Вареники бол Славян хүмүүсийн хамгийн дуртай хоол юм. Украинаас vareniki орж ирдэг, гэхдээ тэд Орос, Беларуст аль алинд нь тэднийг хэрхэн хооллохыг мэддэг, хайртай байдаг. Тэдний бэлтгэлд зориулсан асар их тооны жор байдаг. Банш нь хийгдсэн, төмс, байцаа, мөөг, гэрийн бяслаг, жимс, жимсгэнэ зэрэг болно. Өөрөөр хэлбэл бөглөх нь маш өөр байж болно. Үүнтэй адилаар энэ хоолонд зуурмагаар хийх олон арга бий. Хэн нэгэн үүнийг усан дээр бэлддэг, зарим нь сүү хэрэглэдэг. Мөн бид одоо кофег vareniki-ийн бууз хийх жорыг танд хэлэх болно. Зуурсан гурил нь хамгийн зөөлөн, амттай, амттай байдаг.
Тарагны талаар төмстэй банштай зуурмаг
Орц:
- гурил - 4 шил;
- өндөг - 2 ширхэг;
- давс - 10 гр;
- kefir - 230 мл.
Бэлтгэл ажил
Том аягатай гурил шиг давс нэмээд kefir хийнэ. Эхлээд модон хусуураар хутгана, дараа нь зуурмаг шингэнийг шингээж аваад гараараа зууруулаарай. Хэрвээ зуурсан гурил аль хэдийн хангалттай байвал гурил зуурмаг дээр тавина. Зуурсан гурил зуурсан гурилыг хоёр минутын турш уусгана. Дараа нь таглаад хагас цагийн турш амрах хэрэгтэй. Энэ үеийг төгсгөлд нь зуурсан гурилыг 5 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг хиам хиамруу хуваа. Бид тэдгээрийг 2 см орчим хэсэг болгон хувааж, тэдгээрийг тэдгээрийг нэг бүрчлэн хувиргаж, тус бүр дээр чанасан төмсийг дүүргэж өгдөг. Зуурмагийн ирмэгүүд нэгдэж, нягтаар солигддог. Бид буузыг буцалсан ус руу буулгаж, гарч ирснийхээ дараа өөр 5 минутын турш хооллоорой.
Тарагны бууз дээр ууршсан зуурмаг
Орц:
- kefir - 1 шил;
- давс - 1 халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 2 аяга;
- сод - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Том аяганд 2 аяга гурилыг нь буцалгана. Та үүнийг хийж чадахгүй, харин гурилтай гурилтай үед зуурсан гурил нь илүү эелдэг зөөлөн болдог. Төвд нь бид гүнзгийрүүлэн хийж, дотор нь ургамлын тос, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Бид зуурсан гурил зуурах. Дараа нь хамгийн сонирхолтой - сод ажлын гадаргуу цацаж, дээр нь бидний зуурсан гурил тархаж, 10 минут сайн холино. Дараа нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагаад 3 см диаметртэй хиамыг өнхрүүлэн хувааж, хэсэг болгон хуваа. Эдгээр нь бүгд 5 мм-ийн зузаантай цувимал бөгөөд бид дуртай чөмөгөөрөө vareniki үүсэх болно. Дараа нь тэдгээрийг уурын зууханд хийж газрын тосоор тосолж, бие биенээсээ хол зайд байрлуулж, уурын зуух эсвэл олон өнгийн зооринд хийнэ.
Аарцтай банш хийх тараг дээр зуурмаг
Орц:
- kefir 2,5% өөх агууламж - 1 аяга;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 2.5 шил;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - нэг хавчих;
- сод - 1/3 tsp.
Бэлтгэл ажил
Гүн гүнзгий саванд kefir хийнэ, давс, элсэн чихэр, натри нэмнэ. Сайн хутгаж 5 минут байлгана. Ингэснээр сод тарагтай урвалд орно. Үүний дараа аажмаар гурил асгаж,