Kurnik бол жинхэнэ бялуу юм. Өмнө нь энэ нь зөвхөн тансаг ширээнүүдийн ширээ байв. Гэхдээ ийм уламжлалыг хүссэн үедээ амтат бялуугаар эвдэж, идэж болно. Бид энэ өгүүллийг зууханд курик яаж жигнэх тухай тэмдэглэлд тавьдаг болсон.
Зууханд хоол хийх жор
Орц:
Туршилтын хувьд:
- өндөг - 1 pc. тосолгооны зориулалттай шар;
- тос - 80 мл;
- гурил - 350 гр;
- давс - нэг хавчих;
- сод - 3 гр;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- Маргарин - 100 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тахианы мах - 1 кг;
- мөөг (аварга, цагаан) - 350 гр;
- өндөг - 6 ширхэг.
- будаа - 1 зүйл;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Sauce нь:
- сүү - 125 мл;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- шар - 1 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Тахианы мах тайрч, шарсан махыг бэлэн болтол бэлтгэнэ. Мөөг нь буталж, чийгийг бүрэн уурших хүртэл нь шарсан байна. Цөцгийн тос давсалсан ус, улирлын давсыг буцалгана . Өндөг чанасан хатуу чанасан, буталсан байна.
Нь хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулж, алтан хүрэн хүртэл гурил хуурч. Нимгэн урсгалтай бол шарж гурилын сүүнд хийнэ, гурилыг бөөгнөрсөн хүртэл бүх зүйлийг хутгаж хутга. Давстай амтлагч амтлагч нь галаас авдаг. Нь шар амтлагч нь хутгаж.
Одоо шалгалтаа хийцгээе. Маргарин хайлж, өндөг, тос, давс, элсэн чихэр зэрэг хольсон. Бид гурилын хамт гурилыг хольж, хольцод шингэн найрлага нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах ба гулгахаас 30 минутын турш тайвшруулна. Бид амталсан зуурсан гурилыг хоёр хэсэг болгон хувааж, тус бүр нь жигнэсэн тавагны диаметртэй тохирсон давхаргад цуврав. Бид газрын тосны ёроолд байгаа давхаргуудын нэгийг нь хэвтүүлж, дээр нь давхаргыг дүүргэж өгдөг. Зуурмагийн хоёр дахь давхаргаар дүүргэж байгаа слайдыг бид тагладаг бөгөөд бид үүнийг уурын гаралтаас гаргах нүх гаргадаг.
Курик зууханд жигнэхийн өмнө өндөглөдөг өндөгний шараар таглаад дараа нь 40-45 минутын турш 200 градус халааж зууханд хийнэ.
Зууханд хийсвэр боов шvvгээд хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- хийсч боов batter -1 багц;
- тахианы мах - 500 гр;
- Сагамхай самуур - 1/2 st.
- өндөг - 6 ширхэг. + тосолгооны шар;
- бин - 6 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- мөөг - 400 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон - амсах болно;
- Sauce (өмнөх жор).
Бэлтгэл ажил
Сагаган тослох материал ба улирал нь газрын тос. Өндөг хатуу чанасан. Тахианы мах сонгино, мөөгөөр шарсан байна. Зуурмагийн хоёр давхаргыг гарга. Тэдний нэг нь, ээлжлэн дүүргэлт, бин, соусын давхарга each promazyvaya байрлуулна. Зуурмаг, шар тосоор хоёр дахь давхаргаар курикыг хучих. Бид халаасан зууханд 200 градусын зууханд хийж, зууханд хэр олон жигнэмэг бэлтгэсэн нь туршилтын бэлэн байдлын зэргээс ихэвчлэн 25-30 минут хангалттай байдаг.