Үхрийн элэг нь бүх дайвар бүтээгдэхүүнүүдийн дунд ашиг тустай шинж чанарын тэргүүлэгч юм. Үүнээс гадна, аяга таваг нь төсвөөс олж авсан, зөв бэлтгэсэн бол бас амттай юм.
Өнөөдөр бид үхрийн махны элэгнээс амтат гулууг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлэх болно.
Goulash үхрийн махны жор
Орц:
- Үхрийн мах - 750 г;
- дунд хэмжээний сонгино - 2 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- сайхан Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
- сүү - 150 мл;
- майонезаас - 50 г;
- цэвэршүүлсэн ус - 175 мл;
- улаан лоолийн оо - 45 гр;
- сармис - 2 хумс;
- ургамлын тос - 75 мл;
- гурил - 100 гр;
- Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах;
- Ганга - 12 гр;
- давс - амтлах;
- шинэхэн ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Үхрийн элэгний угааж, жижиг зүсмэлүүдийг тайрч, гашуун зүйлийг арилгахын тулд дөчин минутын турш сүүнд дэвтээнэ.
Нь гүн хайруулын тавган дээр эсвэл шөл тавган дээр сонгино ургамлын тос нь сонгино нь browned хүртэл, дараа нь бид гурил нь гацсан байгаа, элэгний чипс тавьж, бас таван минутын турш хуурч байна. Одоо бид 10 минутын турш лууван, амтат чинжүүг хаяж, ус, шөл хийнэ.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа майонезаас, улаан лоолийн зуурмаг, нилээд жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, гоймон, тогооч, тагийг хамарсан, арван таван минутын турш нэмнэ.
Бэлэн заар нь чанасан төмс, будаа, цэвэр ургамлын амтлагчаар үйлчилдэг.
Үхрийн махны элэгнээс олон өнгөт цөцгийтэй цөцгийтэй
Орц:
- үхрийн элэг 900 гр;
- дунд хэмжээний сонгино - 2 ширхэг.
- шинэ улаан лооль - 2 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн ус - 450 мл;
- цөцгийн тос - 75 гр;
- ургамлын тос - 75 мл;
- гурил - 60 г;
- Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - амсах;
- Лаурел навч - амталж авах;
- давс - амтлах;
- амтлагч - амсах болно;
- шинэхэн ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Элэг минь, бид кино, цусны судаснаас салгаж жижиг зүсмэлүүдээр нь огтолж, сонгино нь хагас дугуй хэлбэртэй байдаг. Олон вандуй саванд элсэнцэр болон сонгино хагас минутын дотор ургамлын тос, фрийг нэмээд арван таван минутын турш "Baking" эсвэл "Frying" горимыг тохируулна. Дараа нь гурилыг юүлэн 5 минутын турш хутгана. Улаан лоолиуд жижиг шоо болгон хувааж, элэг, хуурч дахиад долоон минутын турш хаяна. Бид ус буцалгаж халуун ус асгаж, давс, чинжүү, халуун ногоо нь цөцгий, улирал нэмж, "Хөдөлгөөн" горимыг нэг цагийн турш тавина. Бэлтгэх дуусахаас 10 минутын өмнө лоргел навч, шинэ хэрчсэн ногоон нэмнэ.
Үхрийн махны элэгнээс бэлэн амтат төмс нь чанасан төмс, гоймон, будаагаар үйлчилдэг.