Шризицел нь махны таваг юм. Энэ нь гахайн мах, сүүний мах, эсвэл махны гурил, гурилан талхаар нарийн боов, их хэмжээний тосонд шарсан байдаг. Тэгээд бид одоо та нар төмсний schnitzel хэрхэн хоол хийх талаар хэлье.
Төмсний schnitzel нь жор
Орц:
- төмс - 700 гр;
- хатаасан цагаан талх - 1 зүсмэл;
- сүү - 30 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- Breadcrumbs - 0.5 шил;
- 3 бяслаг, 3 tbsp үртсэн хатуу бяслаг. халбага;
- Маргарин - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- давс, dill greens, яншуй.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан талхыг нунтаглаж, маргарин дээр хуурна. Темсийг цэвэрлэж, буцалгаж, чанаж, дараа нь буталсан талхтай холино. Гурил, өндөг, цэвэршүүлсэн хатуу бяслаг, буталсан ногоон болон давс амт нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольдаг. Ажлын гадаргууг 15 мм зузаантай гурилаар гурил, өнхрүүлэн зуурсан гурилаар цацна. Тортилаксийг хайчилж, өндөгнөөс нь норгоод, сүүгээр жигнэж , хальтирч , царцдас хүртэл жимс жимсгэнэ , шарсан махтай хамт цацна.
Хиамны төмстэй schnitzel
Орц:
- төмс - 0.5 кг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- хиам - 3 ширхэг;
- semolina - 3 tbsp. халбага;
- сүү - 150 мл;
- гурил - 100 гр;
- Breadcrumbs - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Төмс болгоомжтой уурхайг, дараа нь хальс дээр нь буцалгана. Үүнийг тайвшруулж, үүнийг цэвэрлэж, махыг бутлан, өндөг, хиам, хиам, манго, давс, чинжүү нэмнэ. Зуурсан гурил нэмж, хэрчиж байгаа бол жижигхэн гурилыг нэмнэ. Бид жижиг бялууг бүрдүүлж, гурилан дээр нь хийнэ. Дараа нь ургамлын тос дээр хоёр талаас талх, жигнэмэгээр талх, жигнэсэн талханд дүрэлзэнэ. Зөвхөн халуун байдалтай байхад, зайдуугаар төмсний шницелийг сайн хоолло.
Төмсөөс Schnitzel
Орц:
- төмс - 800 гр;
- гурил - 1 шил;
- хөнгөн шар айраг - 100 мл;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, гич.
Бэлтгэл ажил
Бид өндөгний шар, шар айраг, ургамлын тос холбож гурил, давс хольж, зуурсан гурил зуурах. 30 минут байлгана. Дараа нь ташуурдуулж, зөөлөн холино. Бид төмс "дүрэмт хувцастай" хооллож, тэднийг хөргөнө. Дараа нь хальсыг цэвэрлэж, зүсмэлүүд нь 5 мм-ийн зузаантай бууруулсан байна. Зүсмэл бүр нь гичтэй тослогдож, ургамлын тосны маш олон тооны зуурсан гурил, төмсний шницелийг дүрнэ.