Бялуу амт нь аль тос таны бялууг сийрэгжүүлэхээр сонгож байгаагаас хамаарч хэн ч нууц биш юм. Та нарыг цөцгийтэй сүү эсвэл өтгөрүүлсэн сүүтэй бүтээгдэхүүнээр туршиж үзсэн байна. Өнөөдөр бид эдгээр гайхамшигтай хоёр бөөгнөрөлтэй тосыг санал болгодог. Саалийн сүүний амт нь цөцгийтэй исгэлэн, өтгөн амтаар зөөлрүүлж, амттай амтат үнэрийг үүсгэдэг.
Зөгийн балны тосыг чанасан сүү, цөцгий болон цөцгийн тосоор - жор
Орц:
- ууршсан сүү - 380 гр;
- тос - 175 гр;
- 25 граммаас багагүй өөх тос агуулсан исгэлэн тос - 200 гр.
Бэлтгэл ажил
Бид өмнө нь хөргөгчний тосыг цөцгийн тос авч, түүнийг зөөлрүүлэхэд хугацаа хэрэгтэй. Дараа нь чанасан сүүн тэжээлтэй сүүтэй гүн гүнзгий саванд холбож холимогтой, жигд, гялалзсан массыг олж авна. Дараа нь хөргөгчинд цөцгий болон хумсны дахин агааржуулах хүртлээ нэмнэ. Бэлэн цөцгийн тос хөргөгчинд хөргөж, дараа нь цөцгийн тос түрхэнэ.
Сүү, цөцгийтэй Наполеоны тос
Орц:
- хураангуй сүү - 250 гр;
- 30% -аас дээш тос, исгэлэн тос, 550 гр;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- коньяк буюу рум 20 мл.
Бэлтгэл ажил
Өөх тос нь гүзээлзгэнэ, гучин хувь буюу түүнээс дээш гоймон саванд хийж холимог болгож хольсон байх хэрэгтэй. Ташлага хийх явцыг тасалдуулалгүйгээр жижиг хэсгүүдэд хагас хурц нимбэгний шүүс, өтгөрүүлсэн сүү нэмнэ. Таашаалын төгсгөлд бид амт, амт, ванильны хандыг амт болон нэмэлт амтаар асгаж өгдөг. Энэ тосыг зөвхөн Наполеон төдийгүй бусад жигнэмэг эсвэл зөгийн балны бялууг хэрэглэж болно.
Хэрхэн жигнэмэгийг цөцгий болон хураангуй сүүгээр яаж хийх вэ?
Орц:
- өөх тос нь дор хаяж 30% - 450 грамм тос агуулсан исгэлэн тос;
- зуслангийн байшин бяслаг - 450 гр;
- ууршсан сүү - 380 гр;
- ванилийн сахар - 75 гр.
Бэлтгэл ажил
Бяслаган бяслагыг нарийн ширхэгтэй шүүлтүүрээр эсвэл гөлгөр хүртлээ холино. Дараа нь цөцгий нэмж, хутгаж холимог болон холигчоор сэгсэрч, агаарт хүртлээ зуурна. Одоо ванилийн элсэн чихэр, өтгөрүүлсэн сүүг нэмээд дахин сайн хутга хийнэ. Ийм тос нь шинэхэн, лаазалсан жимс эсвэл жимстэй жигнэмэгийн бялууг төгс хослуулсан байна.
Цөцгий, цөцгий болон банана бүхий бялууг тос
Орц:
- өөх тос нь дор хаяж 30% - 450 грамм тос агуулсан исгэлэн тос;
- бэлэн болсон банана - 400 гр;
- Хэмжээтэй сүү - 380 гр.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий хүртэл сайтар хутгана. Сорохоо үргэлжлүүлээд өтгөрүүлсэн сүү нэмж, урьдчилан хальсалж, нухашны гадаргуу руу нухна. Бид хэдэн минутын турш цохиулж, тэр даруй бид тосыг тосоор шингээж авах боломжтой.