Витамин В 12 нь хүний эрүүл мэндэд хамгийн чухал элементүүдийн нэг болох cobalamin юм. Өдөр тутмын тун нь 3мкг боловч цусны бүтцийн хэвийн үйл ажиллагаа, өөх метаболизм, уургийн бодисын солилцоо, мэдрэлийн тогтолцооны төлөвгүй байдаг. Калалинин нь ДНХ-ийн молекулуудыг үүсгэх, амин хүчлүүдийн нэгдлийг бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай.
Энэ витамин нь усанд уусдаг бөгөөд бие нь хуримтлагдах чадвартай бөгөөд энэ нь бүлгийн бусад витаминаас ялгардаг. Витамин В 12-ийн нөөц нь элэг, бөөр, уушиг, дэлүүнд илэрдэг.
Витамин В 12 хэрэглээ
Витамин В12 нь фолийн хүчилтэй хослуулан ажилладаг ба ямар ч бүрэлдэхүүн хэсэг байхгүй нь цус багадалт, идэвхгүй байдал, биеийн ерөнхий сул талыг үүсгэдэг.
В12 витамин хэрэглэх нь цус багадалт, мэдрэлийн систем, ясны эмгэг, нойргүйдэл, бие, үс, арьс, хадны ерөнхий байдлыг сайжруулахад чиглэгдсэн байдаг.
Хүний бие энэ витаминыг нэгтгэдэггүй учраас хоол хүнснээс тогтмол авах шаардлагатай байдаг. Витамин В 12 нь малын гарал үүсэлтэй бүтээгдэхүүн юм. В12 витамин нь ургамлын гаралтай хоол хүнсний агууламжтай эсэх талаар хоол тэжээлийн асуудал эрхэлсэн хүмүүс хүлээн зөвшөөрдөггүй. Зарим нь В12 витамин нь ургамалд байдаг, гэхдээ малын тэжээлтэй харьцуулахад маш бага хэмжээгээр агуулагддаггүй гэж зарим хүмүүс үздэг. Тиймээс В12 витамин агуулсан хоол хүнс нь шинжлэх ухааны нийтлэлээс илүү махан идэштэн, итгэмжлэгдсэн цагаан хоолтон эсэхээс ихээхэн хамаарна.
Витамин В12-ийн агууламж өндөртэй бүтээгдэхүүний үнэлгээ:
- элэгний үхрийн мах - 60 мкг, гахайн мах - 30 мкг, тахиа - 17 мкг;
- загас, далайн хоол 10-20 мкг;
- туулайн мах - 4.5 мкг;
- үхрийн мах - 2,7 мкг;
- гахай, хурга - 2 мкг;
- 0.5 - 1.5 mcg-ийн бяслаг;
- тахианы өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн - 0.5 мкг.
Цагаан хоолтоны цуглуулгаас дараах байдалтай байна
Бусад эмүүдтэй ба витамин В 12-ыг хэт их хэмжээгээр хэрэглэдэг
Гормоны эм, шээс хөөх эм , шээс хөөх эм хэрэглэх нь биед В12 витаминыг арилгаж өгдөг. Мөн энэ витамины биед агуулагдах сөрөг тал нь калийн хэмжээгээр нөлөөлдөг.
В12 амин дэм нь зүрх судасны систем, мэдрэлийн эмгэг, элэг, нойр булчирхайн эмгэг, толгой эргэх, толгой эргэх зэрэг хүндрэлийг үүсгэдэг.