Гэр бүлийн үдийн хоол, амралтын өдрүүд, амралтын өдрүүдээр найз нөхдөөрөө хүрээлэн буй орчинд тархсан уламжлалтай. Ямар ч амралтын ширээн дээр зайлшгүй чухал хоол бол салат юм. Зуны улиралд хамгийн дуртай нь зүсмэл ногооны салатны хамгийн энгийн салат бөгөөд хаврын улиралд витамин уух хугацаатай байжээ. Хоолны ширээн дээр хэрхэн үйлчлэх вэ? Энэ нь тэдний амт чанарыг биш, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар биширдэг вэ?
Гоёл чимэглэлийн ерөнхий дүрэм
Үндсэн дүрмийг: салат ороох жорны гол бүрдэл хэсгүүдтэй амтлах ёстой. Туслах нь салатанд орсон ижил найрлагаас бүрдэх ёстой.
Үл хамаарал нь ийм гоёл чимэглэл юм. Энэ нь салатаас амархан салган авдаг бөгөөд үүнийг хольдоггүй. Жишээ нь, өргөст хэмх, улаан лооль, чанасан луувангаас "цэцэг" -ээс "мөөг". Илүүдэл "гоёл чимэглэл" гэдэг нь салатын төвд байрладаг бөгөөд түүний гадаргуу дээр байрлана.
Интернетэд зочилсон зарим зургууд дээр та махны салад, төв чимэглэлийг гүзээлзгэнэ, эсвэл усан үзмийн тариагаар байрлуулдаг болохыг анзаарч болно. Мэдээжийн хэрэг, ийм гоёл чимэглэл нь тод, үр дүнтэй харагдах боловч үргэлж хэрэглэх нь тохиромжгүй байдаг. Тиймийн тул, хүнсний ногоо, жимс жимсгэний дуртай найрлагатай наймалж салатыг засахаасаа өмнө та гоёл чимэглэлийн найрлагатай эсэхийг шалгаж, шүүсийг өгч, саладын амтыг эвддэг тэдгээрийг орлуулах хэрэгтэй.
Загвар дахь хоёрдахь дүрэм нь загас, могой, хавч зэрэг хэлбэрээр "дүрсэлсэн". Тэдгээр нь зөвхөн жижиглэсэн бүтээгдэхүүнтэй наалддаг, наалдамхай тууштай байдаг.
Би яаж саладыг засах вэ?
Улиралыг хэрхэн яаж засах вэ? Хавчрын салатыг чанасан өндөг, цагаан будааны "масштаб", шар эрдэнэ шишээс ялгаатай загасны хэлбэртэй загасаар тавьсан хоолонд тавина. Энэ салат нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Махны салат, шоштой, салаттай салатыг бялуу болгон хувиргаж болно. Үүнийг давхрага бүрээр хольж, холихгүй байх нь дээд давхарга бүрийг өмнөх талбайнхаас арай жижиг байх ёстой. Тиймээс "бялуу" нь хэлбэр дүрсээ хадгалж, эвддэггүй. Шатахууныг (ихэвчлэн майонез) бэлтгэсэн салат мөсөөр хийсэн бялуу шиг хучигдсан байдаг. Улбар шар өнгийн салаа нь хушга юм. Үйлчилж байх үед бялууг хэсэг болгон хувааж, хавтан дээр аль хэдийн хольж байна. Сам хорхой салатыг цэцгийн хэлбэрээр чимэглэж, сам хорхойг чимэглэсэн, тус тусад нь дэлбэн дээр байрлуулж, цэцгийн төвд нимбэгний "сарнай" зохион байгуулж болно.
Уран зөгнөлийн агуу зай нь таны дуртай "Olivier", эсвэл "өвлийн салат" гэх мэт саладыг өгдөг. Өвлийн салатыг хэрхэн яаж засах вэ? Тиймээс зочдын аль нь танин мэдэхүйн таваг шиг хоолны бүтээлийг хүлээн зөвшөөрдөггүй юм бэ? Эхний сонголт бол дүрслэлийн загвар юм. Өвлийн салатаас энэ нь хамар-лууван, бага зэрэг нүд-вандуй нь цастай хүнийг төгс эргүүлэх болно. Хоёр дахь сонголт нь бялуу юм, гадаргуу нь майонезаас хэв маяг, вандуй, хэв маягийг чимэглэсэн нилээд жижиглэсэн ургамал бүрэн бүрхэгдсэн байх болно. Энэ бялуунд найрлага давхаргыг тохируулах шаардлагагүй, гол зүйл нь таваг дээр өндөр тойрог хэлбэрээр байрлуулж, "дүрэх" хэлбэрээр байрлуулах явдал юм.
Жимс салатыг яаж засах вэ?
Хүнсний ногооны салатууд нь өөрсдийнхөө дунд ногоо тарих "хувцас" -ыг хэрэглэдэг гэж үздэг учир загварт бараг ямар ч хязгаарлалт тавьдаггүй. Гэсэн хэдий ч үндсэндээ бүх найрлага томоор багасгасан, майонезаас түлш цэнэглэх ямар ч жимсний салат хэрхэн засах вэ?
Жимсний салатыг мөн зураг хэлбэрээр чимэглэх боломжтой. Нийлмэл тавагнаас саладыг огтолж, ялтсуудаасаа болж ялтсуудыг тарааж болохгүй учраас зураг нь хавтгай бөгөөд таваг дээр тавигдах ёстой.
Насанд хүрэгчид жүржийн хальс тавьсан жүрж, эсвэл коксжуулсан хальс шиг хальсалсан шиг. Хэрэв та коктейлийн засал чимэглэл хийвэл coconut-ийн салат нь Хавайн эрэг дээрх бааранд үйлчилдэг алдартай ундааны нэг байх болно.