Хойч нуруу нугас нь үнэхээр бүх нийтийн нэрээр нэрлэгдэж болно. Учир нь түүний өтгөн бүтэцтэй тул ямар ч аргаар хоол хийхэд тохиромжтой байдаг. Үүнд: уураар жигнэх, хатаах, жигнэх, жигнэх. Энэ загасыг олон флотын тусламжтайгаар хоол хийх зарим технологийн талаар бид цаашид ярилцах болно.
Multivark дахь тугалган хальс
Орц:
- Гулзайлтын саадаг - 3 ширхэг;
- халуун чинжүү чинжүү (том) - 1 pc.
- сармис - 1 шүд;
- зөгийн бал - 15 мл;
- хоёр шээсний хальс болон жүүс;
- 3 см урт цагаан гаа;
- гүнжидийн тос - 10 мл;
- Тайландын загас сумс - 10 мл.
Бэлтгэл ажил
Чилиээс үрийг зайлуулсны дараа нилээд нь сармисны сармис, шохой, шүүс, арвай, загасны амтлагч, зөгийн бал, цөцгийн тосоор дүүргэнэ. Угаах, сайтар угааж загасны толгойг нь таслан авч, загасыг хатааж, бүх гадаргууг нь огтолж, махыг яс руу огтолж болохгүй. Загасны хооронд marinade хувааж, эхлээд нэг тугалган цаас дээр тавьж, болгоомжтой тос, дараа нь боодол. Хэрвээ та цаг хугацаатай бол хөргөгчний хагас цаг мөчрийн ёроолыг орхиж болно, эсвэл та хогийн савыг олон нахиалдаг саванд хийж, хагас цагийн турш хоол хийх боломжтой.
Маверель нь олон төрлийн жороор иш татсан
Орц:
- 480 гр;
- розмарин, Ганга нь мөчир;
- нимбэг - 3 зүсмэлүүд;
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- leeks (цагаан хэсэг) - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн загасаар гацуур бэлтгэхийн өмнө загасыг сайтар зайлж сайтар зайлж, толгойн сүүлний сүүлээс хүүрийг суллана. Сорви болон цээжний сэрвээ нь мөн тайрч, дараа нь загасчинг хатааж, хэвлийн хөндийн хөндийн цагираг, гэнгэнэ, розмарин, нимбэгний хэд хэдэн дуслыг оруулна. Шаардлагатай бол тос, улирлын амттай загасыг саванд хийнэ. Загасны тугалган цаасыг боодог, жигнэсэн саванд хийж, тохирох горимыг multivark дахь багахан усаар бичээд дараа нь 25 минутын турш гулууз махыг нь хийж болно.
Олон төрлийн хүнсний ногоо тариалсан загас
Орц:
- Гахайн махны сэгээ - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 15 мл;
- сармис - 3 шүд;
- халуун чинжүү - 2 ширхэг.
- интоорын улаан лооль - 280 гр;
- цуу - 15 мл;
- шар буурцаг сумс - 15 мл;
- сонгино - 45 гр;
- ногоон сонгино.
Бэлтгэл ажил
Загасны хагасыг тос түрхсэний дараа урьдчилан бэлтгэсэн амттан болно. Загас татсаны дараа үлдсэн тосыг асгаж, сонгино, бүхэл бүтэн интоорын улаан лооль, ногоон сонгино өд, сармисаа нэмээд цуу, тосонд холиод бүгдийг асга. Загасыг "жигнэх" дээр 15 минутын турш буцалга.