Гахайн бөөрний аяганд бэлтгэх хамгийн гол зүйл бол ямар жор байх нь хамаагүй, тэдгээрийг боловсруулах, өөрөөр хэлбэл. хоол хийхэд бэлтгэ. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол ямар ч гадаадын үнэр үлдэхгүй, та гайхалтай амттай бүтээгдэхүүнийг авах болно. Энэ өгүүллийг уншсаны дараа гахайн бөөрийг тусгай жороор жишээлбэл хэрхэн зөв хооллох талаар сурах болно.
Олон тооны цөцгий дэх гахайн бөөрний жор
Орц:
- гурил - 80 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- бөөр - 1 кг;
- лууван - 1 ширхэг;
- давс, халуун ногоо, ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Нахиа нь үнэрийг цэвэрлэж, арилгахын тулд тэдгээрийг 1 цаг усанд нэвт норгоод, дараа нь хүйтэн усаар тавьж, буцалгана; Буцалж байх үед хөөс хурдан тагладаг. Уурыг буцалгасны дараа ус хатина, бөөрийг угааж, дахин дахин давтана. Үүний дараагаар бүтээгдэхүүн бага зэрэг хөргөнө.
Үүний зэрэгцээ бид лууван, сонгино цэвэрлэж, нунтаглах горимд оруулан, бөөр, давс, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь, цөцгий гурилтай сайтар хольж, бүх аяганд хийгээд 20 минутын турш холиод горимыг асаана. Бөөрний бэлдмэл нь бэлтгэхээс өөр аргагүй юм. Тэгэхгүй бол тэд бат бөх болно.
Хятад дахь шарж гахайн бөөрний жор
Ийм төрлийн Хятадын хоолны нууц нь богино бэлтгэл, жижиг бүтээгдэхүүнийг огтолж байна. Тиймээс бөөрийг тусгай нэвт норгох бэлдэнэ.
Орц:
- бөөрний гахай - 0.5 кг;
- сармис - 2 шүд;
- сонгино - 1 ширхэг;
- коньяк - 50 мл;
- Celery root - 80 гр;
- гурил - 100 гр;
- халуун ногоо, давс, ургамлын тос, цуу, ногоон өнгөтэй.
Бэлтгэл ажил
Бөөр бүрийг хоёр хэсэгт хувааж, бүх илүүдэл өөх тос, хальс, судлууд бүгдийг нь устгана. Одоо 1 литр тутамд 50 мл ус, бага хэмжээний цуу бүхий ус хийнэ. Иймд 1 цаг байлгана. Гэхдээ хурдан арга хэмжээ авах хэрэгтэй, та нарыг гүехэн зүслэг хийж, содаар хийж, 20 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь ус, цагаанаар угаана.
Селери бид цэвэрлэж, том grater нь нунтаглаж, сонгино нилээд цавчих, тэднийг хуурч байна
Бэлтгэсэн бөөр давс, давс, шахаж сармис, цацаж, бүх зүйлийг сайтар хольж, жижиг ширхэг хэсэг болгон бууруулсан байна. Бид гурилыг өргөн хавтангаар хийнэ. Хайруулын таваг нь бие биенийхээ дээр байрладаггүй, харин нэг давхаргад шарж байхаар хангалттай том байх ёстой. Бид 5 минутын туршид халуун тос, шарсан махаар хийдэг, коньякийг асгаж, сонгинотой селөдери нэмээд нэг минутын турш орхино. Ургамлыг услах, жишээ нь цагаан будаагаар чимдэг.