Салмон гэр бүлийн амттай, эрүүл загасыг хайлуулж байна. Энэ нь хойд тэнгист, гүн нуурт дүрмээр тогтоогдсон байдаг. Чанарын шинэ үнэр нь өргөст хэмхийг сануулдаг. Бэлдмэлийн хэмжээ нь харьцангуй жижиг бөгөөд 10-30 см-ээс ихгүй хэмжээтэй байдаг. Энэ загасыг шатааж, чанаж, тамхи татдаг, шатаасан байж болно. Хийж бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол шарсан мах юм. Үүний тулд, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэсэн загасыг гуриланд ороож, хоёр талд нь тос түрхэнэ. Үүнээс гадна, анхилуун үнэртэй, чихэрлэг үнэртэй чихсийг үйлдвэрлэдэг. Шар айрагны сайн зууш нь хайлуулж хатаана. Хуурай хайлуулах хэрэглээ нь дулааны боловсруулалтанд алдагдсан эд баялгийг хадгалах явдал юм.
Загасны махны ашиг ба хор хөнөөл
Мөөгөнцөр нь олон тооны эрдэс бодис, макро элементүүд агуулсан байдаг - амин дэм, магни , кальци, натри, хлор агуулдаг. Мөн төмөр, хром, флюорин, никелээр баяжуулсан. Бордоогийн калорийн агууламж ойролцоогоор 100 ккал байдаг.
Ашигтай бодисын агууламжаас хамаарч, мөөгөнцөр нь яс, үеийг бэхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай. Судалгаагаар хайлмал бодис агуулсан бодис нь тархиыг өдөөж, ядаргаа, стрессийг багасгах, сэтгэл хөдлөл , үр өгөөжийг нэмэгдүүлэхэд чиглэгддэг.
Бохир цөөрөмд баригдсан тохиолдолд хор хөнөөл учруулж болно. Энэ тохиолдолд хордлогод хүргэдэг хорт бодис агуулж болно.
Хайлмалыг сонгосон үед заламгайнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Ямар ч шинэхэн загас байна, тэд улаан байх ёстой. Мөргөлдөхөөс арай илүү цагаан юм.