Испанийн хоолны амт, үнэрийг мэдрэхийн тулд шарсан цагаан будаа амттай хоёрдугаар курс, амтат жүрж нэмнэ. Энэ хоол нь анхандаа өөрийн онцлог, энгийн хоол хийх, мэдээжийн хэрэг гайхалтай баян амттай.
Сам хорхой, тахианы жор бүхий шарсан будаа
Орц:
- сам хорхой - 450 гр;
- тахианы хөхний булан - 390 гр;
- уурын будаа - 220 гр;
- шөл тахиа - 0,5 л;
- сонгино - 85 гр;
- сармис - 3-4 шүд;
- чинжүү сайхан Болгарын - 120 гр;
- улаан лоолийн оо - 30 гр;
- хөлдөөсөн ногоон вандуй - 150 гр;
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- turmeric - 0.5 tsp.
- хатаасан лаврын - 1 халбага;
- paprika нунтаг - амсах болно;
- газрын хар чинжүү;
- давс;
Бэлтгэл ажил
Бид сармисны шүдийг цэвэрлэж, тэдгээрийг бутлан, дулааныг нь чидуны тосоор хайруулын тавган дээр тавь. Бор, тос, тос хаячихъя. Сармисын тос дээр өмнөх хальсалж сонгино, жижиглэсэн сонгино нэмж, хагас цагираг ашиглан зөөлөн байлгана. Тахианы махны булан нь хүйтэн усаар угааж, хатаасан, нимгэн зүсмэлүүдийг хувааж, сонгино руу тараана. Мах махан шарж, хөнгөн чанаж байхад өмнөх хальсалж, жижиглэсэн melenkoe чинжүү, шарсан мах, минутын турш хутгана.
Одоо улаан лоолийн зуурмагийг нэмж хутгана, сайтар сайтар сайтар угаана. Бяслаг, газрын чинжүү, хар чинжүү, лавтай нухаштай хольж хутгана, халуун халуун тахианы шөл нэмнэ. Хэсэг бүр нь дараагийн нэгийг нэмэхдээ өмнө нь будаагаар шингээх хэрэгтэй. Бүх шөлийг сайтар цэвэрлэсний дараа бид raskiniki-ыг зөөлөн зөөлөн болгохыг хичээдэг бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол үүнээс илүү нэмнэ үү.
Хоол хийхэд төгсгөлд сам хорхой, ногоон вандуй нь хайруулын тавган дээр тавьж, галын эрч хүчийг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад хоёр минутын турш халаана.
Олон төрлийн жороор сам хорхойтой будаа - энгийн жор
Орц:
- сам хорхой - 450 гр;
- уурын будаа - 350 гр;
- шөл тахиа - 0,5 л;
- сонгино - 85 гр;
- чинжүү сайхан Болгарын - 120 гр;
- улаан лооль - 150 гр;
- нимбэг - 1/4 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 55 мл;
- гүргэмийн - 0,5 tsp;
- газрын хар чинжүү;
- давс;
Бэлтгэл ажил
Гүргэмийг буцалсан усаар steamed ба хорин минут орхино. Multicast саванд чидуны тос асгаж, жижиглэсэн сонгино тавина. "Bake" эсвэл "Frying" горимыг ил тод болгоно. Дараа нь 3 минутын турш угаасан цагаан будаа нэмнэ. Одоо бид жижиглэсэн улаан лооль, Болгарын чинжүү саванд хийгээд халуун шөл, гүргэмээр давс, чинжүү нэмнэ. Төхөөрөмжийг "Райс" горимд шилжүүлж, програмын төгсгөлд бэлтгэ. Дараа нь нимбэгний таваг зүсмэл дээр нэмж, хорин минутын турш чанаж, бид үйлчилж болно.