Тахианы мах нь филетэй тохиолдолд хуурай, цэвэрхэн байж болох бөгөөд бусад хэсгүүд нь удаан хоол хийхийг зөвшөөрч, зузаантай сүмсүүдэд уртасгахад илүү амттай болдог. Энэ нь multivarquet дахь шарсан тахианы гайхалтай энгийн, яг адил амттай жороор хийгдсэн гэдгийг батлах.
Олон төрлийн жирийн шарсан тахиа
Орц:
- champignons - 270 гр;
- бүх тахиа;
- лууван - 130 гр;
- хуурай улаан дарс - 480 мл;
- давсалсан гахайн мах - 190 гр;
- тахианы шөл - 480 мл;
- сонгино - 70 гр;
- улаан лоолийн нухаш - 65 гр;
- гурил - 15 гр;
- лаврын навч;
- сармис - 2 шүд;
- хатаасан яншуй, Ганга - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Олон тийшээ тахианы махыг шарсан хоол хийхээс өмнө хоёр килограмм жинтэй бие даасан хэсгүүдэд хуваа. Савны ёроолд давсалсан гахайн махны шоо тавьж, тэдгээрийн өөхийг живүүлэх болно. Rumy гахайн махыг тус тусад нь саванд хийж, аягатай үлдсэн өөх, тахиа хүрэн хэсгүүдэд хийнэ. Сүүлчийн царцдас нь алтан бадамлянхуа үсийг олж авах үед сонгино, луувангийн кокс, титэмтэй титэмийг тахиа руу хийнэ. Сармисаа саванд хийж, дараа нь үнэрийг ялгаруулж, ганди хатаасан яншуй юүлж, найрлагатай шөл, дарсыг асаана. "Туршилт" / "Baking" горимоос "Хөдөлгөөнгүй болгох" руу шилжиж, төхөөрөмжийн таймерийг нэг цаг хагасаар тохируулна. Эцэст нь гурилаа өтгөрүүлсэн соустай гурил нэмж, олон тооны хоолондоо бэлтгэсэн ногоотой шарсан тахиагаа үйлчилнэ.
Олон тооны тахиа дээр тахианы махыг гэрт нь тавь
Орц:
- тахианы гуя - 650 г;
- лууван - 190 гр;
- селери - 190 гр;
- сонгино - 80 гр;
- сармис - 2 шүд;
- улаан лооль - 130 гр;
- төмс - 1.2 кг;
- тахианы шөл - 490 гр;
- улаан лоолийн нухаш - 35 гр;
- fennel үрийг - 1/2 tsp;
- цардуул - 5 гр;
- розмариний салбар;
- balsamic хазуулсан - 15 мл.
Бэлтгэл ажил
"Baking" горимд газрын тосны хамт multivark савыг урьдчилан халаа. Төхөөрөмжийн ёроолд тахианы тавгийг тавьж, арьсыг хүрэн хүрэн болгоно. Тахиа алтан гулгадаг бол нэг удаа сонгино, төмс, улаан лооль, селөдерей болон луувангийн кубыг бүгдийг нь тавина. Улаан лоолийн зуурмагтай хольцтой шөлтэй аяганд хийнэ, fennel, rosemary sprig ба balsamic хийнэ. "Хөдөлгөөнгүй болгох" руу шилжиж, тахианы мах, төмстэй олон төрлийн хоолоор 2.5 цаг хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Дараа нь цууг өтгөрүүлэхийн тулд таваг цардуулыг нэмнэ.