Cod - Treskove гэр бүлийнхнээсээ загас иддэг загас нь хойд тэнгист Атлантын ба Номхон далайд голчлон амьдардаг. Сагам бол загас агнуур, хамгийн чухал хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Баригдсан арилжааны төрөл зүйлийн урт нь 40-80 см байдаг.
Cod ашиглах, ашиглах
Сагам - загасыг ашигласан. Сагахан элэг нь 74% хүртэл өөх тос агуулсан (маш сайн лаазалсан хүнсний түүхий эд материал) агуулсан маш сайн амттан юм. Сага махны мах нь цагаан, амттай амттай, энэ нь маш ашигтай бөгөөд өргөн боломжтой бүтээгдэхүүн бөгөөд үүгээрээ олон төрлийн аргаар амттай, эрүүл хоол бэлтгэх боломжтой (хоолны дэглэмийг оролцуулан) бэлтгэх боломжтой (сод түрс нь зөв, чанаж байхад маш их үр дүнтэй, амттай байдаг). Код нь хангалттай хэмжээний уураг, амин хүчил, витамин (ихэвчлэн B, D, PP бүлэг), хүний биед (хүхрийн, магни, кали, фосфор , кальци, цайр, иодын нэгдэл ) шаардагддаг олон микроэлемент агуулдаг. Хоолны дэглэмийн хувьд цагаан махыг солихын тулд ямар нэг аргаар хооллож чаддаг.
Махны мах нь өөх тос багатай учраас (карбогидрат бүрэн байхгүйгээс) бага илчлэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Сагам филений уламжлалт илчлэгийн агууламж нь 100 грамм тутамд 69 ккал дунджаар л байдаг бөгөөд энэ нь өсч торних эсвэл зураг хадгалах хүсэлтэй хүмүүсийн хувьд гайхамшигтай бүтээгдэхүүн юм. Сагаанаас иддэг хоолыг хязгаарлалтгүйгээр (мэдээжээр хангалттай тоо хэмжээгээр) идэж болно. Хязгаарлалтууд - зөвхөн гипотензи , cholelithiasis эсвэл urolithiasis-тай холбоотой.
Ихэнх тохиолдолд сагамхай нь янз бүрийн аргаар бэлтгэгддэг. Үүнд: хатаагч, шөлөөр чанаж чанаж, уурлаж, чанаж, шарсан болон шатаасан.
Давсалсан уусмалд давсны уусмалд бэлтгэхээс өмнө давсны уусмалыг хатаах, энэ нь урт хугацааны хадгалалтанд бэлтгэх хамгийн эртний арга юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь ялангуяа цусны даралт ихсэх хүмүүст, мөн хавдрын тогтолцооны асуудлуудтай хавдар үүсгэдэг. Үүнээс өмнө хэрэглэсэн хатаасан сагамхай нь давслагийн хувь хэмжээг бууруулахын тулд дэвтээнэ болно.
Сагамхай шарсан
Орц:
- сагажны махан бутархай буюу буталсан филетэй (давуу тал);
- талх хийх гурил (эрдэнэ шиштэй холилдсон улаан буудай);
- ургамлын тос (наранцэцэг биш чидун, чидун эсвэл rapeseed), эсвэл өтгөн хайлсан, эсвэл гахайн мах, тахиа нь хэт их өөхлөг.
Бэлтгэл ажил
Хайруулын тавган дээр тосыг халаа. Загасны (бүх филеаци, зүсмэл, стакан хэлбэрээр) бид хоёр талаасаа гурил, шарсан махыг сайхан алтан хүрэн өнгөөр цутгадаг. Загасыг битгий хуураарай гэж хэлэхийн зэрэгцээ хэцүү байдалд байгаа нь хэтэрхий чухал юм. Энэ нь ашигтай биш юм.
Шарсан сүүний калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд 111-137 ккал байдаг бөгөөд кодыг маш хурдан шарсан (5-12 минутын турш) энэ хоолыг маш ашигтай гэж үзэж болно. Хэдийгээр мэдээж загас агнах нь илүү ашигтай байдаг.
Сагамхай чанасан
Орц:
- сагамхай (толгойгүй хүүр);
- сонгино;
- яншуй үндэс;
- булан навч;
- анхилуун үнэртэй, хар ба чинжүү;
- хумс;
- үрийн хужир, dill, fennel гоньд (заавал биш).
Бэлтгэл ажил
Хагалсан, тасалдаж буй гулуузууд нь хоол хүнсэнд тохирох хэмжээгээр таслагдах болно.
Хайруулын буцалсан усанд хальсалж сонгино (бүхэл), яншуй болон халуун ногоо үндэс. Бага зэрэг тослог. Дунд зэргийн дулааныг 15 минут буцалгаж, загасыг нь тавина. Загасны шөл амттай, дүүрэн болгохын тулд маш их шингэн байх ёсгүй. Бид буцалгахыг хүлээж, галыг бага зэрэг хэмнэж, сагамхай буцалгаж 12 минутаас илүүгүй хугацаагаар буцалгана. Дуу чимээ цуглуулахаа бүү мартаарай. Галыг унтраах (та нимбэгийн 1-2 зүсмэлийг нэмж болно), тагийг таглуулж, 10 минутын хугацаанд нэрэх болно. Буцалсан код нь төмс, цагаан будаа, шинэ ургамал, ногооны даршилсан ногоо, нарийхан гэрлийн соустай болгосон аяга шөлтэй сайн үйлчилгээтэй.
Сагамхай буюу уурын калорийн агууламж нь ойролцоогоор 78% байна.