Hummus - тиймээс Ойрхи Дорнодод энэ чидунаас бэлтгэсэн chickpea болон хүйтэн зууш гэж нэрлэдэг.
Хөөсөнцрын үр дүнтэй, эмчилгээний шинж чанарыг эртний үеийн эх сурвалжуудад дурдсан байдаг. Жишээ нь: шүүх эмч Неро-диикорорид, Ромын эзэн хаан ходоодны өвдөлт, хамуутай өвчнийг эмчлэхэд зориулж вандуйны хоолны дэглэмийг тогтоосон. Өнөөдөр, энэ бүтээгдэхүүн нь ургамлын уураг, өндөр зэрэглэлийн ургамлын уургийн эх үүсвэр болох амьтдын найрлагатай ойролцоо цагаан хоолтон байдаг.
Ялзм нь сайн, муу юм
Hummus dish-ийн ашиг тус нь найрлага бүрдүүлэгч бүтээгдэхүүний шинж чанараараа тодорхойлогдоно. Түүний баялаг гэж юу вэ?
өөрчлөгдөхгүй polyunsaturated fatty acids - цусан дахь холестерин, артерийн даралт багасах, жин хасах;- B бүлгийн витамин (B1, B4, B5) цусан дахь сахарын түвшинг тогтворжуулж, эсэд генетикийн процессыг дэмжиж, тархины үйл ажиллагааг сайжруулахад зүрх судасны болон дотоод шүүрлийн систем шаардлагатай;
- Фолийн хүчил - уургийн биосинтез, ясны чөмөгний ажил, дархлааны тогтолцоог дэмжиж, Б витаминыг идэвхжүүлдэг.
- ургамлын эслэг ;
- элемент (төмөр, манган, молибден);
- селотонины "аз жаргалын даавар" -ын нэгдэлд оролцдог амин хүчлийн триптофан юм.
Үүнээс гадна hummus-ийн найрлага нь чидун ( витамин Е-ийн эх үүсвэр), кунжи (их хэмжээний кальци агуулсан) тос, нимбэгний шүүс (витамин С).
Дээрх бүгдээс харахад hummus нь маш ашигтай хоол юм. Түүний авч болох хамгийн хор уршиг нь таны бодлыг багасгах явдал юм: hummus нь маш амттай, гэхдээ маш өндөр илчлэг хоол (300-400 калори). Хэрэв та үүнийг pita эсвэл lavash идэж идвэл ... Тиймээс уламжлалт жороор хооллох хамгийн сайн сонголт биш юм.