Хэрэв та байцаа өнхрөх дуртай бол, дараа нь бид одоо хэлж өгөх хоол, та магадгүй хүсэж болно. Долма бол манай байцааны өнхрөх өвөг дээдэс юм. Гэхдээ хэрэв бид байцаа навч руу дүүргэх юм бол Долма усан үзмийн навч ороосон байна. Зуны туршид хүлээх шаардлагагүй, энэ хоолонд дуртай хүмүүс өвлийн улиралд хоол хүнс бэлтгэж, дараа нь Долма жилийн турш бэлтгэнэ. Одоо бид та бүхэнд Dolma-г хэрхэн multivark хэлбэрээр бэлтгэхийг хэлж өгнө.
Multivariate дахь dolmas-ийн жор
Орц:
- гахайн мах - 350 гр;
- үхрийн мах - 350 гр;
- будаа - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- яншуй - 30 гр;
- усан үзэм навч;
- цөцгийн тос - 200 гр;
- улаан лоолийн оо - 1 халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Мах, сонгины махыг бутлах замаар махыг бэлтгэнэ. Усан үзмийн навчнаас бид өтгөн судсыг нураав. Бид 5 минутын турш буцалж буй усанд навчыг бууруулж, жижиглэсэн цагаан будаа, жижиглэсэн яншуй, сармисыг хэвлэлээр дамжуулдаг. Солим ба амтат чинжүү. Бөглөхөөс бид жижиг бөмбөг үүсгэдэг. Одоо навчаа аваарай. Суурийн суурь дээр дотор нь дүүргэж, боож тавиад эхний талыг нь боов, дараа нь өнхөрч гулсуулна. Бид сум бэлтгэнэ: улаан лоолийн оо, амт нь давс нь цөцгий холино. Хэрэв та улаан лоолийн зуурмаг хүсвэл илүү ихийг хийж болно. Олон аяган дахь аяга нь бидний дапма нэмнэ. Үрийг нь цуу нэмж, бага зэрэг ус нэмээд 80 минутын турш "Хөдөлгөөнт" горимд хоолло. Ер нь двадма бэлтгэх хичнээн олон тооны дээжинд бэлтгэсэн махыг татсан маханд хэрэглэдэг махнаас хамаардаг. Хэрэв гахайн мах давамгайлвал хоол хийх хугацаа богиносно. Хэрэв илүү үхрийн мах байвал 1.5 цагаас багагүй хугацаагаар унтраах хэрэгтэй.
Дулма хоёр бойлер дээр
Уламжлал ёсоор бол динозэнүүд нь ижил үхэр, эсвэл хургатай үхрийн махтай хольсон гахайн махыг хэрэглэдэг. Долма ямаатай хосоороо хэрхэн хоол хийх талаар ярих болно.
Орц:
- хурга (целлюлоз) - 500 г;
- сонгино - 1 ширхэг;
- таргалуулах өөх тос - 50 г;
- кориандра - 50 г;
- цагаан будаа - 50 гр;
- давс, хар газрын чинжүү - амсах;
- prunes, хатаасан чангаанз - 100 гр;
- усан үзэм навч.
Бэлтгэл ажил
Мах, гахайн мах, сонгино махыг махаар дамжин өнгөрдөг. Райс хагас болгосон хүртэл хоолоо урьдчилан бэлтгэсэн байна. Давс, чинжүү, жижиглэсэн cilantro нэмнэ. Бүх холимог. Хэрэв та усан үзмийн навчит навчнууд хэрэглэдэг бол тэдгээр нь урьдчилан эмчилгээ хийх шаардлагагүй байдаг. Хэрэв навчнууд цэвэр байвал 5 минут орчим буцалсан усанд байлгана. Ууранд жигнэх зориулалттай олон төрлийн шилэн аяганд dolma-ийг хулгайлж хатаасан чангаанз, даршилсан жимсээр солино. "Steam cooking" горимыг тохируулаад нэг цагийн турш хооллоорой.