Бид бүгдээрээ 5 хоногийн дулаантай холбоотой shish kebab амт, үнэртэй, найз нөхөдтэйгөө хамт байгалийн махны амтыг мэдрэх болно. Shish kebab бол мах бэлтгэх маш онцгой арга бөгөөд гэртээ үржүүлэхэд хэцүү байдаг.
Хэрэв та гал тогооны өрөөнд туслагчтай бол aerogrill шиг туслах нь хэцүү, гэхдээ боломжгүй зүйл биш юм. Манай жорыг аэрогril-д хэрэглэх үед та дуртай цагтаа дуртай амтыг эдлэх болно.
Аэрогрил дахь тахианы мах шиш
Махны дэглэм, эсвэл хоолны дэглэмийг баримталдаг хүмүүс, аэрогрильд тахианы шишийн kebab гэх мэт хоол тэжээлийг төрөлжүүлэхийг хүсдэг.
Орц:
- тахианы булан - 1 кг;
- сармис - 2 хумс;
- майонезаас 100 г;
- халуун ногоо байдаг
- сонгино - 2 ширхэг.
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- давс, амт нь чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Агааржуулах саванд хоол хийхээсээ өмнө мах бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд, сармис нь сармис цавчих, майонезаас, нимбэгний шүүс, дуртай халуун ногоо нь үүнийг холино. Махаа хэсэг, улирал болгон давс, чинжүү, marinade холино. Сайн хутгаж, хоёр цагийн турш хөргөнө.
Энэ үед сонгиног хагас цагираг болгон бууруул. Цаг хугацааны төгсгөлд махыг салгаад торгон дээр овоолон дээрээс сонгино. Хэрвээ хүсвэл тэдгээрийг жижиглэсэн улаан лоолиуд нэмж болно. Бид зууханд тавьсан шанагуудыг тавьсан бөгөөд бид халаалттай агааржуулалтанд байрлуулж, эхний 5 минутыг 260 градусын температурт өндөр хурдаар бэлтгэнэ. Дараа нь дунд зэргийн хурд руу шилжиж, шоокбабаныг өөр 15 минутын турш хооллоорой.
Агаар мандалд байгаа хурганы шорлог
Хэрвээ та жинхэнэ махны амтыг амтлахыг хүсч байвал Кавказад хонины махнаас ялгууснаар шишийн kebab хийх талаар ярина.
Орц:
- хурга - 800 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- цагаан хуурай дарс - ½ зүйл;
- дарс эсвэл усан үзмийн цуу - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, амт нь чинжүү
Бэлтгэл ажил
Шоокбабын махыг худалдан авахдаа ар талын нуруу, эсвэл арын хэсгийг сонгох нь хамгийн тохиромжтой. Махаа угааж, шөрмөсийг нь хасаад давс, чинжүүтэй хувааж, улирал болгоно. Нэг сонгино нилээд цавчих, мах цацаж байна.
Тусдаа саванд дарс, ургамлын тос, цагаан цууг нэгтгэж, мах, сонгино холимог хийнэ. Сайн холино, хэдхэн цагийн турш маринар хийнэ. Хоёр дахь сонгино хайчилж, бөгж болгон улаан лоолийг тойрон эргүүл. Тахианы махны махыг сонгино, улаан лоолийн цагирагуудаар солино.
Агааржуулах бодисыг агааржуулалтын түвшинд 5-7 минутын турш 240 градусаар агааржуулж өгнө. Дараа нь 160 градусын температурыг бууруулж, дунд зэргийн хурдыг багасгаж, шооканыг өөр 45 минутын турш хооллоорой.
Аэрогрил дахь үхрийн шишийн kebab
Үхрийн махны шиш kebab-ийн фэнүүдээс бид мах нь амттай, ер бусын үнэр, сайхан амтыг олж авдаг жор бэлтгэдэг.
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 200 гр;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- амт нь шинэхэн гаа;
- сараалжтай улбар шар ба жүржийн ¼ шүүс;
- cumin, хар газрын чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил
Гүн гаа, жүрж, нимбэгний шүүс, ургамлын тосоор хутгана. Мах угаах, жижиг хэсэг, давс, чинжүү хувааж, marinade хийнэ. Хэдэн цагийн турш хүйтрүүл.
Үүний дараа махны хэсгүүд нь шороог чангалж, тэдгээрийг агаар мандлын дундах тавцанд байрлуулна. 20 минутын турш 235 градусын дундаж хурд, температурт шишбүкийг жигнэнэ. Амтыг нь хадгалахын тулд зуухыг тугалган зуух эсвэл тугалган цаасаар халааж болно.