Өөрийн биеийг шаардлагатай эрдэс бодисоор шингээж авах нь өвлийн улиралд энгийн улаан лоолийн жороор туслах болно. Энэ нь бусад хамгаалагчаас ялгаатай нь эхлэгчдэд тохиромжтой.
Өвлийн улиралд шинэ улаан лоолийн улаан лоолийн жор
Лаазалсан туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар бол хоолны тусгай авьяас шаарддаг маш хүнд хөдөлмөр юм. Гэсэн хэдий ч, бид өвлийн улиралд амтат улаан лоолийг хаахад зориулж энгийн жорын талаар танд хэлэх болно.
Орц:
- яншуй - 1 баглаа;
- Болгарын чинжүү - 300 гр;
- булан навч, хар чинжүү, давс нь вандуй - амсах болно;
- лууван - 300 гр;
- шинэ улаан лооль - 5 кг.
Бэлтгэл ажил
Шүүслэг улаан лоолиуд нь ишийг салгасны дараа том зүсмэлүүд болгон хувааж, хутгагчийг ашиглан нухсан төмс хийж өгнө. Үрийг нь хайруулын тавган дээр (хоол хийх үеийн материал исэлдэлтээс зайлсхийхийн тулд байнга пааландсан) шилжүүлж, хамгийн бага хэмжээний галд хийнэ. Хоол хийх явцад лууван жижиг grater, чинжүү нь хагас цагираг болгон бууруулж, жижиглэсэн яншуй нухсан газар байна. Өвлийн улиралд энэ энгийн гар хийцийн улаан лоолийн жор дагуу улаан лоолийн хольц буцалгах хагас цаг дараа нэмж, лууван, чинжүү нэмнэ. Давс, хар чинжүү нэмж, жижиг хэсгүүдийн навчаар хучих. Үүний дараа, нэг цагийн турш улаан лоолийн буцалгаж сайтар ариутгасан лонхтой дээр асгаж, тэдгээрийг өнхрүүл.
Хөлдөөсөн өвлийн улаан лоолийн жор
Улаан лоолийн үрээр улаан лоолийн хадгалсан шиг бүх gourmets биш, тэд мах бутлуурын хутгагч буюу хутга нь бүрэн нунтаглаагүй байна. Гэвч өвлийн улиралд махны махыг улаан лоолийн хоол хийх энгийн жор нь таныг байгалийн болон гайхалтай амтат улаан лоолийн шүүсийг авах боломжтой бөгөөд энэ нь хоёр дахь курс, бие даасан ундаа уухад ашиглагддаг.
Орц:
- улаан лооль - 1.4 кг;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг угааж, хагасыг нь огтолж, дараа нь буталсан, ялзарсан газрыг, мөн ишийг нь хус. Ердийн буюу цахилгаан мах бутлуурын дотор хүнсний ногоо тарих. Дараа нь том хэмжээний шигшүүрээр эхлээд үрлэнг нь арчиж, дараа нь жижигхэн нүхээр бүрэн жигд тууштай аргаар арчина.
Шүүсийг пааландсан саванд хийнэ, галд тавьж, буцалгахыг хүлээнэ үү. 8-10 минутын турш байнга хутгах хэрэгтэй. Ариутгасан лонхтой дээр буцалгасан шүүсийг асгаж, тэдгээрийг өнхрүүлж, тэднийг бүрэн хөргөж, тагийг нь хамрагдсан хүртэл дээрээс нь дээш эргүүлэх.
Ариутгахгүйгээр өвөлждөг энгийн улаан лоолийн жор
Ихэвчлэн лаазалсан, ариутгасан хоол хийх шаардлагатай байдаг. Харин өвлийн улиралд энэ энгийн улаан лоолийн жороор хоол хийж, буцалж буй усанд лаазыг нухаж авдаг. Ингэснээр хамгийн их ачаалалтай гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөө болон гэр бүлээ илүү их цаг зав гаргах боломжтой болно.
Орц:
- ус - 4 литр;
- булан навч - 2 ширхэг. литрийн банкинд;
- улаан лооль, тос - 4,2 кг;
- цуу 9% - 1 шил;
- давс - 4 tbsp. халбага;
- хар чинжүү - амсах;
- Элсэн чихэр - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг угааж, лааз дээр тараадаг. Буцалж буй ус хийнэ, 10 минутын турш зогсооно. Дараа нь шингэнийг шавхан, буцалсан устай улаан лоолиудыг нэг цагийн турш ойролцоогоор тавина.
Усанд орохдоо элсэн чихэр, давс, газрыг харьцангуй хүчтэй галд хийнэ. Буцалсны дараа цагаан цуу нэмээд маринадыг тавган дээрээс авна. Улаан лоолийг нь лаазнаас шингэн юүлж, тэдгээрийн дотор бугын навч, хар чинжүү тарааж, marinade хийнэ. Дараа нь савыг нэн даруй доошоо эргүүлж, хөргөхийн өмнө дулаан даавуугаар хучна.