Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд мөөгийг хураан авдаг. Энэ нь баярын ширээнд зориулж хүйтэн даршилсан хоолны сайн сонголт юм. Мөөгөнцөр мөөг нь халуун, хүйтэн давсалсан давс ихтэй байдаг тул удаан хугацаагаар хадгалагддаг бөгөөд маш амттай, амттай байдаг.
Мөөг яаж даршлах вэ?
Өвлийн улиралд дарсан мөөгийг хэрхэн хийх талаар олон арга байдаг. Үндсэн найрлага нь мөөг, бусад найрлага нь гэрийн эзний хувийн сонголтоос хамаарна. Хоол хийх үйл явц нь дараах үе шатуудыг агуулдаг:
- Цуглуулсан мөөгийг шорооноос сайтар цэвэрлэнэ. Үүнийг хийхэд хялбар биш тул сойз эсвэл хөвөн хэрэглэх ба дараа нь мөөгийг усны хүчтэй даралтаар угаана.
- Цэвэр мөөг наад зах нь хагас өдрийн турш нэвт норгох хэрэгтэй.
- Том мөөгийг буталсан байх ёстой, жижигхэн хүрч болохгүй.
- Усан үзэм нь ус, цуу, амтлагчаар хийсэн marinade бүхий сонгодог аргаар marinade хийж болно, эсвэл хүнсний ногоо эсвэл шанцай нэмж болно.
- Хэмжээ саванд хуваарилсны дараа мөөгөнцөр мөөгийг хүйтэнд байрлуулж, хэрэглэж дуусах хүртэл хадгална.
Хар мөөгөнцөр - жор
Гайхалтай хар нуруу нь гайхалтай сайхан амттай. Даршилсан ногоо авахын тулд бага зэрэг цуу цагаан цуу нэмж оруулах хэрэгтэй. Мөн шанцай, хумс, элсэн чихэр зэрэг нь амттай амттай амтыг бий болгодог. Халуун зуушны фенүүдийн хувьд хар эсвэл улаан чинжүү оруулахыг зөвлөж байна.
Орц:
- мөөг - 1 кг;
- давс - 20 гр;
- хар чинжүү - 10 ширхэг.
- цуу 70 мл;
- ус - 2 аяга;
- чихрийн 1 tsp;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгийг 10 минут буцалгана.
- Сонгино, чинжүү нэмээд мөөгийг хэдхэн минутын турш хоолло.
- Хэрэв та харанхуйд маринад хэрэглэхийг хүсэхгүй бол ус, элсэн чихэр, цагаан цуутай шинэ бүтээгдэхүүн гаргах хэрэгтэй.
- Marinade нь муруй мөөгийг зайлуулж, амтлагч нэмж, хэдэн минут буцалгана.
- Даршилсан хар мөөг нь саванд хийж, таглааг нь бөглөсөн.
Цагаан мөөгийг яаж дарах вэ?
Даршилсан цагаан мөөг, өвлийн улиралд амттай зууш хийх боломжийг олгодог боломжийн жор, урт хугацааны хадгалалтанд хувь нэмрээ оруулах болно. Мөөгийг урьдчилан эмчлэх нь чухал ач холбогдолтой бөгөөд тэдгээрийн ойд их хэмжээгээр навчанд наалддаг учраас тэд сайтар нэвт норгох хэрэгтэй.
Орц:
- цагаан мөөг - 1 кг;
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр, давс - 1 tbsp. л.
- цуу - 6 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгийг жигд ширхэг болгон хувааж, дэвтээнэ, 10 минут буцалгана.
- Элсэн чихэр, давс, цагаан цууг буцалгана гэж юу вэ гэхээр маринад бэлтгэнэ.
- Мөөг нэмэх ба өөр 15 минутын турш хооллоорой.
- Даршилсан мөөгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, marinade хийнэ, дараа нь савыг Roll.
Төмрийн халуунаар жороор шингэрүүлсэн байна
Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар мөөгийг халуунаар давсалсан цуутай мөөгтэй болгохыг илүүд үздэг. Мөөг нь буцалсан усанд удаан хугацаагаар буцалгана. Хоолны шанцрыг агуулдаг тул тэд амттай амтаар олж авдаг. Хоол хийх үед лаазыг ариутгах нь мөөгийг аюулгүй байлгаж, өвлийн бүх хоолыг идэхэд тусалдаг.
Орц:
- мөөг - 2 кг;
- ус - 2 л;
- цуу - 200 мл;
- анхилуун чинжүү - 10 вандуй;
- нимбэгийн хүчил - 5г;
- хумс - 4 нахиа;
- давс - 2 tsp;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
- шанцай - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- 20 минутын турш мөөгийг буцалгана, зайлсхийж, омог, лонхтой тэднийг тавьж.
- Marinade нь давс, элсэн чихэр ус буцалгана.
- Чанасан усанд чинжүү, шанцай, хумс, цуу нэмж, хэдэн минутын дараа мөөг marinade хийнэ.
- Мөөгөнцөртэй банкнууд ойролцоогоор 40 минутын турш жижиг галаар ариутга. Таглаан дээр лонхтой дахь цуу бүхий маржинтай мөөг.
Хүйтэн загварын даршилсан мөөг
Завсарлагатай гэрийн эзэгтэй нар жортой жороо хайрлах болно. Мөөгийг хүйтэн аргаар мөөгний мөөг болгож болно. Энэхүү алдар нэр нь бүрэлдэхүүнийг бэлтгэх явцад шингэх шаардлагагүй юм. Мөөгийг сайтар угааж цэвэрлэх хэрэгтэй.
Орц:
- мөөг - 2 кг;
- ус - 2 л;
- цуу - 200 мл;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг цэвэрлэж, буцалсан усанд хэдэн минутын турш дүрнэ. Хөргөхийг зөвшөөрөх.
- Мөөг, халуун ногоо зэргийг асгаж саванд хийж, зарим өдрийг тогтвортой байлгах.
- Ус болон цагаан цуу дээр маринадыг хийнэ.
- Амтат даршилсан мөөг лонхтой тавьж, marinade хийнэ. Тагийг нь хаа.
Солонгосын самартай самар
Амтат зуушны фенүүд нь мөөгний мөөг шиг амттай, солонгос хоол хийхэд хэрэглэдэг тусгай амтлагчийг багтаасан жор юм. Ийм аргаар мөөгийг долоо хоногт хэрэглэж болно. Тэд тансаг амтыг авч ирдэг, тэр ч байтугай тансаг хоолны тансаг талыг мэдрэх болно.
Орц:
- мөөг - 3 кг;
- сонгино - 1 кг;
- лууван - 500 гр;
- сармис - 2 толгой;
- капсул - 2 ширхэг.
- Солонгос дахь амтлагч - 2 сав баглаа боодол;
- ургамлын тос - 300 мл;
- цуу - 200 мл;
- элсэн чихэр - 8 tbsp. л.
- давс - 8 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгийг хальсалж 20 минут буцалгана. Сонгино, шарсан мах хайчил.
- Лууван нилээд сараалжтай сармистай, сармис дээр сармисыг цавчих, нил нь зутан цавчих.
- Бүх лаазалсан найрлага болон халуун ногоо холино.
- Нэг цагийн турш саванд ариутгана.
Сармистай марихадтай мөөг
Маш сонирхолтой янз бүрийн хөнгөн зууш нь сармис дарсан мөөгийг халуун замд оруулдаг. Энэхүү жор нь цагаан мөөг бэлтгэх, өөр өөр хоол хийх технологийг ашигладаг. Чи юу хүсч байгаагаас хамаарч, халуун эсвэл амттай, чинжүү, шанцай нэмж болно.
Орц:
- мөөг - 1 кг;
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр - 1,5 tbsp. л.
- давс - 2 tbsp. л.
- цуу - 1.5 tsp;
- сармис - 20 дусал.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөр усаар 6 цаг нэвт норгоод 10 минутын турш хооллоорой.
- Маринад ус, давс, элсэн чихэр зэргийг хийж өгнө. Тэнд мөөгийг байрлуулж, цагт дөрөвний нэгийг нь буцалгана.
- Дээр нь лонхтой нь дээд дээр сармис, мөөг, цуу, marinade болон өнхрүүлэх хийнэ.
Улаан лоолийн давстай мөөг - жор
Маш гайхамшигтай, амттай зууш нь улаан лоолийн мөөгийг дарж иднэ. Эдгээрийг спагеттитэй хослуулж, чанасан цагаан будаатай янз бүрийн аргаар боловсруулсан төмстэй хослуулж болно. Мөөг, улаан лоолийн зуурмаг болон бусад амтлагчийг хослуулан хэрэглэх нь илэрхий нөлөөлөл үүсгэдэг. Хэрэв шаардлагатай бол улаан лоолийн нухашаар сольж болно.
Орц:
- мөөг - 2 кг;
- улаан лоолийн оо - 350 мл;
- цуу - 50 мл;
- элсэн чихэр - 50 г;
- хар чинжүү - 5 вандуй;
- сонгино - 3 ширхэг;
- ус - 2,5 литр;
- наранцэцгийн тос - 0, 5 tbsp. л.
- давс - 0.5 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- 15 минутын турш мөөгийг буцалгана.
- Сонгино, хэрчсэн махыг хувааж, элсэн чихэр хийж, хэдэн минутанд хуурна.
- Мөөг, чинжүү, хутгана, хуурч 10 минут нэмнэ.
- Улаан лоолийн нэмж 10 минут байлгана. Уксус нэмж хийнэ.
- Лаазанд цацсан даршилсан цагаан мөөг, таглааг нь бөглөсөн.
Нитритийн хүчилтэй марихадтай мөөг
Та жорлонгийн жор хэрэглэж, даршилсан мөөгийг цагаан цуугүйгээр хоол хийж болно. Энэ тохиолдолд нэмэлт бодисыг нимбэгийн хүчилээр солино. Энэ нь эцсийн эцэст нэмж, лаазалсан хоолыг илүү сайн хадгалж үлдэхэд нэмэр болно. Үүнээс гадна зарим нэг перинон нь ийм бүрэлдэхүүнийг шанцай мэт өгдөг.
Орц:
- мөөг - 1 кг;
- ус - 1 л;
- давс - 0.5 tbsp. л.
- булан навч - 2 ширхэг.
- нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp;
- шанцай - 0.5 tsp;
- амтат чинжүү - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Мөөг 5 минут буцалгана.
- Халуун ногоо нэмээд хагас цагийн турш хоол хийнэ. Хольцыг саванд хийж хүчилд хийнэ.
- Тагийг нь таглаатай таглаад 40 минут ариутгана.
Мөөг болон freckles
Freckles нэмэхэд ариутгах ямар ч даршилсан мөөг нь маш анхны жор. Эдгээр хоёр төрлийн мөөг нь төгс хосолсон бөгөөд тэдний шинж чанар нь давс нэмсэнтэй холбоотойгоор устдаг халуун сүүтэй шүүс юм. Хоол хийхээс өмнө найрлаганд хэдэн өдрийн турш хүйтэн усаар дэвтээнэ.
Орц:
- мөөг - 0.5 кг;
- давалгаа - 0.5 кг;
- давс - 40 гр;
- амтлагч - амсах болно;
- цуу - 50 мл;
- элсэн чихэр - 50 г;
- ус - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
- Бэлтгэсэн мөөг усыг 10 минут буцалгаж хийнэ. Усыг зайлуулж, 2 удаа давтана.
- Мөөг нь саванд давхиж, давстай халуун ногоотой.
- Ус, элсэн чихэр, цагаан цуугаас гарах маринад хийх. Мөөгтэй лонхтой руу хийнэ.