Тахианы хөлийг олон янзын тусламжтайгаар бэлтгэж болно. Өөрсдийгөө болон хайртай хүмүүсээ жороор амттай шинэ амттай амталдаг. Бид цааш нь ярих болно.
C С C Саши С Cшиши Cшиши д C Cшиши Cшишиши Cшишиши Cшиши Cшиши Cши C C C C C C C C C C C C C C C C C
Орц:
- Чидун жимсний тос - хагас зуун жил;
- гахайн мах - 4 зүсмэлүүд;
- улаан сонгино - 1 pc.
- д C Си Си С д C Си Си Си С С С С С С С С С С д д С Си С Си Сиши Си Си Си Си Си Си Си Си Си Си Си Си С С
- яншуй;
- тахианы хөл - 8 ширхэг;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- Гангийн навч - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн шилэн аяганд бид бага зэрэг оливын тосыг халааж, гахайн мах, улаан сонгиног дээр нь 5 минут орчим туршиж иднэ. Холимог сам хорхой, яншуй хольцыг нэмээд дараа нь дахиад нэг удаа хоолоо үргэлжлүүлнэ. 15 минутын турш дүүргэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ хугацаанд бид тахиа авна.
Хөлийг нь дээш нь доош нь түлхэх, үүнийг огтлох биш, болгоомжтой түлхэх. Махан биед урт гүн зүсэлт хийдэг бөгөөд үүнийг дүүргэх халбага. Бид тахианы махыг аль болох бат бөх дүүргэж, дахин тахианы арьсыг бүрхэнэ.
Гангатой зөгийн балтай хольж, цөцгийн 1/3 аяга холилдон давс, чинжүү өгөөмөр чимхрээ нэмээд хөл дээр нь marinade хийнэ. 3 цаг marinated тахиа орхи.
Одоо олон тооны тахианы хөл гаргах цаг болжээ. Хөлөөрөө хөлийг нь олон янзын аяганд хийж, "Baking" горимыг тохируулаад бүгдийг нь 35-40 минутанд хийж өгнө.
Тахианы махыг олон аяга саванд хийсэн - жор
Орц:
- тахианы хөл - 10 ширхэг.
- хөнгөн шар айраг - 1 зүйл;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- Paprika - 1 халбага;
- хатаасан сонгино - 1 халбага;
- cayenne чинжүү - 1/4 tsp.
- хөрсний cumin - 1/2 tsp;
- Хатаасан сармис - 1 халбага;
- 1 шохойн шүүс;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид угааж, хатаасан тахианы хөлийг хуванцар уут эсвэл битүүмжилсэн саванд хийдэг. Бид тахианы махыг marinade бэлтгэх, амтат чинжүү, хатаасан сонгино, сармис, улаан чинжүү, давс, цөцгийн тос, нимбэгний шүүс зэргийг хольж бэлтгэдэг. Үрийг нь маринад нь хөнгөн шар айргаар тэжээж, бүх зүйлийг нэг төрлийн нэгэн адил холино. Үр хольцтой тахианы хөлийг дүүргээд 30 минутын турш усанд хийж орхино. Цаг өнгөрсний дараа олон жижиглэн савыг хөлөг онгоцны тавцан дээр тавина, "Baking" горимыг тохируулаад 40-45 минутын хугацаа тавина.
Олон төрлийн жороор шарсан тахианы хөлтэй жор
Орц:
- эрдэнэ шишийн хальс - 2 1/2 зүйл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 1 зүйл;
- гурил - 1 зүйл;
- Parmesan сараалжтай - 1/2 ст.
- хатаасан сонгино, сармис - 1 халбага;
- давс, чинжүү - тус бүр 1/2 халбага;
- тахианы хөл - 1 кг;
- ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.
Бэлтгэл ажил
Шар буурцагтай зуурмагийг зуурмаг дээр буталсан эсвэл зүгээр л гараараа эвддэг. Бид сүүтэй өндөг зодож, хойш тавьдаг. Шинээр хийсэн гурилыг хатаасан сармис, сонгино, давс, чинжүүтэй холино. Тахианы махыг амт гурилаар хутгана. Дараа нь сүүтэй зуурсан өндөг рүү цутгаж, эцэст нь буталсан ширхгүүдээр цацна.
Олон төрлийн амны саванд ургамлын тосыг халааж, тахианы хөлөө хөлөнд нь тохируулан 3-5 минутын турш алтан өнгөөр хуурна.
Илүү их өөх тос шингээхэд зориулж цаасны салфетка дээр олон төрлийн хоол хийж, амтат тахианы хөл, дараа нь таны дуртай соустай хамт ширээнд үйлчилдэг.
Олон тийш нь чанаж тахианы хөл
Орц:
- тахианы хөл - 6-8 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- халуун чинжүү - 1 ширхэг;
- сармис - 3-4 хумс;
- амтат чинжүү - 750 гр;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 800 гр.
Бэлтгэл ажил
Олон төрлийн аяга нь бид ургамлын тосыг халааж, дээр нь тахианы хөлөө хуурч, давс, чинжүүтэй хамт хооллодог. 5 минутын дараа хөлийг тавган дээр шилжүүлээд оронд нь зүсэгдсэн сонгино хийж өгнө. Сонгино алтан болсны дараа чихэрлэг, халуун чинжүү, давс, сармис болон шарсан махыг 5-7 минутын турш нэмнэ. Улаан лоолийн аяганд агууламжийг дүүргэж массыг нягтруулж, нэгэн төрлийн болгоно. Үрийг нь амтлахдаа бид тахианы хөлөө тавьж, "Хөшөөт" горимыг тавиад 30-35 минутын турш хоолоо бэлддэг.