Хонины бяслаг, ямаа шиг, маш хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн болох биед шаардлагатай витамин, бичил болон макро элементүүд, ашигт малтмал, дархлааг сайжруулж, эрүүл мэндийг сайжруулах болно.
Хонины бяслаг нь хонины сүүгээр хийгдсэн бөгөөд үхрийн болон ямааны бүтээгдэхүүнээс илүү амттай байдаг тул бяслаг илүү их амттай, амттай байдаг. Гэхдээ ийм амт чанарыг юу ч биш юм. Хонь нь онцгой анхаарал болгоомжтой байх ёстой бөгөөд бэлчээрт анхилуун үнэртэй, эрүүл шүүслэг ургамлаар өдөр бүр хөтөлж, өдрийн дэглэмийг ажиглана. Үүнээс гадна, хонь нэг ямаагаас илүү бага сүү өгдөг, тэр ч байтугай үхэр. Нэг хонь, тэр ч байтугай цагаан идээний үүлдэр нь өдөрт нэгээс илүү цагаар бүтээгдэхүүнийг авах боломжтой байдаг бөгөөд ихэвчлэн 500-1000 мл-ийн хооронд хэлбэлздэг. Тиймээс хонины сүүгээр хийсэн бяслаг нь үнэ цэнэтэй бөгөөд элит гэж тооцогддог.
Хонины бяслагыг гэртээ бэлдэж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь та өөрийн ферм, наад зах нь хоёр farmstead хонь байх шаардлагатай байна. Хэрэв та азтай нэгэн бол, ялангуяа та нарт энэ үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний хувьд жор санал болгож байна.
Гэрийн Хонь бяслаг - жор
Орц:
- хонины сүү - 4 литр;
- Шингэн ренны түрээс - 0.25 teaspoons;
- хүйтэн ус - 25 мл;
- давс neiodirovannaya - амсах болно;
- буцалсан ус - 230 мл;
- давс далайн - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
Энэ хонины бяслаг бэлтгэхийн тулд зөвхөн хонины сүү, реннет хэрэглэж байгаа бөгөөд энэ нь одоо эмийн санд худалдаж авч болох юм. Өрхийн хувьд ийм бүрэлдэхүүн хэсэг нь үхрийн мах, хонины ходоодоос үл хамааран үйлдвэрлэгддэг бөгөөд зарим тохиолдолд зөвхөн бэлдмэлийн бэлдмэлийг хэрэглэхээс өөр төрлийн хоол хүнс хэрэглэдэггүй залуу ходоод гэдсэнд ордог.
Хүйтэн усаар шингэлж рентгенээр дулаан хонины сүүг хольж, өрөөний нөхцөлд хоёр цагийн турш үлдээнэ. Хэсэг хугацааны дараа, хурц хутгаар шүүслэг сүүг шоо болгон шинэхэн зүсэж, шар буурцагыг салгахын тулд 5-10 минутын турш зогсооно. Одоо шигшүүрээр эсвэл colander нь атираатай дөрвөн самбай тайрч, бяслаг нь үндсэн дээр хийнэ, бас арван минут үлдээх хэрэгтэй. Одоо самбайны ирмэгийг цуглуулаад бяслагны масс дээр дараад бага зэрэг шахаж ав. Аарцны масс руу давс нэмээд холино. Халуун усыг бага хэмжээний бяслагаар усжуулж холино. Дараа нь самбайгаар дахин дарна.
Бяслаг хуурай болгохын тулд самбайг шуудайтай холбож, тохирох саванд суулгасан сараалжтай дээр тавьж, ачааллыг байрлуулж, 12 цагийн турш бүтээцийг үлдээнэ.
Хонины бяслаг дараа нь давсны уусмалд давсны давсалсан давсалж, бяслаг авах . Үүнийг хийхийн тулд давсны нэг хэсгийг усанд 5 хэсэг уусгаж бэлтгэсэн давстай ааруулыг давстай шингэн рүү буцалгана. Бид энэ хугацаанд нэг удаа давсны уусмалд хадгалсан бяслагны суурийг арван хоёр цагийн турш хадгалж байдаг.
Хэсэг хугацааны дараа бяслаг толгойг сараалжаас аваад бага зэрэг хатаана. Би давстай зөөлөн хишиг хэрэглэх боломжтой
Хуурай хонины бяслагыг хуурай болгохын тулд бид илүү давслаг шарилыг арилгасны дараа бүтээгдэхүүнээ сараалж дээр тарааж, хуурай зооринд хийнэ. Температур нь 13 хэмд байх ёстой. Иймэрхүү нөхцөлийг 8-10 долоо хоногоос эсвэл хатаахыг хүссэн хэмжээнд байлгахын зэрэгцээ бяслагны толгойн гадаргууг далайн давсны уусмалаар moistened цэвэрхэн даавуугаар арчиж арилгана.