Хэрвээ тахианы мах, хиамны хамт давсалбал ирвэл хамгийн алдартай нь "Цезарь" юм. Гэсэн хэдий ч, олон төрлийн тахианы салатууд нь төрөл бүрийн зүйлээс хамаагүй хол байдаг бөгөөд бэлэн болгогдсон бэлэн жигнэмэгийн ачаар та гэрийн тариалангийн бэлтгэлтэйгээр зовох шаардлагагүй болно.
Тахиа, шувууны салад
Орц:
- тахианы булан - 1 ширхэг;
- Provencal ургамлын холимог - 1 халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- нимбэгний шүүс - амтлах;
- салат хослол - 1 багц;
- интоорын улаан лооль - 6 ширхэг.
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- жигнэмэг - 1 хайрцаг.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг нимбэгний шүүстэй хольж, чинжүүтэй нь давс хийж, амт нь Provencal ургамлын холимгийг нэмж, 15-20 минутын турш булангийн маринарыг оруулна. Хөлдөөсөн тахиа алтан шаргал хүрэн хүртэл шоо болон шарсан мах болгон бууруулсан байна. Бид тахианы махыг тавган дээр тавьдаг.
Бүрхүүл нь хөргөж байх үед хүнсний ногоо кубруу хувааж, салат аягатай холино. Тэнд бас салат, түүнчлэн тахианы булангийн хэсгүүдийг нэмнэ. Улиралд давс, чинжүүтэй салатыг давтан хийж, оливын тосоор хийнэ. Үйлчилж өмнө croutons нь салат цацаж.
Салад шош болон тахианы махтай киришака
Орц:
- жигнэмэг - 1 багц;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- тахианы булан - 150 г;
- мөр шош - 100 гр;
- ногоон шош - 100 гр;
- ногоон сонгино - 3 ширхэг.
- интоорын улаан лооль - 150 гр;
- цагаан дарс цагаан цуу - 2 tbsp. халбага;
- Dijon гич - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- Чидун жимсний тос - хагас зуун жил;
- Элсэн чихэр - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны давс, чинжүү, газрын тос. Бид тугалган цаастай тахианы махыг 20-25 минутын турш халаадаг 190 градусын зууханд хийнэ.
Блатжсан шош хэдэн минутын турш blanched, шош нь давстай усанд ижил хэмжээний цаг хугацаагаар буцалгана. Үүний үр дүнд шош, шош нь илүү тендер болох боловч цэвэр, ширүүн бүтэцтэй байх ёстой. Интоорын улаан лооль нь дөрөв дэх хэсэгт хуваагдана. Бид тэдгээрийг холимог, буурцагтай тахианы маханд саладны аяганд хийж, тэдгээрийг тээрэмд задалдаг.
Жижиг аягатай давс, чинжүү, элсэн чихэр бүхий цуу ба гичийг нэг дор холино. Тогтмол хутгахдаа бид холимог дахь оливын тос нэмнэ. Бид салат дүүргэж, croutons нь үүнийг цацаж.
Шанцайтай тахианы салат
Орц:
- жигнэмэг - 1 багц;
- улаан лооль - 200 гр;
- чидун тос;
- шанцайны ургамал - 1 толгой;
- Parmesan - 25 г;
- тахианы булан - 1 ширхэг;
- сармис - 1/2 шүд;
- өндөгний шар цөцгий - 2 ширхэг;
- Worcestershire sauce - 1 халбага;
- нимбэг - 1/2 ширхэг.
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Шатахууны бэлтгэл ажлыг эхлүүлье. Түүний үүрэг роль нь гэрийн майонез хийх болно. Бэлтгэхийн тулд давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, Worcestershire сумстай, өндөгний хальсан дарснаар шахаж хийнэ. Холимог хольцыг байнга давтаж, бид ургамлын тосыг цочролд оруулж эхэлдэг. Сармис цагаан болчихож, гөлгөр бөгөөд өтгөн тууштай байдлыг олж авна
Далайн чанасан мах, давс, чинжүү зэрэг амтлагчтай хайруулын тавган дээр шарсан мах. Махны шүүсийг хадгалахын тулд 5-7 минутын хугацаанд чанасан тахианы махыг орхин явна. Тахиа амарч байхад бусад найрлагыг нь авцгаая. Тэгвэл бид улаан лоолийг бууруулж, салатыг задалж, угааж цэвэрлээд, пармас нь ногооны хальтарганы тусламжтайгаар нимгэн зүсмэлүүдийг тайруулна.
Одоо салат бүх найрлага хольж болно, дээр нь жижиглэсэн тахиа тавих, бүх жигнүүрийн цацаж, хувцаслах дээр асгаж. Саладыг хоол хийхээс нааш даруй үйлчилнэ. Өөрөөр хэлбэл сумс, ногооны шүүсийг норгоод норгож, хоол нь гадаад төрх, бүтэц алдагдах болно.