Саяхан самтани нь маш түгээмэл болсон тул идэхийнхээ өмнө хоол тэжээл, хоол хүнсний хор хөнөөлийн талаар мэдэх сонирхолтой байх болно. Учир нь түүний тусламжтайгаар цагаан хоолтнууд эхлээд махны бүтээгдэхүүнийг амархан хүлээн авахаас татгалзаж, ирээдүйд тэднийг бүрэн солих болно.
Seitan гэж юу вэ?
Боготанатан мах нь улаан буудайгаас гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Ашигтай шинж чанараараа ачаар махны бүтээгдэхүүнийг орхихоор шийдсэн хүмүүсийн дунд энэ мах улам бүр түгээмэл болж байна. Зөвхөн жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүс ихэвчлэн ашигладаг. Түүний тусгай амт чанар нь sejtan нь махыг бүрэн орлуулж, самар, махны зориулалтаар татсан мах болгон ашигладаг.
Улаан буудай гурилнаас цардуулыг угаах замаар ийм мах бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд усны махыг цөцгий хүртэл цийлгэнэ. Бүтээгдэхүүний амт нь үхрийн махан борцтой төстэй.
Ашигтай шинж чанарууд
Мах сацрат, калорийн агууламж нь 370 ккал-д хүрч, тэжээллэг чанар сайтай гэж үздэг. Үүний зэрэгцээ, уургийн агууламж нь 75 грамм, өөх тосны агууламжтай тэнцэхүйц хэмжээний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг. Ийм махны орлуулагч саяхан цагаан хоолтнуудын дунд төдийгүй, эрүүл мэнддээ хяналт тавьдаг хүмүүс ч алдартай болсон байна. Цавуулаг гэдгээс гадна дараахь элементүүдийг агуулна.
- фосфор;
- кали;
- кальци;
- натри;
- магни;
- цайр;
- төмөр;
- зэс;
- селен.
Ийм махны нэг үйлдэл нь натрийн нормативын 20% -ийг хамрах ба биеийн электролитийн тэнцвэрийг сэргээх боломжтой. Seitan нь хүний биед ямар нэгэн хор хөнөөл учруулахгүй.
Ихэнх хүмүүс хоолны дэглэмд хэрэглэдэг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн уламжлалт маханд тэжээллэг, амттай орлуулагч болдог гэж үздэг.