана. Галыг унтраах. Зуухны контейнерийг гөлгөр хүртлээ холих хэрэгтэй. Sauce бэлэн байна.