Хэрэв та маш олон хар Үхрийн нүд цуглуулсан бол, та дараа нь жимс нөөцийг ирээдүйд ашиглах хэрэгтэй - өвлийн улиралд энэ нь витамин С маш сайн эх сурвалж болно байх болно. Учир нь өвлийн улиралд хар Үхрийн нүд янз бүрийн бэлтгэл жорыг дор тайлбарлах болно.
Өвлийн улиралд хар улаалзганы компот
Орц:
- болсон хэрэм - 900 гр;
- ус;
- Элсэн чихэр - 600 гр.
Бэлтгэл ажил
Хар Үхрийн нүд нь ангилж, угааж, хатаасан байна. Бид цэвэр ариутгасан лонхон дээр тараадаг. Жимс нь тэдгээрийн эзлэхүүний ¼ орчим хувийг бөглөх хэрэгтэй. Буцалж буй устай байцаа дүүргэ, 20 минутын турш байлгана. Дараа нь болгоомжтой усыг саванд хийнэ. Дахин буцалгасны дараа бид лонхтой дээр сироп асгаж, нэн даруй лааз цагаан тугалга таглааг нь Roll. Бид тэднийг эргэн тойрон эргүүлж, халуун дулаан зүйлээр нь хамгаалдаг. Та агуулахыг агуулахад хадгалж болно.
Өвлийн улиралд элсэн чихэрээр сараалжтай, улаавтар түрс
Орц:
- Үхрийн нүднээс болсон - 700 гр;
- элсэн чихэр - 1.4 кг.
Бэлтгэл ажил
Хар хадны жимс нь эрэмбэлэгддэг, уурхай, хатаасан байна. Бид тэднийг саванд хийж, элсэн чихэр хийнэ, модон бариулыг сайтар нунтаглана. Мэдээжийн хэрэг, энэ ажлыг маш их уучлуулж, махыг бутлуурын үрээр эргүүлж болно. Гэхдээ витамин С металын харилцан үйлчлэлээр устгагддаг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Тиймээс элэгдсэн массд үлдсэн элсэн чихэр хийнэ. Өдрийн массын температурыг өдөрт 2 удаа тасалж, заримдаа холих. Энэ нь цаашид нэмэлт агууламжгүй хэрэгцээгүй исгэхээс зайлсхийж, элсэн чихэр ч сайн уусна. Бид цэвэр ариутгасан лонхтой дээр массыг тарааж, дээрээс нь бид элсэн чихэр давхарга хийнэ, таглааг нь хамарч. Өвлийн улиралд элсэн чихэрээр сараалжтай хар үхрийг хүйтэнд хадгалж байх ёстой.
Хар улаалзганы саатал - өвлийн жор
Орц:
- элсэн чихэр - 1,5 кг;
- Үхсэн болов - 1 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 200 мл.
Бэлтгэл ажил
Үрийг нь хар улаавтар жимс нь миний уурхай бөгөөд хатаадаг. Гулзайлтын тогоонд ус асгаж, элсэн чихэр хийнэ, хольж, татан буулгахад хүргэнэ. Сироп эхлээд буцалгана эхэлж, Үхрийн нүдэнд асгаж, дахин буцалгаад, дараа нь буцалгаад ойролцоогоор 5 минут. Дараа нь тэр даруй халуун чанамал лонхтой болон өнхрүүлж.
Өвлийн улиралд хар Үхрийн нүд - сонгодог жор
Орц:
- Үхрийн нүд - 1 кг;
- цэвэршүүлсэн ус - 100 мл;
- элсэн чихэр - 900 гр.
Бэлтгэл ажил
Би үхрийн нүдийг арчиж хатаана. Enamel саванд бид ус асгаж, элсэн чихрийг нэмж, буцалгана. 5 минут буцалгана, хутгах, хөөс арилгах нь хар Үхрийн нүдийг хийнэ. Өөр нэг элсэн чихэр, жимс жимсгэнэ нэмээд 5 минут буцалгана. Тиймээс үлдсэн найрлагыг нэмнэ үү. Халуун чанамал бэлтгэсэн лонхтой дээр цутгаж, дээрээс нь доош эргэж, хөргөх нь үлдээх хэрэгтэй.
Өвөл нь хар Үхрийн нүднээс Jelly
Орц:
- боловсорсон хар Үхрийн нүд - 2 кг;
- элсэн чихэр - 450 гр.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний процессорын туслагчийн тусламжтайгаар бутлуур нь бутлагдана. Үр масс нь маш наалдамхай бөгөөд шигшүүрээр нунтаглахад бэрхшээлтэй байдаг. Тиймээс 100 мл халуун усаар шингэлэх, буцалгаад, хөнгөн сэрүүн авч, дараа нь үүнийг цэвэрлэнэ. Үрийг нь усан үзмийн шүүс элсэн чихрээр хучаад буцалгана. Бид лонхтой болон үйсэн холимог хийнэ.
Өвлийн улиралд хар үхрийн нүдийг хэрхэн хөлдөх вэ?
Орц:
- хар Үхрийн нүд.
Бэлтгэл ажил
Жимсийг хөлдөхийн тулд том, хуурай, хэт ачаалалгүй байх ёстой. Бид тэднийг угааж, хатаагаад тавиур дээр нь тавьж, хөлдөөгчид байрлуулна. Жимсний "шүүрэх" үед бид тэдгээрийг уутанд хийнэ, хөлдөөгчид хадгална. Хэрвээ бид бүх ашигтай бодисуудаа алдах болно гэж дахин дахин хөлдөөх, дахин хөлдөх боломжгүй гэдгийг санах нь чухал юм.