Грекийн амтат Tzatziki гэгдэхгүй бол бид "dzadziki", "tsatsiki", "tzattsiki" гэх мэтийн зүйл биш юм. Гэхдээ та ядаж нэг удаа энэ халуун амтлагчийг туршаад үзээрэй бол тэр чиний дуртай нэг болсон. Энэ нь зүгээр л талхаар түүж, маш сэтгэл ханамжтай байх болно. Мөн мах, загас, хүнсний ногоо тариална. Мөн үйлчлэхээсээ өмнө үүнийг хөргөж заншдаг тул энэ грек цуу нь зуны халуунд бүрэн сэргээгддэг.
Грек сумны "Дзадзики" жороор найруулсан жор
Орц:
- өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос (өөх тос 20% -аас багагүй) - 200 г;
- зуслангийн байшин бяслаг - 100 гр;
- сармис - 4 шүд;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 1/2 tbsp. халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Жинхэнэ Грекийн тараг - маш зузаан, өөх тос (ихэвчлэн ямааны эсвэл хонины сүүгээр хийсэн) дэлгүүрүүдээр худалдаалагдах нь харамсалтай. Энэ нь түүнийг хангалттай солиход л хангалттай хэвээр үлдэж байгаа юм. Энэ нь цөцгий исгэлэн тос болон гэрийн бяслаг холилдож болно. Цөцгий тосыг хэдийгээр олон удаа самбай дээр байрлуулж, илүүдэл шингэнийг орхихын тулд хэд хэдэн цагийн турш өлгөх энгийн элсэн чихэргүй тараг орлуулж болно. Хэрэв та үүнийг хийхийг хүсэхгүй байгаа бол "Aktiviyu" бэлэн аар худалдаж аваарай. Таны харж байгаагаар, олон сонголт бий.
Бид орон сууцны бяслаг, цөцгий холимог нэг төрлийн хольж, сармис, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүсийг хэвлэлээр дамжуулж нэмнэ. Өргөст хэмхүүд барзгар арьсаас цэвэрлэж, ааруул дээр зүлгэж, самбайгаар арай бага зэрэг шахаж гардаг. Дашрамд хэлэхэд тусгаарлагдсан шүүсийг хаяхгүй, харин гоо сайхны зориулалтаар ашигладаг. Энэ нь хөлдөөсөн, нүүрэн талуудтай тулгарч, арьсыг төгс төгөлдөр болгодог.
Бид гол масс, амт нь давстай өргөст хэмхүүдийг холбодог. Бид салат саванд хийж дууссан амтлагчаа тавьдаг. Энэ нь oregano, гаа навч, чидун болон чидун зэргийг чимэглэж болно.
Өргөст хэмхтэй тараг-аас "Тзатсики" Грек сумны жор
Орц:
- өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- Грекийн тараг - 400 гр;
- сармис - 2 шүд;
- цуу усан үзэм - 1 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- dill - 1 багц;
- давс, цагаан чинжүү нунтаг - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Арьсаа цэвэрлээд өргөст хэмх, үрийг нь арчиж, жижиг хэрчсэн дээр цэвэрлэнэ. Илүүдэл шингэнийг шавхарж, тарагтай хольж 10 минутын турш буцалга. Хэвлэлийн сармис, чидуны тос, цуу, жижиглэсэн ногоон болон чинжүүгээрээ ижил зүйлийг авна. Бид бүгдийг сайн хольж, хүйтэнд хийнэ. 2 цаг өнгөрсний дараа жинхэнэ Грек сумыг ширээн дээр тавьж болно.
Бид жороороо дуртай байсан болохоор бид "Skordalia" нэг Грекийн жороор оролдохыг зөвлөж байна.