Quince бол чихэрлэг билетийг үндэс болгон ашиглаж болох хамгийн сүүлийн үеийн жимсүүдийн нэг юм. Анхилуун жимс нь алимны гайхалтай санагдмаар бөгөөд та саатал, саатал болон нийлмэл суурь болгон ашигладаг. Энэ материалын хүрээнд бид янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн quince нь чанамал хамгийн амттай жор дээр анхаарлаа хандуулах болно.
Өвөл нь quince нь Jam - жор
Саатал нь нэг төрлийн нэгдмэл байдлыг олж авсан, quince нь удаан хугацааны турш чанаж болгосон, эсвэл найрлага бэлтгэх үед ч grated болно. Бид хоёр дахь арга замыг сонгосон.
Орц:
- quince - 1,1 кг;
- ус - 1 л;
- нимбэгний шүүс - 55 мл;
- нимбэгний хальс - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 640 гр.
Бэлтгэл ажил
- Quince бэлтгэх эхэл. Жимс өөрөө угаах, хатаах дараа нь нарийн grater дээр сараалж, паалан саванд тавьсан юм. Нимбэгний шүүс бүхий quince хийнэ, амт нь citrus хальс нэмнэ.
- Хачирын хэсгүүдийг зөөлрүүлж, дараа нь элсэн чихэр хийнэ хүртэл 10 минутын турш сааталны суурь тогооч.
- Ууршилтууд талстыг дунд зэргийн дулаанаар хагас цагийн турш буцалгана.
Японы quince-ийн зузаан чанамал
Quince нь зөвхөн алим шиг харагддаг, гэхдээ бас ижил шинж чанартай байдаг. Жимс pectin нь маш их баян юм, тиймээс, урт удаан задарсны дараа quince масс амархан, хурдан өтгөрүүлэн, нягтрал саатал болж хувирна.
Орц:
- Японы quince - 1,1 кг;
- Элсэн чихэр 980 гр;
- шанцай мод;
- Улаан луувангийн нахиа;
- од од байна.
Бэлтгэл ажил
- Бид хамгийн их пектиныг байлгахыг хүсч байгаа учраас бид цэвэрлэсэн pulp гадна ухаж, хальс, түүнчлэн үрийг нь үндсэн (тэд pectin хамгийн их нь) ухах болно. Бэлтгэсэн таваг руу quince ширхэг шилжүүлсний дараа тэднийг элсэн чихэр дүүргэж, ус, дунд дулаан дээр асгаж.
- Халуунд тавьж, quince нь гал дээр нэг цаг орчим, хааяа хааяа, аяга тавагны агуулгыг хутгана. Хоол хийх төгсгөлд та байнга хутгалдаж, чанамал шатахгүй байх ёстой.
- Жимс, үр, мембран болон бусад бүдүүн хэсгүүдийн үлдэгдлийг салгахын тулд шигшүүрээр чанамалаа арчина.
- Ариутгасан лонхтой дээр чанамал тарааж, самрын таглааг нь хутгана.
- Та мөн дээр дурдсан бүх алхмуудыг quince-с multivark дахь чанамал гаргах замаар дахин хийж болно, зүгээр л "Baking" горимыг тохируулах, жимс цаг хугацаа нь цөхрөл үлдээх болно.
Хэрхэн саатал, алимыг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- алим - 1,3 кг;
- quince - 1,3 кг;
- Элсэн чихэр - 850 гр;
- lemons - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Алим, куцельд холилдож, пааландсан элсэн чихэр, цитрусын шүүстэй хольж холино. 2-3 цагийн турш шүүсийг зөвшөөрөхийн тулд жимсээ орхи.
- Хэсэг хугацааны дараа дунд гал дээр аяга таваг байрлуулж, агууламжийг буцалган авч, тэр даруй дулааныг бууруулна. Үрийг нь өтгөрүүлэх хүртэл жимсийг гялалзуулж, улбар шар болж хувирдаггүй. Дараа нь чанамалыг ариутгасан саванд хийж болно.
Махны бутлуураар дамжуулан quince-ийн Jam
Махны бутлуурын тусламжтайгаар чанамал чанасан жимсийг аль хэдийн бэлэн болгож болно.
Орц:
- quince - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
- Бяслаган квинийг нэг килограмм буцалгасны дараа хоёр шилтэй зөөлөн элсэн чихрийн хамт буцалгаж, мах бутлуурын дамжуулан халуун quince нэвтрүүлэх дараа.
- Цөсний массыг хагас килограмм элсэн чихэртэй хольж гал руу буцаана.
- Хүссэн тууштай нь чанамал буцалгана, дараа нь ердийн лаазалсан.