Даавуу бин бэлтгэх олон жор байдаг. Энэ appetizer нь ямар ч хүснэгтийн хувьд төгс төгөлдөр бөгөөд бүх зочдод хандах болно. Өнөөдөр та мөөг болон тахианы чихмэл амттай, шүүслэг бингийг бэлтгэхийг санал болгож байна.
Мөөг, тахиа, бяслагтай хамт бамбар
Орц:
Бөөгийн хувьд:
- ус - 200 мл;
- сүү - 200 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 150 гр;
- жигд нунтаг - хавчих.
Дүүргэлтийн хувьд:
- тахианы булан - 300 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- бяслаг - 200 гр;
- цөцгий 150 мл.
Бэлтгэл ажил
Мөөг болон тахианы махаар бин хийдэг . Буцалж буй усаар хүйтэн сүү холино, өндөг, давс, элсэн чихэр зэргийг нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Дараа нь аажмаар нунтагласан гурил, жигд нунтаг хийнэ, ургамлын тос бага зэрэг хийнэ. Жижиг сайн халаасан хайруулын тавган дээр бин, гөлгөр хүртлээ сайтар холино.
Дараа нь, бид бөглөх бэлтгэл уруу хандана: тахианы булан угааж, хатааж, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Мөөг нь боловсруулж, нилээд хэрчиж байна. Сонгино нь шоо дөрвөлжинд цэвэрлэж, буталж, бяслаг нь том зүлгэн дээр rubbed хийнэ.
Одоо хайруулын тавган дээр асгарч, бага зэрэг тосон хийнэ. Дараа нь 15 цагийн турш мөөг, тахиа болон шарсан махыг нэмнэ. Дараа нь сараалжтай бяслаг хагас тавь, амт нь чинжүү, чинжүү, сайн холино нэмнэ.
Хуушуурын ирмэг дээр бэлэн боодолтой хийж, дотогшоо боогоод, дундуур нь дугуйлж, дугтуйг бүрдүүлнэ. Тиймээс бид бүх бинкуудаа хийж, дараа нь жигнэмэгээр хийж, цөцгийтэй тосон түрхээд, 25 минутын турш халуун зууханд шараад үлдсэн бяслаг цацаж өгнө. Энэ бүхэн нь тахианы мах, мөөгөөр чихмэл бин, бэлэн болсон!
Мөөг болон тахианы махан бонус
Орц:
Туршилтын хувьд:
- бага өөх тос - 500 мл;
- 100 мл ус;
- ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
- Бор элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- өндөг - 3 тонн;
- гурил - 2.5 tbsp.
Дүүргэлтийн хувьд:
- шинэ мөөг - 500 гр;
- халуун ногоо;
- ногоон сонгино;
- тахианы булан - 250 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- шинэ ургамал - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, эхлээд бинкад амттай зуурмаг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд савыг аваад, өндөг рүү нь эвдэж, хөөс үүсэхээс өмнө сахараа сайтар хийнэ. Дараа нь аажмаар ээлжлэн, гурил асгаж, бага өөх тос хийнэ. Болгоомжтой байхын тулд бид бүгдийг холино. Зуурмаг хэт шингэн байх ёсгүй! Эцэст нь халуун ус нэмээд 15 минутын турш зуурсан гурилаа үлдээнэ.
Бялууг хайруулаасай, хайруулын тавган дээр жижиг ургамлын тос хийнэ, дулаацуулж, хоёр талаас бинкерийг жигнэх алтан өнгө.
Үүний дараа бөглөх бэлтгэлийг хийцгээе: бид сонгино, нилээд жижиглэж, хүйтэн усанд түр хугацаагаар нэвт шингээнэ. Тахианы махны булан нь наранцэцгийн тосоор шарсан, сонгино нэмээд бүгдийг нь бэлэн болтол нь хольж боловсруулдаг. Мөөг нь буталсан
Дараа нь бид бинканз идэж, дундуур нь бид бэлтгэлийн багахан хэсгийг тарааж, бид ирмэгийг цуглуулж, цүнх байгуулж, дээрээс нь ногоон сонгинотой холбодог. Тиймээс бүх бинктай хамт ирэн, анхны зуушны ширээнд үйлчил!