Chahokhbili бол Гүржийн хоолны таваг юм. Эхлээд энэ нь тахианы мах бэлтгэгдсэн байсан. Одоо хоол хийхдээ ямар ч шувууны махыг ихэвчлэн тахиа хэрэглэдэг.
Chahokhbili бол улаан лоолийн жанчраар чанасан шувууны ширхэг юм. Мах идэхээс өмнө энэ нь өөх тос нэмэхгүйгээр хуурай хайруулын тавган дээр шарсан байна. Энэ нь Гүржийн таваг бэлтгэхэд зориулагдаагүй зохицуулалт юм. Хоёрдугаарт, усыг унтраах явцад нэмэгдэхгүй, махыг зөвхөн өөрийн шүүс, хүнсний ногоог шүүнэ. Ер нь, хоол хүнс нь энгийн боловч маш амттай байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн жор болон түүний хоол хийх нууцыг эзэмшдэг. Эдгээр жорууд нь өөрийн гэсэн аргаар сонирхолтой байдаг. Энэ нийтлэлд бид chahokhbili-г хэрхэн бэлтгэхийг олон хэл дээр бэлтгэх болно.
"Майкрософт" компани олон тооны "
Орц:
- тахиа - 1 кг;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 400 гр;
- сонгино (том) - 1 ширхэг;
- давс, чинжүү, ногоон - амсах болно;
- ургамлын тос.
Олон төрлийн жороор хийсэн chahokhbili жор нь маш энгийн бөгөөд тусгай хоол хүнс, ховор бүтээгдэхүүнийг шаарддаггүй. Олон төрлийн жороор хоол хийх нь тахиа жигд өнгөтэй, шатаахгүй.
Тиймээс бид олон төрлийн хувин дээр "Baking" горимыг суулган, жижигхэн ургамлын тосыг аяганд хийж, сонгино хуваасан нь хагас цагирагруу хийнэ. Хөнгөнөөр хуурч, таваг дээр тавиад салгаад өгнө. Одоо бид тахиа хийж байна: жижиг хэсгүүд, давс, чинжүүг хийж, аяга multivarka (та тос нэмэх шаардлагагүй), 15 минут орчим бүх талуудыг хуурч. Дараа нь бид чанасан махыг сонгино. Улаан лооль бид жижиг шоо огтолж, бид бас multivark аяга нь тавьсан юм. Хэрэв улирал зөвшөөрвөл та шинэ улаан лоолийг ашиглаж болно. Одоо бүхнийг хольж, "Бялуу" горимд 20 минутын турш хооллоорой. Бэлэн chahohbili таваг дээр тавьж, нилээд жижиглэсэн ногоон нь цацаж. Чаохби хоол хийх жор маш энгийн.
Олон төрлийн амталгааны дарс амтлагчаар хоол хийх жороо
Орц:
- тахиа - 1,5 кг;
- улаан лооль (том) - 4 ширхэг.
- сонгино - 4 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- кориандра - 1 баглаа;
- basil - 30 гр;
- яншуй - 30 гр;
- сармис - 4 хумс;
- улаан хагас хуурай дарс - 50 мл;
- Давс, чинжүү, hops-suneli - амсах болно;
- Чидун жимсний тос - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Chahokhbili бэлтгэхийн тулд олон төрлийн жороор бэлтгэхийн тулд тахианы ямар ч хэсгийг авч болно. Та бүхэл бүтэн гулуузыг огтлож болно. Жишээлбэл, зөвхөн доод хөлийг нь авч болно. Тиймээс бид бүтээгдэхүүнийг бэлддэг. Савыг том хэмжээтэй, хагас тугал биш бол сонгино нь цагирагаар таслагдана. Multivarka саванд оливийн тос асгаж, сонгино тавьж, "Baking" горимд 5 минутын турш хоол. Одоо тавган дээр сонгино тавь, олон давирхайн тахиа илгээж, өмнө нь давсалж, чинжүү болгох хэрэгтэй. 15 минутын турш аль аль тал дээр тосгүй бол сайтар холино. Одоо тахиа сонгино, том grater дээр хальсалж лууван, хальсалж улаан лооль, шоо хуваасан, сармис хэвлэлийн дамжуулан дамжуулж нэмнэ. Шаардлагатай бол бүгдийг сайтар холино. Хэрэв шаардлагатай бол халуун ногооны нэмж, 30 минутын турш "Чихэр" горимд улаан хагас хуурай дарс, шөл хийнэ.
Тахианы махыг хоол хийх жор нь хүнсний ногоо ялгарч буй шингэнд тахиаг гаргах явдал юм. Бид усыг гоожуулах шаардлагагүй боловч дүрэм журамд зарим үл хамаарах зүйлүүд байдаг: усыг юүлж болно, хэрвээ бид гэрийн тахиа хэрэглэдэг бол энэ нь хангалттай настай. Ийм шувууны мах удаан хугацаагаар унадаг тул нэмэлт шингэн шаардагдана. Хэрвээ шүүслэг хангалттай биш бол улаан лоолийн хэмжээ нэмэгдэх боломжтой. Таны сонголтуудаас шалтгаалан өөр өөр амтлагчтай. Олон төрлийн шоколаданд Chahokhbili шүүслэг, анхилуун үнэртэй болдог.