Мөөгөнцөр болон алимтай нугас нь тансаг хоол идэх дуртай хоолны дуртай хоол юм. Энэ нь бага зэрэг амттай амттай бөгөөд төв Европын орнуудад маш их алдартай байдаг. Энэхүү хоол нь гэр бүлийн баярт зориулсан төгс хоол юм. Мах нь гайхалтай шүүслэг, гайхалтай зөөлөн бөгөөд гайхамшигтай, алимтай хольсон prunes нь бурханлаг амтыг өгч, хэн нэгнийг хайхрамжгүй орхихгүй сайхан, исгэлэн амтыг өгдөг. Өнөөдөр бид нарыг prunes болон алимаар зөв нугас бэлтгэх талаар хэрхэн ярих болно.
Алим болон алимтай чихмэл нугас
Орц:
Нугасын хувьд:
- төмс - 1 кг;
- алим - 4 ширхэг;
- давс;
- нугас - 1 ширхэг;
- чидун тос;
- Элсэн чихэр - 25 гр;
- нимбэгний шүүс;
- prunes - 200 гр;
- Ганга - 1 салбар;
- ногоон чидун - 10 ширхэг.
- шингэн зөгийн бал - 15 мл.
Sauce нь:
- порт дарс - 50 мл;
- гурил - 5 г;
- prunes - 7 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс бэлтгэл эхлэхээс өмнө бид шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг бэлдэж, тэднийг угаана. Хэрвээ шаардлагатай бол нугас идэж, хэрчиж, шувууг тогоонд хийж, сайтар хатаана. Үүний дараа бид бүх талаасаа давс, газрын чинжүү, хатаасан ургамал бүхий яншуй: яншуй, туранхай, лавтай. Prunes халуун усанд 15 минутын турш дэвтээнэ, дараа нь хатааж, хувааж хувааж болно. Алимнаас бид жижиг кубруу хувааж, шинэхэн шахагдан нимбэгний шүүсээр цацаж, цөмийг зайлуулдаг. Одоо нэг саванд бүх найрлагыг нэгтгэж, элсэн чихэр цацаж, холино. Шувууны чөмөгний үлдэгдэл масс, шүдний цоорхойг засаж, зөгийн бал нугас гипс хийж, буцааж доош нь шарж, жигд тостой жигд хуудсан дээр тавь.