Multivar нь олон төрлийн хоолны гол зочин болсон. Энэхүү төхөөрөмжөөр шуугиангүйгээр ачаар та шөлнээс бараг бүх зүйлийг бялуу, чанамал, махан шөл болгон хоолоор хооллож болно. Сүүлд дурьдсанчлан multivar гэдэг нь бараг зайлшгүй шаардлагатай төхөөрөмж юм. Учир нь энэ нь соусын улаан, цагаан махны урт, удаан угаасны улмаас урт, удаан, зөөлөн, зөөлөн чангаруулах чадвартай төхөөрөмж юм.
Олон титэм дэх тахианы цөцгийтэй хольцтой Goulash
Орц:
- тахианы булан - 950 гр;
- газрын улаан чинжүү - 1 халбага;
- сармис шүд - 6 ширхэг.
- гурил - 25 г;
- сонгино - 75 гр;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- Worcestersky sauce - 30 мл;
- сонгино - 75 гр;
- коньяк - 30 мл;
- кетчуп - 45 мл;
- Dijon гич - 30 мл;
- тос - 25 гр;
- улаан лоолийн нухаш - 240 мл;
- цөцгийн тос - 310 мл.
Бэлтгэл ажил
Олон титэмээр тахианы гулууж бэлтгэхийн өмнө, тахианы арьсыг цэвэрхэн, дур булаам, харин томоор нь тайруулсан. Давстай махыг давс, гоймон дахь сарми болон перцон нэмээд дараа нь гурилаар нь цацна.
"Baking" дээрх төхөөрөмжийн аяган дээр тос аль алиныг урьдчилан халааж, сонгино өмсөхөд хэрэглэнэ. Сонгины шарсан шарсан тахиаг нэмнэ. Энэ нь ичгүүртэй гялалзах, цөцгий, гоймон, улаан лоолийг нэмнэ. Төхөөрөмжийг "Хөдөлгөөнгүй болгох" горимд шилжүүлээд дахин 25 минутын турш байлгана.
Тахианы махан бутлуур болон олон төрлийн жорлонд хийнэ
Орц:
- чанасан тахианы булан - 690 гр;
- ус 240 мл;
- улаан лоолийн амтлагч - 320 мл;
- лаазалсан шош - 270 гр;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 420 гр;
- хөлдөөсөн эрдэнэ шиш - 180 гр;
- сонгино - 120 гр;
- cumin-ийн чимхүүр;
- 1 шохойн шүүс.
Бэлтгэл ажил
Ширээн дээр чанасан тахианы махыг дизассембл хийх. Сонгино нь хагас цагирагруу хуваасан. "Чеченжер" горимд олон янзын аяганд урьдчилан халаагаад шош, хүнсний ногоог тахиа холино. Төхөөрөмжийн агууламж нь сумс, усаар улаан лоолийн хольцоор дүүргэж далайн давс, газрын самрын өгөөмөр давуу талыг нэмнэ. Тахианы махаар хийсэн гулаш нь ойролцоогоор нэг цаг хагасын турш олон төрлийн хоол хийхэд ашиглагддаг. Үйлчлэхээс өмнө, хоол шохойн шүүсээр цацагддаг.
Олон янзын жороор хийсэн тахианы махаар хийсэн байцаа
Орц:
- тахианы гуя - 1.2 кг;
- улаан лооль - 620 гр;
- сармис болон цагаан гаа оо - 1 tbsp. халбага;
- шанцай мод;
- лаврын навч;
- хумс - 4 ширхэг.
- Кардамон - 2 ширхэг;
- кетчуп - 35 мл;
- Элсэн чихэр - 15 гр;
- газрын улаан чинжүү, fenugreek - 1/2 халбага.
- ургамлын тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Тахианы гуяны шаргал үйрмэгийг нь жагсааж, үлдсэн орцуудыг нэмж, "Чихрүүлэх" горимыг асаагаад, хагас цагийн турш шөл хийж өгнө.