Франц хэлнээс орчуулсан Рагу гэдэг нь сонирхолтой сонирхлыг илэрхийлдэг. Мах, загас, хүнсний ногоо, мөөгний анхилуун үнэртэй хоол хүнс хайхрахгүй орхихгүй учраас энэ нэр нь өөрөө ярьдаг.
Бяслаг бэлтгэх өөр нэг чухал зүйл бол энэ хоол байнга мониторинг хийх, үнэ цэнэтэй цаг хугацааг алдахгүй байх явдал юм. Та зүгээр л дэлгүүрт очиж, шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүдээ худалдаж аваарай - тахиа болон мөөг. Бусад бүх зүйлс таны хөргөгчд байна. Тахианы махтай ногооны хоол хийх олон жор байдаг. Хамгийн энгийн, амттай зүйлийг та бүхэнтэй ярилцъя.
Төмстэй тахианы шөл
Орц:
- төмс - 1 кг;
- тахиа - 200 гр;
- мөөг - 0.5 кг;
- лууван - 3 ширхэг;
- ногоон сонгино - 100 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- яншуй, dill - амсах болно;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоотой тахианы мах бэлтгэхийн тулд та бүхнийг найруулж бэлтгэх хэрэгтэй. Тиймээс, лууван авч, цэвэрлэж, тэднийг тойруулан багасгаж, төмс бууруулж, тэднийг шоо болгон бууруулсан байна. Мөөг, ялтсуудыг хуваасан, сонгино нь хальтирч, буталсан.
Бүх ногоо бэлэн бол, дараа нь тогоо руу үргэлжлүүлэн. Таван долоон минутын турш тахианы махыг урьдчилан чангааж, хайруулын тавган дээр тавьсан хайруулын тавган дээр тавьдаг. Төмс, лууван, сонгино нэмээд бага зэрэг ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш хүнсний ногоог шингээ. Үүний дараа бид мөөг тавьж - бид холино. 7. Солим, чинжүү, шөлийг дахин нэмнэ. 7. Улаан лоолийн зуурмаг болон яншуй, dill нь жижиглэсэн ургамал нэмнэ. Бүх сайтар хольж тагийг нь таглана. Тахиа, мөөгтэй шөлөө идэх нь бэлэн боллоо.
Тахианы элэгнээс гарсан шөл
Орц:
- тахианы элэг - 500 гр;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- сонгино - 1 pc.
- алим - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бид сонгино аваад, тэднийг цэвэрлээд хагас цагирагруу хуваа. Алимтай хамт хальсыг нь тайрч, голыг нь авч, тууз болгон хуваа. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосонд сонгино, улаан чинжүү, алим тавина. Бүгдийг холино, 10 минут иднэ. Solim болон чинжүү. Хүнсний ногоо нь чанасан боловч тахианы элэг авч, жижиг хэсгүүдэд хуваасан. 3-5 минутын турш өндөр дулаанаар жигнэх хайруулын тавган дээр тавь. Дараа нь дулааныг бууруулж, ногоо, бага зэрэг ус нэмнэ. 10 минутын шөл. Тахианы элэгнээс гаралтай Ragout бэлэн болсон.
Тахианы гэдэсний шөл
Орц:
- тахианы гэдэс - 1 кг;
- zucchini - 2 ширхэг.
- цэцэгт байцаа - 200 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- сармис;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы гэдсэнд сайтар зайлж, алчуур, давс, амтат чинжүүтэй хатаана. Данханд бид ургамлын тосыг халааж, хэрчиж буй царцдас гарах хүртэл тахианы ходоодыг хуурна.
Тогоонд шилний ус нэмээд тагийг таглаж, ходоодыг 30 минутын турш буцалгана. Брокколи нь баг цэцэгтэй ба 5 минутын турш бага хэмжээний давсалсан усаар хооллодог. Чанасан broccoli бид colander-д шиддэг.
Дараа нь сонгино, лууваныг цэвэрлэ. Лууван тойрог, сонгино болгон хуваасан.
Үүний зэрэгцээ, чөмөг нь хагас чөмгийг багасгаж, хагас дугуй зүсмэл болгон бууруулсан байна. Бид давс, чинжүү, холимогоор амттай хүнсний ногоог саванд хийж, улирлын давсалсан шөл. Нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Бүгд сайн холино, тагийг нь таглаад халааж, 10 минутын өмнө живэх хэрэгтэй. Зүсчи болон тахианы гэдэсний ургамлын шөл бэлэн болсон байна. Бон хүсэл!