Бичил долгион нь олон гэрийн эзэгтэйн гал тогоонд гол түлхүүрүүдийн нэгийг авдаг. Уян хатан, хэрэглэхэд хялбар тул энэ нь зөвхөн бэлэн хоолыг дулаацуулдаг төдийгүй бүрэн, амттай хоол бэлтгэдэг. Богино долгионы зууханд хоол хийж болох нэг зүйл бол загаснууд боловч үүнийг амжилттай болгохын тулд зарим дүрмийг санах хэрэгтэй.
Бичил долгионы зууханд загас бэлтгэх
- Хийхээсээ өмнө загасыг гэсгээх хэрэгтэй. Гэхдээ халааж болохгүй, гэсгээхгүй бол хүйтэн байна.
- Богино долгионы зууханд загасыг шавхаж, цаасан алчуураар таглаж, нэг удаа эргүүлэн авах хэрэгтэй.
- Загасыг богино долгионы зууханд хийхээс өмнө давс хэрэглэх шаардлагагүй, эс тэгвэл энэ нь хатуу болно;
- Богино долгионы зууханд загас хийхдээ уурын нүхтэй тагийг нь сонгож, эсвэл бүрэн дүүрэн сумсаар таглана.
- Хоол хийх цаг дууссаны дараа загас бүрэн хүрэх боломжтой байх ёстой.
- Та богино долгионы болон савласан загас дээр хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд таваг дээр таваг загас байрлуулж, уурын гарцаар гарах хэдэн цоорхойг хийнэ.
- Богино долгионы чанаж болгосон загасны бэлэн байдлыг сорьц бэлтгэх ердийн аргаар туршина. Шар буурцаг нь тунгалаг байх ёсгүй ба махыг бохирдуулах ёстой;
- Бичил долгионы зууханд тугалган загасыг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй, зөвхөн зууханд зориулж тусгай тугалган цаас хэрэглэж, бичил долгионы зууханд зааврыг анхааралтай унших хэрэгтэй.
Бичил долгионы зууханд загасыг бэлтгэх хэд хэдэн сонирхолтой жор санал болгож байна.
Бичил долгионы жороор загас
Орц:
- загас булангийн хэмжээ - 350 гр;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- хатуу бяслаг - 30 гр;
- гурил - 15 гр;
- ургамлын тос - 30 мл;
- сонгино - 100 гр;
- амт нь давс, чинжүү;
- dill.
Бэлтгэл ажил
Богино долгионы зууханд загасыг жигнэхийн өмнө бид сонгино хайчлагыг хэрчиж, бяслаг нь үрлэн дээр тавьдаг. Жижиг хэсгүүдээр филе хайчилж, наранцэцгийн тосоор урьдчилан тосолсон саванд хийж тавина. Бид дээрээс сонгино тараана. Дараа нь 1: 1 харьцаагаар гурил, ургамлын тос, давс нэмээд цөцгий хольсон цуу бэлтгэж, загасыг асгаж өгнө.
Зууханд бүгдийг хийж 10-15 минутын дундаж хүчээр бичил долгионы зууханд загас хийнэ. Дараа нь бяслагтай таваг цацаж, 2-3 минутын турш богино долгионд буцаана. Үйлчилж өмнө dill нь бэлтгэсэн тавгийг цацаж.
Богино долгионы улаан загас
Улаан загасчны фенүүд нь богино долгионы зууханд хялбар, түргэн чанаж чадна гэдгийг үнэлдэг бөгөөд загас өөрөө маш тааламжтай, шүүслэг байх болно.
Орц:
- улаан загас (хулд, trout) - 400 гр;
- загасны амтлагч;
- дарс, шар буурцаг эсвэл өөр төрлийн marinade - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Богино долгионы тавган дээр бүхэл хэсгийг загас, халуун ногоотой тос нэмээд шингэн нэмнэ. Үүний дараа тагийг таглаж, зууханд 800-ийн багтаамжтай, 4 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хэдэн минутын дараа үлдсэн талхыг ширээн дээр тавина.
Богино долгионы махан дахь загас
Шарсан талхыг хүсдэг хүмүүст зориулан шарах функцтэй богино долгионы зууханд байдаг бөгөөд энгийн, хялбар загастай жор байдаг.
Орц:
- загасны филе - 2 ширхэг;
- майонезаас - 150 гр;
- давсалсан амтлагч;
- халуун ногоотой ургамал;
- Загасны нимбэгний амтлагч.
Бэлтгэл ажил
Орцыг нь майонезаас хольж, загасыг 1 цаг орчим үлдээгээрэй. Дараа нь зууханд өндөр сараалжтай загас тавина. Дараа нь шүүс нь урсаж буй аяга тавина. Күүк нь 100% -ийн эрчим хүчний түвшинд 3 минут.
Үүний дараа Combi-1 горимд нэг талд 10 минут нэмж, нөгөө талаас 5 минут шарах горимд хооллоорой.