Та махан хоол, махны хэрэгцээг бүрэн хангадаггүй анхны махны хоол бэлтгэхийг санал болгож байна. Үхрийн махны наймалж нь баярын ширээг засаж, өдрийн хоолны цэсийг амархан өөрчилдөг.
Хүнсний ногооны дүүргэлт бүхий үхрийн жор
Орц:
- үхрийн мах - 500 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- мөөг - 5 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 1 халбага;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн мах нимгэн зүсмэл хуваасан, сайн цохих, podsalivaem болон чинжүү бүрийн бит. Нь хайруулын тавган дээр бид ургамлын тос халааж, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмж, зөөлөн хүртэл хуурч. Дараа нь буталсан хонх чинжүү, мөөг нэмнэ. Хүнсний ногоог зөөлрөх хүртэл байнга хатаагаад бага дулаан дээр нь шарсан байцаа. Үүний дараа улаан лоолийн зуурмагийг шарсан хийж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
Махны хэсэг бүрийн дунд хүнсний ногооны дүүргэлт хийж, уутанд цуглуулж, утас дээр уя. Махыг тосоор жигнэж, 180 градусын турш 40-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Цөцгий болон бяслагтай үхрийн махны шөл
Орц:
- үхрийн мах - 600 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- цөцгий тос - 3 tbsp. халбага;
- хуурай мөөг - 30 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- амтлагч - амсах болно;
- ногоон сонгино;
- бяслаг - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Мах угааж, 5 мм-ийн зузаантай нимгэн зүсмэл хуваасан. Хэт нимгэн хэсгүүд нь илүү үр дүнтэй байх болно. Энэ үхрийн махыг анхааралтай зодож дараа podsalivayem амсах, чинжүү, амрах нь тавьсан юм.
Одоо бөглөх бэлтгэлийг хийцгээе. Үүний тулд хуурай мөөг авч, усаар дүүргэж, бэлэн болтол буцалгана. Дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Сонгино нь husks-ыг хальсалж, нилээд хэрчиж, савласан мөөгтэй хамт ургамлын тос нэмнэ. 5 минутын дараа бид цөцгий, жижиглэсэн ногоон сонгино цөцгий нэмнэ. Гал түймэр багасч, бид бүгдээрээ 5 минутын турш хамтдаа явсаар дараа нь бид түүж эхлэв.
Дунд зэргийн бөглөөн дээр тархсан нимгэн цавчихын тулд 4 ирмэгийг авч, тэдгээрийг хослуулан дугтуйг нэг дуслаар нэг ирмэгээр барьж, бүх ирмэгийг барьж бэхлэнэ. Бид тосыг тосолгооны материалаар хийсэн эцсийн хайрцагнуудаа тавьдаг. Шатаах зуух нь 200-220 градус хүртэл халаана. Турбо бүр цөцгийтэй тослогоор бага зэрэг тосолж, зууханд хагас цаг тавин, галыг 180 градус хүртэл бууруулдаг. Бэлэн болсон 30 минутын турш чанаж болгосон бяслаг нь таваг цацаж.
Мөөгтэй үхрийн махны үхрийн мах
Орц:
үхрийн мах - 500 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- champignons - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- амтлагч - амсах болно;
- ногоон - чимэглэл хийх;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Эхлээд бид бөглөх бэлтгэлийг бэлддэг. Үүний тулд бид сонгино цэвэрлэж, хагас тойрог, шарсан махыг зөөлөн алтан өнгө хүртэл бутална. Мөөгийг нэмж, хөнгөн хонхойлгоно. Solim, дүүргэж чинжүү амт нь, галаас авдаг. Мах нь нимгэн зүсмэл хуваасан бөгөөд хөнгөнөөр нь алхаар цохих, бага зэрэг давсалсан.
Дараа нь мөөгийг жигд тарааж, махны зүсмэл бүрийн халбагаар тарааж өгнө. Дараа нь бид үхрийн махыг уут хэлбэрээр цуглуулж шүд бүрийг шүдний тусламжтайгаар бэхлэнэ. Дараа нь махны уутыг тосоор дүүргэсэн галд тэсвэртэй хэлбэрт хийнэ.
200 градусын халуунд ойролцоогоор 20 минут халааж зууханд мөөгөөр жигнэх. Цаг хугацааны төгсгөлд манай хоол бараг бэлэн боллоо. Бяслаг капсулыг сайтар угааж, зууханд 5 минутын турш явуулна. Дараа нь уутыг ялтсууд руу шилжүүлж, ногоонаар цацаж, ширээнд нь өгнө.
Илүү баярын жороор сонирхож, дараа нь тахианы булан эсвэл тахианы салатаас парад хийхийг хичээдэг. Энэ нь амттай, амттай болно.