Хүйтэн улиралд хоёр дахь курс нь хоол хийх шүтэн бишрэгчидэд түгээмэл байдаг. Гэхдээ хэрэв тэд хүнсний ногооны хамтаар үйлчилдэг бол амт нь илүү тааламжтай, ханалт нь илүү хурдан байдаг. Төгс сонголт нь өвлийн улиралд байцаатай салат байх бөгөөд энэ нь маш хурдан бэлтгэгдэж, найрлага бүрийг өөр өөр болгох боломжийг танд олгоно.
Чинжүү нь өвлийн улиралд байцаа салат
Pepper ийм хадгалалт нь өвөрмөц амттай, бага зэрэг халуун ногоотой амт өгдөг. Энэ нь өвлийн улиралд улаан лооль болон бусад гэрийн тэжээмэл ногоотой байцаатай салатыг шатаасан буюу шарсан төмс , түүнчлэн бордоог хамгийн тохиромжтой нэмэлт болгож өгдөг.
Орц:
- цуу 9% - 150 мл;
- улаан лооль - 2 кг;
- цагаан байцаа - 1.6 кг;
- хар чинжүү вандуй - 17-20 ширхэг;
- амтат чинжүү - 750 гр;
- давс - 1 кг ногооны хольц тутамд 18 гр;
- Paprika - 0,5 tsp.
- ургамлын тос - 320 г;
- сонгино - 540 гр.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо угаах. Хэрэв та өвлийн улиралд байцаа салат бэлтгэх талаар мэдэхгүй байгаа бол зарим энгийн үйл ажиллагааг гүйцэтгэхийг хичээ. Сонгиноыг хальсалж, чинжүү, улаан лоолийг ишнээс нь салгана. Хагас улаан лооль, чинжүү хайчилж, нимгэн зүсмэлүүд, сонгино хуваасан - жижиг хагас ширхэг. Байцааны аль болох бага зэрэг цавчих, давс нэмэх, анхааралтай халбага үрэх.
Бүх ногоог хольж, ургамлын тос нь дээд хүртэл, халуун ногоо нь цацаж, сайн холино, хоол хийх холимог илгээх. Салатыг хутгана, буцалгасны дараа тэр даруй хавтангаа тавган дээрээс нь авч, цагаан цуу нэмнэ. Бид хэдийгээр аль хэдийн ариутгасан лаазанд хийж, таглааг нь хааж, ойролцоогоор 20 минутын турш усан ваннанд ууршуулна. Дараа нь өнхрүүлж, хөргөх хөргөгчид лонхтой эргүүлэх.
"Намрын" лууван нь байцаатай салат
Орц:
- яншуй - 1 баглаа;
- амтат чинжүү - 1,5 кг;
- наранцэцгийн тос - 700 гр;
- Элсэн чихэр - 1 аяга;
- улаан лооль - 2.5 кг;
- лууван - 1.3 кг;
- өргөст хэмх - 1 кг;
- цагаан байцаа - 2.3 кг;
- давс - 4 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 кг;
- цуу - 5.5 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Өвлийн улиралд өргөст хэмхүүдтэй энэ байцаа салат хялбар бөгөөд энгийн. Лууван цэвэрхэн, том зүлгээтэй нунтагласан, өргөст хэмхийг сайтар цэвэрлээд, жижиг зүсмэлүүд рүү хувааж, дараа нь хүнсний процессор ашиглан бүх зүйлийг нунтаглана. Дундаж хагас сонгомол сонгино хайчилж, мөн холимогоор дамжин өнгөрнө. Байцааны маш нилээд цавчих цавчих. Болгарын чинжүү сойз, үрийг авч, жижиг сүрэл болгон бууруулсан байна. Нилээд цавчих яншуй, болон нимгэн semirings болгон улаан лооль бууруулах. Бүх ногоо нь том саванд сайн холилдож, marinade анхаарал халамж тавих. Элсэн чихэр, наранцэцгийн тос, цуу, давсыг холино. Marinade хүнсний ногоог хийнэ, дахин анхааралтай холино. Болгоомжтой угаасан лонхтой дээр саладыг тарааж, ариутгахад (буцалсан усан ванны дээр байрлуулсан литрийн саванд хагас цаг шаардагддаг). Дараа нь ажлын хэсгээ хийж, хөргөхийн өмнө дулаан хөнжил дээр байрлуул.